（重庆香辣排骨的做法大全）重庆香辣大排

本文目录一览：

• 1、椒盐大排的做法
• 2、香辣猪排怎么做?
• 3、排骨怎么做才好吃
• 4、香辣排骨是什么烹调 ***
• 5、做,怎么做,家常香辣酥炒排骨做法大全附图

椒盐大排的做法

将炸好的大排放入炒好的葱姜蒜末和辣椒粉中，用铲子搅拌均匀，让调味料均匀附着在大排上。 上盘：最后，将调好味的椒盐大排装盘，撒上一些炸好的辣椒末或撒上适量的熟白芝麻，用以增添颜色和口感。椒盐大排热气腾腾，外酥里嫩，咸辣可口。它可以作为下饭菜或者单独作为一道菜肴享用。

做法 猪大排洗净，用刀背将大排两面肌肉砸松。葱，姜分别择洗干净，拍松。大排加葱，姜，盐，料酒，酱油，胡椒粉拌匀，腌渍三十分钟入味。鸡蛋，淀粉，面粉，油和成稀糊，将大排放入挂匀薄糊。

黑胡椒少量 色拉油适量 水少量 食用小苏打微量 蛋汁椒盐大排的做法步骤 步骤 1 之一步：先把大排洗干净后，正反面用刀背拍打，拍打到面积增大薄片，这样肉质才会嫩入味。 然后把拍打好的大排正反面撒上盐，倒入料酒，姜片去肉腥味，放入冰箱冷藏，腌制四五个小时，时间长会更入味。

将蛇剁成一段段，焯水，倒入高压锅。锅内烧油，倒入蛇料，爆香后放入花生酱、南乳汁、辣油爆炒，加入适量高汤（根据蛇肉的量而加），烧开后放入十三香。稍煮一会倒入高压锅内，汤汁要没过蛇肉，放入红卤粉（如炒一盘菜的盐量），高压7分钟。

克（）步骤：1 先将大排两面拍松，拍薄 2 再将拍松的大排腌制10分钟。放入黄酒姜盐生粉抓匀。3 腌好后准备炸大排，将面包屑放入盆中，把大排两面都沾上面包屑，压紧就可以下锅炸了 4 油温6成热时下锅炸 5 炸到断生捞起 6 油温加到昌烟后再复炸到颜色黄就大功告成了。7 上桌开吃。

香辣猪排怎么做?

1、步骤一重庆香辣大排：将猪排洗净重庆香辣大排，用刀背敲打猪排重庆香辣大排，使猪排更加嫩滑。然后将猪排放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、白糖和鸡精，搅拌均匀后腌制20分钟。步骤二：将大蒜和生姜剁成末，干辣椒切成小段。然后将蒜末、姜末和干辣椒放入碗中，加入豆瓣酱，搅拌均匀。

2、香辣排骨的做法：蒜切片，姜切片，青椒切圈，小米辣切丁重庆香辣大排；锅中倒入少许油，倒入排骨，大火炒到微焦，再加入姜、蒜、豆瓣酱小火炒香，再加生抽、老抽、香醋、冰糖炒匀重庆香辣大排；倒入适量清水，加入小米辣，加盖烹煮，加入辣椒圈，炒至断生；较后加盐炒匀，即可出锅。

3、之一步香辣排骨原材料：猪排400克圆葱大半个辣椒大半个红尖椒3个小香葱2根蒜3瓣姜3片腌制料：米酒1炒勺盐1勺子白胡椒粉少量水淀粉1炒勺生抽酱油1炒勺调味品：生抽酱油，水淀粉，1勺子盐和少量白胡椒粉。拌匀腌30min。

排骨怎么做才好吃

要让排骨做得好吃，有几种 *** 可以尝试： 温水焯水：将排骨放入开水中焯水一下，去除掉浑浊的血水，可以使排骨烧出的汤更清澈。 腌制：将排骨用盐、料酒、生姜、大蒜、酱油等腌制一段时间（更好腌制过夜），这样可以使排骨更入味。

有很多种 *** 可以使排骨 *** 出美味可口的效果。以下是几种常见的做法： 清炖排骨：将排骨放入锅中，加入足够的水，煮开后撇去浮沫。然后加入生姜、料酒、盐、葱段、料包等调料，小火炖煮1-2小时，或直到排骨变得酥烂。最后可以根据个人口味加入一些蔬菜增加营养。

排骨冷水下锅，放、葱、姜、料酒，焯水，捞出沥干水分。 锅中倒油，放入冰糖，小火熬出糖色。 倒入排骨，充分裹上糖色，倒入没过食材的清水和葱、姜。 两勺生抽、一勺半老抽、两勺醋、一勺白糖。 大火煮开，小火炖40分钟左右，最后大火收汁，撒少许盐即可。

要做出好吃的排骨，可以尝试以下 *** ： 先将排骨洗净，用刀背在排骨上敲打几下，这样可以使排骨更容易入味。 可以选择用腌料腌制排骨，将排骨放入碗中，加入适量的生抽、料酒、蚝油、糖、姜蒜等调料，腌制30分钟以上。这样排骨可以吸收更多的味道。

【 1 】红烧排骨的做法食材用料 排骨 600克、姜 2块、大蒜 3瓣、小葱 3棵、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、桂皮 1小块、八果 2个盐 适量、玉米油 适量、冰糖 适量。

香辣排骨是什么烹调 ***

1、姜切片，蒜切片。排骨洗净。这里用的是猪大排，因为在美国不好 香辣排骨（16张）买到排骨粒。用排骨粒一样的做法，而且比这个好操作 锅内烧油，中火，下姜片、蒜片、干辣椒、花椒煸炒出香味。然后下1大匙豆瓣酱炒香 下排骨翻炒片刻，至上色均匀。

2、猪排骨500克砍段后洗净沥干，黄记煌香辣汁一包、青蒜段2小段、大蒜3粒、生姜1块。【做法】在碗里放入1勺淀粉，再倒入1勺料酒一起搅拌均匀。

3、加入适量的盐和少量的鸡精，继续翻炒均匀，使每块排骨都均匀上色并入味。然后加入适量的生姜片，炒匀。 最后加入适量的淀粉，轻轻翻炒均匀，使排骨均匀裹上一层薄薄的淀粉糊。 关火前稍微加大火力，烹调均匀。炒至排骨均匀上色，脆口即可。此时排骨已经呈现出香辣酥脆的外观。

做,怎么做,家常香辣酥炒排骨做法大全附图

1、之一步香辣排骨原材料：猪排400克圆葱大半个辣椒大半个红尖椒3个小香葱2根蒜3瓣姜3片腌制料：米酒1炒勺盐1勺子白胡椒粉少量水淀粉1炒勺生抽酱油1炒勺调味品：生抽酱油，水淀粉，1勺子盐和少量白胡椒粉。拌匀腌30min。

2、翻炒排骨：将炸好的排骨倒入锅中，快速翻炒，让排骨均匀裹上香辣调料。调味收汁：根据个人口味加入适量的盐，翻炒均匀后，可以加入少量的水或高汤，大火烧开后转小火炖煮几分钟，让排骨更加入味。收汁：待汤汁浓稠，排骨表面光亮，汤汁几乎被排骨吸收，即可关火。

3、步骤1：排骨洗干净，用厨房纸或者干净的毛巾吸干水份，青蒜切段，红椒切三角片，蒜头切片，姜切片备用。步骤2：锅中放植物油烧热，放入排骨煎炸至外酥里嫩刚熟即可。步骤3：排骨煎好后，捞出沥干油。步骤4：锅里留少许底油，爆香姜蒜片和豆豉，然后放入两匙豆瓣酱，小火炒出红油。

4、葱 1 根切段，姜切片待用。排骨血水倒掉洗净沥干，入葱段、姜片（3 片）、料酒 2 勺、盐 1 勺腌制待用；辣椒切段待用；干辣椒剪段、花椒准备好和刚才剩的蒜片、姜片放在一起待用；洋葱切圈，刚才剩下的葱切末待用；3取淀粉放入盘中备用。

5、食材：排骨1000克、食油100克、豆瓣酱25克、辣椒8克、花椒1克、姜少许、葱一棵、青椒一枚、八角3枚、桂皮2克、香叶1g、小茴香1克、蒜末60克、芝麻酱25克、水豆豉或其他酱15克、番茄酱20克、老抽少许。

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