重庆老麻抄手包法（重庆老麻抄手 *** 视频）

本文目录一览：

1、重庆老麻抄手的家常做法
2、重庆老麻抄手的 *** *** 是什么?
3、重庆老麻抄手的做法

重庆老麻抄手的家常做法

重庆老麻抄手的做法重庆老麻抄手是一道非常有名的川菜，也是重庆的特色小吃之一。以下是 *** 重庆老麻抄手的步骤： *** 馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、麻油、豆瓣酱等调料拌匀，腌制20分钟。

将猪肉末入盆加入清汤，鸡蛋液，味精，胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成菱角形。将盐，胡椒面，味精，酱油，化猪油，香油，葱花入碗，加入清汤。

正宗老麻抄手的做法：准备好面团，将面团揉成长条状，切成小块，用手搓成圆形的麻球。准备好麻酱，将芝麻炒香，放入研磨机中磨成细粉，加入盐、味精、鸡精、酱油、香油、蒜泥、姜末、辣椒油、花椒粉等调料，搅拌均匀。

僪嗣钟锐 2023-09-25 · TA获得超过3万个赞关注重庆老麻抄手是一道美食， *** 步骤如下：提前打调料盛汤。在锅里加水，水开后下入抄手煮熟。烫几根豌豆尖或者青菜。将煮熟的抄手和青菜放入调料碗里。您也可以根据自己的口味调整调料的用量，祝您用餐愉快。

老麻抄手做法：准备食材：抄手皮、猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、香菜、鸡精、盐、生抽、料酒、花椒粉、辣椒油。 *** 馅料：将猪肉馅、虾仁、葱姜蒜、香菜、鸡精、盐、生抽、料酒、花椒粉、辣椒油混合搅拌均匀，制成馅料。包抄手：将馅料包入抄手皮中，捏紧封口。

老麻抄手的做法步骤1 肉和姜蒜分别剁碎，然后放在一起剁细。让姜蒜的香味与肉融合，也去掉肉腥味。步骤2 剁好的肉末加入适量盐，用筷子顺时针撹匀上劲。准备好面皮、小半碗清水，葱末备用。步骤3 面皮一角放入少许肉末，如图。步骤4 有肉的一角向内卷至中心，左角用筷子沾水涂湿，如图所示。

重庆老麻抄手的 * * 是什么?

重庆老麻抄手是一道非常有名的川菜，也是重庆的特色小吃之一。以下是 *** 重庆老麻抄手的步骤： *** 馅料：将猪肉剁成肉末，加入葱姜末、盐、鸡精、料酒、生抽、香油、辣椒油、花椒粉、麻油、豆瓣酱等调料拌匀，腌制20分钟。 *** 皮料：将面粉加入适量的水，揉成面团，醒发20分钟后擀成薄皮，切成小块。

重庆老麻抄手的 *** 分为清汤和红油两种口味，每种都独具特色。清汤抄手的原料包括抄手皮500克、肥瘦猪肉末400克、生姜15克、鸡蛋1个、香油10克、化猪油20克、清汤100克、胡椒面1克、味精1克、盐25克。 *** *** ：首先将猪肉末与清汤、鸡蛋液、味精、胡椒面拌匀搅茸，形成馅心。

制法：将猪肉末入盆加入清汤，鸡蛋液，味精，胡椒面善汁水拌匀搅茸，形成馅心。用抄手皮包起馅心成菱角形。将盐，胡椒面，味精，酱油，化猪油，香油，葱花入碗，加入清汤。

在锅中加入足够的水，烧开后放入包好的抄手，用中火煮至抄手浮起。将煮好的抄手捞出，沥干水分。步骤五：调制麻辣汁在碗中加入花椒粉、辣椒粉、切碎的葱姜蒜、生抽、老抽、食盐、鸡精、香油，搅拌均匀。将煮好的抄手放入调好的麻辣汁中，拌匀即可食用。至此，一道美味的重庆老麻抄手就 *** 完成了。