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探秘川菜10大经典国宴菜
鱼香肉丝是川菜中的经典名菜之一，它是由猪肉搭配凉皮条 *** 而成，具有清汤明冻，入口爽口等特点。在国宴当中，由于其本身所具备食材的优越性，以及丰富的营御丛养价值，鱼香肉丝更是成为了国宴中不可或缺的一道佳肴。
夫妻肺片是四川菜中的经典名菜，在国宴中占有一席之地。它的 *** 工艺精细，色泽诱人，麻辣口感令人回味无穷，因此被评为国宴菜实至名归。麻婆豆腐，这道四川菜以其独特的麻辣风味广受欢迎。去年，它被评为经典名菜，证明了其深受人们喜爱的地位。鸡豆花，作为四川的传统菜肴，已有百年历史。
麻婆豆腐，这道四川菜的小巧之作，凭借其鲜明的麻辣特色，去年被评为经典名菜。豆腐的细腻与辣椒的 *** 完美结合，形成了一道令人回味无穷的佳肴。 鸡豆花 鸡豆花，四川的传统菜肴，已有百余年历史。它以清淡见长，味道却醇厚浓郁，是四川菜中的一道清流。
夫妻肺片 麻婆豆腐 鸡豆花 清蒸江团 鱼香肉丝 砂锅雅鱼 宫保鸡丁 大千干烧鱼 回锅肉 开水白菜 这十道菜品各自特色鲜明，共同展现了川菜的独特风味。
川菜进入国宴菜谱的菜品共有十种。夫妻肺片麻婆豆腐鸡豆花清蒸江团鱼香肉丝砂锅雅鱼宫保鸡丁大千干烧鱼回锅肉开水白菜。这十种菜品可以说是代表了川菜的精髓。
麻婆豆腐，这道四川菜以其麻辣味道广受欢迎，去年被评为经典名菜。虽以豆腐为主料，却因其独特的麻、辣、烫、香而备受推崇，成为国宴上的佳品。鸡豆花，作为四川的传统菜肴，已有百年历史。它以清淡见长，味道醇厚，是国宴上的一道清雅之选。
味道重庆的味道重庆简介
味道重庆集团现已拥有北部新区总店（现国宴馆）、南滨路店、南方花园店、渝北两路店等四家直营店，年内还将有主城区两家新店及浙江杭州新店开业计划。 2014年10月至11月，曾经辉煌一时的味道重庆六家连锁店陆续关门，让人大吃一惊。
重庆的味道，一首深情的旋律，它源于系列微电影《舌尖上的重庆》的精髓。这首歌如同一部味觉的旅行指南，与微电影的主题紧密相连，全方位地展现了重庆丰富的美食文化，特别是那些名小吃和独特的江湖菜。
味道重庆选取璧山兔、璧山尖椒及青花椒，尽可能保持璧山西木兔的原汁原味，再加以川菜大师的精心料理，更加凸显兔肉的鲜香嫩滑。巫溪老腊肉巫溪人好客，腊月里，家家户户杀猪宰羊，宴请宾客，大口吃肉，大口喝酒。
在2011年底，味道重庆餐饮集团斥资打造了一家高端餐饮场所，名为“味道重庆江北店国宴馆”。这家餐厅坐落在重庆市北部新区洪湖西路18号的上丁企业园，占地面积超过6000平方米，装修豪华，提供纯粹的高档餐饮体验。国宴馆的定位是将江北店建设成为重庆市最顶级的中餐会所式酒楼之一。
味道重庆国宴馆国宴馆简介
在2011年底，味道重庆餐饮集团斥资打造了一家高端餐饮场所，名为“味道重庆江北店国宴馆”。这家餐厅坐落在重庆市北部新区洪湖西路18号的上丁企业园，占地面积超过6000平方米，装修豪华，提供纯粹的高档餐饮体验。国宴馆的定位是将江北店建设成为重庆市最顶级的中餐会所式酒楼之一。
国宴佛跳墙则是福州传统名菜，源自聚春园菜馆，历史深远。它汇聚了山珍海味，经过精心炖煮，营养丰富，滋补效果显著。佛跳墙因其独特的烹饪技术和丰富的营养价值，深受国宾们的喜爱。松茸清汤炖辽参将珍贵的松茸与辽参结合，营养丰富，具有滋补肠胃、提高免疫力的功效。
味道重庆集团现已拥有北部新区总店（现国宴馆）、南滨路店、南方花园店、渝北两路店等四家直营店，年内还将有主城区两家新店及浙江杭州新店开业计划。 2014年10月至11月，曾经辉煌一时的味道重庆六家连锁店陆续关门，让人大吃一惊。
泸州老窖也是国内知名的中国四大白酒之一，具有浓郁的四川风味和独特的酿造技术。泸州老窖窖龄90分为50度、60度两种类型。其中55度的窖龄30更具特色，口感更加醇厚，更易入口，适合喜欢重口味的人饮用。
为什么国宴菜单中只有很少的川菜呢?
就是有些人能够适应这个辣度味道重庆国宴，但是也有可能会造成上火味道重庆国宴，肠胃不适的情况。所以为了照顾多数人的口味，国宴里面有的川菜就被厨师考虑再三，而去除掉了。而有些小伙伴们可能会说，少放辣椒不就好了。但是辣椒少了就无法做成川菜的特有味道，无法代表中国四川地区的特点，也就失去了这道菜的意义。
参加国宴的人，很多是政协和民主党派的老人，“平和”的淮扬菜能满足多数人入口和吸收消化的要求。“川菜相对比较辣，口味重，对牙齿和肠胃要求高，这样一比较，淮扬菜就很容易‘胜出’了。
很多人说川菜主辣，所以上不了国宴，其实是打胡乱说，川菜的宴席菜百分之八十都不会是辣菜，就比如乡间的九大碗，没有一道菜是辣菜。国宴里的川菜，辣菜更是很少。川菜之所以给人辣的感觉是因为早期出省打工的多数都是为了挣钱，节约。
川菜由于其草根属性，从火锅和小吃开始，麻辣味道过于 *** ，缺乏高档次的大菜，因此在国宴中的地位不如淮扬菜。 在不同菜系中，川菜的辣味可能被视为一种局限，但它在国宴中的存在并非不存在。例如，北京饭店和四川饭店的一些名菜和厨师，都是国宴御用。
川菜招待川普，国宴菜单上多为家常菜，这一现象引发了人们对待客之道和饮食文化的思考。 像过年期间的流水宴席，每天大鱼大肉，尽管食物昂贵，但总让人想念家常菜的简单美味。 连续吃一周昂贵菜肴可能会令人厌倦，但家常菜却总能让人百吃不厌。
味道重庆国宴馆国宴馆菜品介绍
1、鲍鱼焖鸡作为经典的国宴粤菜，选材严谨，注重健康。以胶东鲍鱼和广州清远麻鸡为原料，精心腌制烹饪，咸鲜可口，回味无穷，是国宴馆中的健康之选。澳大利亚火山石烤分子牛肉是创新川菜的代表，借助火山石的高温烹饪，牛肉香嫩可口，5-7分熟即可享用，风味独特，让人回味无穷。
2、其中，特色菜品如国宴鸡豆花、国宴佛跳墙、鲍鱼焖鸡以及澳大利亚火山石烤分子牛肉等，都备受瞩目。国宴馆的装饰风格大气而典雅，无论是商务宴请还是家庭聚餐，都是重庆中餐宴请的不二之选，是品味美食与享受高雅氛围的理想场所。
3、企业成立之初致力于采集老重庆各区县名菜和地方小吃，“在坚持食材原产地、绝对正宗家乡味”的出品宗旨上，把具有醇厚重庆民间菜风味的菜品精品化、特色化，并通过时尚雅致的装修和亲民的价格定位，在重庆生根，在全国开花。
中国八大菜系及特点
1、中国的八大菜系分别是：川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。1，四川菜系流派：有成都、重庆两个流派。特点：以味多、味广、味厚、味浓著称。2，山东菜系流派：由济南和胶东两部分地方风味组成特点：味浓厚、嗜葱蒜。3，江苏菜系流派：由扬州、苏州、南京地方菜发展而成。
2、指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。特点是口味鲜辣为主。擅长烧、炖、蒸，而爆、炒菜少，重油、重色，重火功。
3、中国传统八大菜系及其代表菜 鲁菜 特点： 口味咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。 代麦名菜： 齐鲁风味： 糖醋鲤鱼、宫保鸡丁 （鲁系 ）、九转大肠、汤爆双脆、奶汤蒲菜。
4、Shandong Cuisine 鲁菜 特色：选料精细、刀法细腻，注重实惠，花色多样，善用葱姜。 Anhui Cuisine 徽菜 特色：它以烹制山珍野味著称，擅长烧、炖、蒸，而少爆炒。其烹饪芡大、油重、色浓、朴素实惠。 Sichuan Cuisine 川菜 特色：它以麻辣、鱼香、家常、怪味、酸辣、椒麻、醋椒为主要特点。
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