（重庆包包白牛肉面教技术吗）重庆包包白牛肉面总店

本文目录一览：

1、重庆小面50强是哪几家?
2、重庆小面最正宗的做法
3、重庆特色面条

重庆小面50强是哪几家?

重庆小面50强包括：重庆阿兰家小面、重庆十八格小面、重庆牛肉小面等。以下是部分品牌的详细介绍：重庆小面介绍：重庆小面是中国重庆市的特色小吃之一，深受当地居民和游客喜爱。在重庆众多的面食品牌中，有一些品牌因其独特的风味和高品质而脱颖而出，被誉为重庆小面的佼佼者。

巴国御蜀巴国御蜀重庆小面特色：麻辣鲜香，牛肉入口即化。0陈祖面特色：重庆老字号，传统小面味道。0“煮打哥”重庆小面特色：牛杂面以及特制老坛酸菜面 0南七面庄特色：推荐小面，且为24小时营业。0耍耍面特色：牛肉面、泡椒猪肝面，环境干净卫生。

●瀚客重庆面馆特色：装修古香古色，外婆肥肠面是特色。地址：渝中区中山四路83号 ●花市豌杂面特色：重庆老字号，豌杂面是特色。地址：渝中区鲁祖庙花市旁 ●惠氏抄手之面特色：独创“抄手面”，面劲道，抄手香。

洪崖洞小面：位于解放碑附近的洪崖洞，以其独特的调料和口感而闻名。老重庆小面：位于解放碑附近，是一家以重庆小面为主的餐厅，以其正宗的口味和丰富的菜品而著名。熊yy小面：位于解放碑附近，是一家以小面为主的餐厅，以其可爱的熊形象和美味的小面而受欢迎。

可谓是百米之内有三家的趋势。上网一搜“重庆小面50强”也会出很多推荐。这些都不重要，重要的是，你在重庆随便走一家小面馆，不管出名不出名，味道绝对不会太差，而且各有千秋。不过来重庆旅游，就得奔着最正宗的美食吃。

重庆小面最正宗的做法

蒜两瓣重庆包包白牛肉面总店，姜两片用开水泡开。取雪菜50g猪肉末50g备用。猪油热锅，放入肉末，和雪菜倒入酱油，老抽，姜蒜汁，耗油，黄豆酱，等调料搅拌均匀。到水没过食材，加入半勺盐，醋，盛出备用。锅中水烧开，放入面条煮熟，捞出放入刚刚重庆包包白牛肉面总店的卤汁加入青菜。美味的重庆小面就做好了。

【具体做法步骤】准备食材，五花肉洗干净擦干水分，改刀切片后切丝，最后剁成肉末备用；葱姜蒜洗干净切成末，花生米洗干净擦干水分，炒锅下油，冷油下锅炸至花生米焦红即可出锅，冷凉后备用。

在碗里放花椒面、猪油、熟菜籽油、花生米、姜末、葱花和芽菜拌匀，锅中水烧开，放入小面，快速搅散，放空心菜煮到断生，碗中加面汤，把空心菜先挑入碗中，再挑入面条，搅拌均匀即可。重庆小面，是重庆四大特色之一，归属于重庆面食的一类。是一款发源于重庆的一种特色传统小吃，属于重庆小吃。

将高筋面粉、鸡蛋、55克水、2克盐放入面条机里出细面备用，没有面条机就在外面买那种细的水面。碎米芽菜和榨菜切成末。生姜、大蒜切成末、小葱切成末。油炸花生拍成碎瓣，准备好油辣子和花椒粉，这是重庆小面麻辣香的必备材料。

总之， *** 重庆小面的关键在于调料的选择和火候的掌握。调料要选择品质好、味道正宗的重庆特产，火候要控制得当，既要保证面条的熟透，又要保持肉片的嫩滑和青菜的爽脆。此外，根据个人口味的不同，可以适当调整辣椒和花椒的用量，以及其他调味品的比例，以达到更佳的口感。