大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆学习分子料理的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆学习分子料理的地方的解答，让我们一起看看吧。
分子料理什么时候引进中国的？
最早的分子料理诞生于中国
两千年前，当淮南王刘安把豆子制成豆腐的事，记载到《淮南子》一书中时，他不会想到，由此最早的分子料理就诞生于中国。
《淮南子笺释》书影（姑苏聚文堂藏板嘉庆甲子重刻）
分子和物理美食学（Molecular & Physical Gastronomy）理论是由 物理学家Nicholas Kurti 和 化学家Hervé This 于 1988 年共同提出的，1998 年，Kurti 去世后，This 将该理论名字简化为 MG ，也就是我们常说的分子美食学。按照分子美食学的原理，进行烹饪的流派就是分子料理。
分子料理的烹饪法是通过观察、认识在烹饪过程中温度变化、烹饪时间长短、不同物质相遇令食物产生各种物理与化学变化，进而分析、重组及再创造。他们提倡用科学的思维理解烹饪过程，并以此作为创作与复制的指导思想和操作准则。
这个流派致力于在传统料理的基础上，扩大味道、口感和形态的组合方式，以及将烹饪技术科学化、系统化。自有了分子料理，我们可以吃到用荔枝和哈密瓜做的鱼子酱、用南瓜或芒果做的荷包蛋、会冒烟的草莓以及泡沫状态的马铃薯。
我们经常吃到的零食——比如棉花糖、跳跳糖、酸奶、芝士、豆腐，其实都可以算做广义分子料理的范畴，堪称「亲民版分子料理」。
分子料理创始人？
西班牙著名厨师Ferran Adria生于1962年。
拥有米其林三星主厨头衔，他的经历都很典型、很传奇，在电影里也都能找到相应的参照。
他被称为西班牙烹饪界的“毕加索”。
1984年，22岁的他加入了位于巴塞罗那东北部Costa Brava小镇上的elBulli餐厅，8个月之后，他就成为了餐厅主厨。
日后，这家餐厅成为了分子料理的发源地，而Adria也被尊称为分子料理之父。
elBulli餐厅每晚只接待50人，但每年却有近百万人试图在这里订上一餐，这意味着：你必须提前一年订位。
雪上加霜的是，餐厅每年仅营业6个月（6月 中旬到12月中旬），剩下的半年时间，Adria会在巴塞罗那闭关修炼。
2010 年，Ferran Adria宣布elBulli餐厅将永久停业。
在餐厅存在的数年间，它获誉无数：不仅有着米其林三星，还曾打败分子料理大厨Heston Blumenthal的The Fat Duck。
五次被英国杂志选为世界上更好的餐厅（2002、2006、2007、2008、2009）。
创始人是郭红晓。
郭红晓，中国青年烹饪艺术家，中国分子厨艺界领军人物，郑州新思维国际美食学院的首席技术总监。
郑州新思维美食学院的创办人，业内人称“分子美食教父”，更是中国先锋创意菜创始人。200多次落地培训，近万家企业受益 ；这12年，他培育了2万多家海内外学员的技术。
分子料理菜品排名？
分子料理大家应该有所耳闻，比较有代表性的菜有：
1.龙吟草莓，就是用草莓做的草莓。
2.荔枝味蓝莓味芒果味，就是没有鱼味的鱼子酱。
3.烟熏五花肉：
三层五花肉500克、卤水2500毫升、姜20克、葱条5根、花雕酒300毫升、茉莉烟熏粉、烟熏枪。
4.陈皮菠萝雪芭：
泡水陈皮50克、新鲜菠萝500克、菠萝酱200克、海盐6克、黄原胶3克。
5.鹅肝冻
6.扇贝柱：
扇贝柱1粒、盐、黑胡椒少许。
7.洛神花胶：
调味洛神花汁350克、果冻粉8克。
8.芥末酱油膏：
昆布汤100克、鱼生酱油100克、琼脂2克、青芥末酱10克。
9.甘笋芥末泥：
甘笋200克、上汤100克、黄芥末酱50克、盐8克、黄油20克、黄原胶0.5克。
国内分子料理大师有哪些？
国内有许多优秀的分子料理大师，以下是部分介绍：
- 郭红晓：中国分子料理师、中国分子美食创意菜的领军人物，被誉为“分子料理教父”。他将分子料理与传统中国菜相结合，保持中国传统味道的同时在技法上进行创新，做出具有国际范的中国美食。
- 尹哲学：出生于辽宁省鞍山市，曾任大连天天麦香酒楼冷菜主管，大连三宝海鲜酒店明档主管等。他于2009年3月创办东北分子美食研发培训机构，担任技术总监职位，并成为东北地区将分子美食烹饪技术概念引进内地的之一人。
广州哪里有分子美食培训学校？
广州市信星职业培训学校是广州市劳动和社会保障局的直属培训机构，主要开展饮食培训考核工作，开办至今，导师耐心的教学态度，班目的实用性和创新性，师资超水准，员工的笑脸和细致的解说，优惠的学费，无一不体现其办学的严谨性和教学的高质量，令世界各地（包括日本、委内瑞拉、韩国、德国、美国、泰国、马来西亚等）的学员慕名而来。
到此，以上就是小编对于重庆学习分子料理的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆学习分子料理的地方的5点解答对大家有用。
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