[重庆吃鸡肉地方推荐]重庆批发鸡的市场在哪里？

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃鸡肉地方推荐的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆吃鸡肉地方推荐的解答，让我们一起看看吧。

重庆批发鸡的市场在哪里？

鸡从性别分母鸡，公鸡，阉鸡，从肉质上分土鸡，肉鸡，从年龄上分小鸡大鸡。但是楼主问这个鸡，头条老司机一般都会想到白天睡觉，晚上出来上班的失足女性。真是问鸡的话别在头条问，要到家禽交易处去问。不然会被老司机带到沟里去

观音桥九街花卉园西路，龙溪镇，大石坝大浪淘沙那边，金岛花园，蔡家老街，杨家坪乱吼一条街，直港大道，大渡口九宫庙街道，还有大学城熙街，南坪四小区，七星岗较场口，以及各大高校周边。

重庆根本就没有鸡公煲，为何外地人都深信不疑认为这是重庆名菜？

细数那些年忽悠我们的美食：

一、夫妻肺片

色泽红亮，口感麻辣鲜香、软糯爽滑，作为川菜系的代表之一，名字实在有些重口味呀。

二、苍蝇头

实际就是韭菜花炒肉末，上周我还炒了一次，很是下饭。

三、赛螃蟹

实际就是鸡蛋加有肉炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄，口感软嫩滑爽味鲜蟹肉，故名赛螃蟹。

四、蚂蚁上树

有蚂蚁吗？有树吗？没有！就是肉末炒粉条呀！

五、松鼠鳜鱼

淮扬菜系里面的经典名菜呀！然而，里面有鳜鱼没松鼠......

六、鱼香肉丝

这一传统的川菜可以说是我最喜欢的了，肉丝咸甜酸辣，木耳滑润清爽（我妈说以前的鱼香肉丝里没有木耳，真的？）不是鱼肉丝，而是猪肉丝。

七、狮子头

又一淮扬菜系代表。就是个大肉丸子，没有狮子！

八、老婆饼

老婆饼是老婆做的？未必！万一你是一只单身汪。

九、驴打滚

这一老北京的传统小吃不仅好看，而且很好吃。白糯米好吃，红豆沙好吃，就连外边的黄豆面也好好吃！没有驴！

好了，最后一个，回答本题——重庆鸡公煲

重庆无辜躺枪，作为重庆人，表示吃都没吃过这道菜（捂脸）。

据说，创始人叫张重庆，上海人，重庆鸡公煲起源于上海吴江路的一家店。不错的味道和不贵的价格，让这家店声名远扬，排队要花很久，很多人慕名前去。然后该店的配方和品牌被北京一家餐饮公司买下，随后开始推广。

在重庆根本没鸡公煲，鸡公煲是重庆烧鸡公的做法演变来的，而且口味上也完全不一样。至于为啥叫重庆鸡公煲，据说这道菜的创始人叫张重庆。不过重庆人除了喜欢火锅，而是很多人都喜欢吃鸡，尤其是重庆主城的几个山上。比如南山的泉水鸡，歌乐山的辣子鸡，玉峰山的尖椒鸡等等，都是非常有名的。

这问题 就好像 兰州拉面一样 兰州只有牛肉面（也就是 各地的连锁兰州拉面馆）其实 味道 做法 差异还是有的 这不妨碍快餐文化的发展 只能说明 思维方式的固有印象 出去旅游的人 见过世面的 认真去每个地方 都做好功课 品尝当地美食 欣赏地域文化 与 没时间出去旅游 出去见识世面的人 沟通交流 别去究竟就好了。知道了 不代表什么 不知道 也不会少了什么 个体认为好吃 健康 就吃 不好吃就不吃少吃 至于题目的 深信不疑 其实也只是 很多人认可口感 认为好吃 仅此而已！

手哪里可以吃到正宗的重庆吕氏鸡肉抄手？

重庆的吕氏鸡肉抄手，其实是一个店名，所以题主提的问题有偏差。应该是这样问：正宗的重庆鸡肉抄手，是不是可以在吕氏鸡肉抄手店吃到😁

重庆的鸡肉抄手，其实发源于上个世纪初期的合川区，据记载，当年有个叫做王志和的小贩，每天挑着担沿街叫卖鸡肉抄手。

因为抄手味好汤浓，半鸡肉半猪肉的馅又比传统的猪肉馅风味更鲜，所以不少食客慕名而来。就这样一传十十传百，鸡肉抄手很快便流行于整个合川城。

正宗的合川鸡肉抄手，原料是关键，比如高汤是土鸡骨架熬的，馅料配比是60%土鸡肉+40%的土猪肉，而抄手皮也是有韧度和厚度的限制的。

上世纪80年代，人民生活质量的改善，让合川鸡肉抄手焕发了第二春，重庆满大街都开了鸡肉抄手馆子。而这其中最出名的一家，就是吕氏鸡肉抄手店。

吕氏鸡肉抄手的馅心细嫩，汤汁鲜美，加上老板吕登华有一手快速“庖丁解鸡”的精湛绝技，颇得食客称赞，而如今，他也成了这一行的唯一继承人。

想必大家都要发问了，我去不了重庆，如何才能吃到正宗合川鸡肉抄手呢？那么壹周君下面就来公开 *** 流程吧😁

主料：土鸡肉、土猪前夹肉、抄手皮、土鸡蛋

配料：料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉、白砂糖、食盐、姜、小葱、大葱

之一步：熬高汤。大锅里加入清水，投入鸡架、大葱和姜片，开大火煮3-4个小时，中间要看火，水少了就要加入开水；第二步：将鸡肉、猪肉分别剁碎，然后和姜、小葱、大葱一起混合均匀成肉浆；第三步：将剁碎的肉泥放入大碗，加鸡蛋、食盐、料酒、生抽、花椒粉、胡椒粉和白砂糖拌匀、然后加入少许高汤充分搅拌。第四步：包抄手，这一步没难度，按图索骥吧。要注意抄手皮始终是保持湿润的；第五步：将抄手投入适量的高汤内，开大火煮沸，然后小火煮熟，随后把小葱切碎末，洒在抄手上面，美味呈现！

小贴士：想要鸡肉抄手的味道正宗，一定要用土鸡肉，而且高汤也必须用土鸡架来熬制，味道肯定巴适得狠！

你吃过重庆的烧鸡公吗？你觉得有多少人吃过这道菜？

烧鸡公是重庆最早的江湖菜之一，曾与乌江鱼齐名，是同一时代的菜品，不过在重庆这个江湖菜辈出的地方，已经没落20多年了。

烧鸡公其实就是以鸡为主的火锅，口味以咸鲜麻辣烫香为主，十分诱人。在上世纪九十年代，以土公鸡为原材料，现称现杀，斩成不大不小的砣，用各种佐料码拌后，在高压锅的快速蒸煮下，一般十几分钟就能端上桌，而且鸡杂还能单独成菜。鸡吃完后可以点各种素菜在鸡汤汁里煮，一般小菜有豆腐，魔芋，鸡血，豆皮，苕粉，大葱，时蔬等。九十年代在重庆的大街小巷十分火爆。这也曾是本人小时候家庭和朋友聚餐的首选江湖菜，不过，几年后，由于土鸡逐渐在市场消失，饲料鸡为原材料做的烧鸡公肉质较老，口感差，没有愿意再消费烧鸡公了，这一江湖菜慢慢的就退出重庆江湖菜市场了。现在重庆的远郊区县，还有农村的乡镇，依旧保留着烧鸡公这道江湖菜，欢迎怀旧的朋友去区县品尝。（感谢百度图片）

烧鸡公是川渝家喻户晓的一种，也可以归纳为干锅，烧鸡公的 *** *** 有两种，一种家常型，一种干锅型，各有特色，烧鸡公的关键是鸡的选择，以土公鸡更佳，但是口味方面人上一百行行 *** ，还有人喜欢用母鸡做，觉得有嚼头，越老越好，干、香、鲜、麻辣。请关注川菜世家以后的关于烧鸡公的 *** 配方配比和程序文章。

肯定吃过呀！烧鸡公是重庆的一道经典江湖菜，很多人也应该吃过，烧鸡公味道真的很不错！也是童年最美好的回忆之一，小时候外婆常常做的一道菜！守在外婆身旁，看着锅里的烧鸡公，那香味，那色泽，简直让人口水直流！那麻辣香糯的口感，回味无穷！

烧鸡公吃过两次，非常好吃。作为一种重庆火锅味道的江湖菜，它具备了菜，锅一体的吃法。尤其是第二次吃，现杀土鸡做的。火锅香料很足，纯正的混合油锅底。走地鸡的肉很紧实，配上魔芋，青椒，子姜，土豆的烧制。非常入味。

应该是重庆本地脍炙人口的菜。主城区应该都可以吃到。重庆的江湖菜重麻辣和鲜味。汤汁下饭也非常好吃。

我就是重庆的，我们重庆黔江烧鸡公做得好的店有好多家呢。我就会做烧鸡公这道菜，要做好烧鸡公，首先必须选好土鸡或土杂鸡，饲料鸡不行；二是烧鸡时的火候及炒制很关健；三是煮熟后必须是热锅热火地煮着吃才能吃岀烧鸡公的味。

重庆鸡公煲到底是什么？

重庆鸡公煲应该有两种理解：

1、广州一火锅店名

重庆鸡公煲位于广东省广州市天河区龙洞美食广场F03（广东工业大学对面）。它属于重庆火锅系列，据说其携有百年火锅文化之精髓、巴渝万土之灵气，重庆火锅煲独到的风味、万象的组合、玄妙的搭配，早已“辣”遍大江西北，“麻”透中华大地，“香”飘千家万户。

2、一菜名

重庆鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品，该菜浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖。其口味根据需要可调，有微辣、中辣、重辣各味型之分。

据说，重庆鸡公煲是一个名叫张重庆的人首创的，所以，其与地名无关。

个人观点，仅供参考，不喜勿喷！

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上海遍地的重庆鸡公煲，其实和重庆没有一点关系，也成了上海的十大名小吃之一。

鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品。烧鸡公是重庆及四川一带的汉族传统名菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为那里的方言管公鸡叫鸡公。实际上重庆鸡公煲跟地名重庆没有关系。

而是发明这道菜的人叫张重庆上海人，然后以自己的名字起的店名，一下就过了起来，不知情的人还都以为重庆鸡公煲是一道重庆菜，更确切的说，它应该属于上海菜。

到此，以上就是小编对于重庆吃鸡肉地方推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃鸡肉地方推荐的5点解答对大家有用。