大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆鸡公煲地方好吃的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆鸡公煲地方好吃的解答，让我们一起看看吧。
重庆鸡公煲怎么做？
1.鸡腿肉200克，香菇50克，洋葱50克，芹菜50克，油20克，盐10克，鸡精10克，生抽10克。
2.香菇切块，洋葱切条，芹菜切条，锅中倒油，爆香洋葱、芹菜。
3.放入鸡腿，香菇，生抽，翻炒均匀，加水烧开后放盐，鸡精，大火收汁即可。
答：材料 三黄鸡一只，青椒，洋葱，芹菜，莴笋，调料：豆瓣酱，红辣椒，蒜，花椒，姜，大葱，油，鸡精，糖，生抽，老抽，醋，料酒，啤酒
做法1，先将鸡切块，用清水洗净去血水将半头蒜拍碎，大葱的一半切斜片，姜切大片加上料酒，生抽，鸡精，拌匀腌制半小时
2，青椒，洋葱切丝
3，莴笋切滚刀块，芹菜切段，待用
4，分一半的辣椒出来，用剪刀剪小段，剩下的一半保持完整。再准备半头蒜，将剩下的大葱切段。
5，锅内
重庆鸡公煲怎么做的，和辣子鸡有区别吗？
大家好！我是重庆发哥！作为一位重庆人，下面我就来分享重庆鸡公煲的 *** *** ：。 1首先鸡肉切块，蒜姜切片，葱白斜切刀，辣椒🌶️切粗丝，葱苗切段备用；。 2准备一大盆，倒入鸡肉、料酒、姜片，生抽、盐拌匀腌制20分钟；。 3砂锅放适量油，油烧7成热下花椒、辣椒🌶️、姜蒜片，葱白爆香；倒入鸡块炒至表面变熟，倒入适量生抽、老抽炒匀，加入郫县豆瓣酱炒香，放入一勺辣椒油炒匀，放少许醋，一罐啤酒，盖上锅盖大火煮开，中火煮15分钟，加入芹菜再焖5分钟；。 4最后加入葱段和鸡精调味即可出锅；一道美味的鸡公煲就 *** 完成。
你好，很高兴回答这个问题。
重庆鸡公煲和辣子鸡有区别吗？
答案：肯定是有区别的，
鸡公煲是重庆烧鸡公和重庆干锅鸡在外地的杂交变种菜品（原来是这样）。以浓香滑嫩，入味彻底，形式新颖见长，口味可根据各地需要可调整，分微辣、中辣、重辣各味型。鸡公煲多伴有汤汁，吃起来味香浓郁。鸡公煲需要用到的烹饪工具砂锅。这是跟辣子鸡，典型的区别。
辣子鸡是以鸡为作为主料，以姜蒜，干辣椒，花椒，盐，胡椒粉，味精等调料，精制而成，成菜色泽棕红色，麻辣味浓，干香不带汁，
鸡公煲做法：
选用土公鸡🐓一只剁成大约3里米的小块备用，辣椒50克，花椒12克克，洋葱，香菜，芹菜各适量，
准备香料（小茴香25克，桂皮25克，八角65克，）以上香料打成粉末备用，
鸡公煲专用酱料：海天海鲜酱120克，柱候酱250克 李锦记蚝油120克，凤球唛沙茶酱140克，海天老抽15克，香料粉（我们打好的）30克，把所有酱料拌匀，拌匀以后把鸡肉放进去腌制20分钟。
鸡公煲 *** ：将砂锅擦干水分放上灶干烧二分钟，然后倒入食用油，再加入大蒜、姜片煸炒，然后下入干辣椒段煸炒，随后加入999火锅底料炒匀，加入洋葱、青芹菜上下翻炒，炒出香味后加水，水和鸡的比例1:1样子，然后把鸡再倒入砂锅中，倒入少许料酒，盖上盖子，
约烧至5分钟后下入配菜，芹菜或者青红椒胡萝卜都可以，自己喜欢什么配菜自己提前准备一下就好了，然后转大火烧开5分钟左右即可。总共时间10分钟左右即可，撒上香菜即可上桌食用。
鸡公煲就 *** 完成了，以上是对所有问题的回答，希望对你有所帮助，喜欢美食的朋友可以关注波哥美食。
用料
鸡大腿2只麻辣香锅底料1包小米辣5个干辣椒5个干花椒15粒八角2个香叶3片姜5片蒜5瓣青椒、红椒各2个西芹2根洋葱半个胡萝卜1根豆瓣酱2勺料酒2勺蚝油2勺生抽2勺老抽2勺十三香2勺冰糖3粒盐、味精少许香菜、土豆、金针菇、莲藕、菠菜、青花菜等素菜个人喜好酌情添加重庆鸡公煲的做法
【鸡块腌制】鸡腿洗净切块(可以不焯水)，加入少许料酒、生抽、姜丝，抓匀腌制十五分钟(去腥)；
【准备调料】麻辣香锅底料、姜、蒜、小米辣、干辣椒、干花椒粒、香叶、八角、豆瓣酱、盐、味精、老抽、生抽、蚝油、十三香；
【炒制调料】起锅烧油，油温约七成热时放入姜片、蒜瓣(拍碎)、小米辣，翻炒均匀，再放入干辣椒、干花椒、八角，翻炒均匀，炒香；（ps：也可加入冰糖烧油炒糖色）
【炒香鸡块】调料炒香之后，开大火，加入提前腌制好的鸡腿肉，快速翻炒均匀；加入麻辣香锅底料、豆瓣酱、十三香、料酒、老抽、生抽、蚝油，翻炒直至完全煸干水分，继续翻炒两分钟（不要炒糊即可）；
【焖煮鸡块】加入清水（没过鸡肉即可），加入香叶，盖上锅盖闷煮十分钟；
【添加配菜】根据个人喜好与口味，加入葱段、香菜、洋葱、青椒、红椒、胡萝卜、西芹等其他配菜（比如：土豆片、莲藕片、菠菜、金针菇、腐竹、海带等）
【调味收汁】加入食盐、味精，翻炒均匀，大火收汁（可保留少许汤汁），出锅。
用料主料
- 鸡1只
- 菜椒100克
- 土豆2个
- 鸡公煲调料30克
- 开水2碗
- 料酒5克
一只鸡 剁成小块
2.然后放清水里清干净，在过一下水
3.锅里加入油加入葱姜炒香
4.在加入鸡公煲调料炒匀
5.炒匀后加入过完水的鸡快
6.鸡块加入后，快速不停的翻炒均匀
7.鸡块炒匀后加入热开水盖过鸡块，然后炖
8.土豆去皮切刀块
9.炖半个小时后加入土豆
10.加入土豆以后翻炒均匀在炖20分钟
11.20分钟后加入切好的菜椒，炖10分钟
12.炖至鸡块入味就行了
首先回答下重庆鸡公煲和辣子鸡完全是二种做法。那么重庆鸡公煲怎么做才好吃呢？
1.首先我们准备2个鸡腿肉，在热水中清洗2-3次，冲洗干净后，沥干水份，然后放入一个碗中。
2.接着我们往碗中的鸡肉上放入2勺料酒、2勺胡椒粉、2勺生抽用手抓拌均匀后，腌制半小时。
3.起锅烧油，将腌制好的鸡肉放入其中，煎至变色，即可捞出备用。
4.再次起锅烧油，放入葱、姜、蒜、干辣椒、干花椒、2勺豆瓣酱，炒至爆香然后我们放入煎好的鸡块，再放入1勺白糖、一勺老抽用来上色，翻炒均匀，然后加一罐啤酒。大火炖15-20分钟左右。
5.最后再加上配菜，芹菜、香菇、洋葱、青椒，大火炖5-10分钟左右即可出锅。
温馨提示：调理比例尽量保持不变，因为调料比例变了做出来的鸡公煲味儿也会变，如果鸡块增加对应的调料也应该增加。
上海重庆鸡公煲是哪里人开的？
1.重庆鸡公煲的起源：据说重庆鸡公煲的创始人是‘张重庆’，是福建莆田人士，也有人说是上海人【具体不确定】。
但是可以明确的是鸡公煲是用其名字命名的，和重庆这个地方没有任何关系。据说是张重庆本人去上海时，听吃饭人谈论重庆美食，借此对其进行探究考察后，研发出的美食品牌。
2.重庆鸡公煲的口味：因为鸡公煲是基于重庆美食研发出来的，所以它的口味偏重庆口味，重辣。再加上现在其后期的发展，应对各地市场的需求，口味稍有区别。但是整体上和川菜、重庆菜相似性极高，重辣。
重庆根本就没有鸡公煲，为何外地人都深信不疑认为这是重庆名菜？
细数那些年忽悠我们的美食：
一、夫妻肺片
色泽红亮，口感麻辣鲜香、软糯爽滑，作为川菜系的代表之一，名字实在有些重口味呀。
二、苍蝇头
实际就是韭菜花炒肉末，上周我还炒了一次，很是下饭。
三、赛螃蟹
实际就是鸡蛋加有肉炒制成的菜肴，鱼肉雪白似蟹肉，鸡蛋金黄如蟹黄，口感软嫩滑爽味鲜蟹肉，故名赛螃蟹。
四、蚂蚁上树
有蚂蚁吗？有树吗？没有！就是肉末炒粉条呀！
五、松鼠鳜鱼
淮扬菜系里面的经典名菜呀！然而，里面有鳜鱼没松鼠......
六、鱼香肉丝
这一传统的川菜可以说是我最喜欢的了，肉丝咸甜酸辣，木耳滑润清爽（我妈说以前的鱼香肉丝里没有木耳，真的？）不是鱼肉丝，而是猪肉丝。
七、狮子头
又一淮扬菜系代表。就是个大肉丸子，没有狮子！
八、老婆饼
老婆饼是老婆做的？未必！万一你是一只单身汪。
九、驴打滚
这一老北京的传统小吃不仅好看，而且很好吃。白糯米好吃，红豆沙好吃，就连外边的黄豆面也好好吃！没有驴！
好了，最后一个，回答本题——重庆鸡公煲
重庆无辜躺枪，作为重庆人，表示吃都没吃过这道菜（捂脸）。
据说，创始人叫张重庆，上海人，重庆鸡公煲起源于上海吴江路的一家店。不错的味道和不贵的价格，让这家店声名远扬，排队要花很久，很多人慕名前去。然后该店的配方和品牌被北京一家餐饮公司买下，随后开始推广。
在重庆根本没鸡公煲，鸡公煲是重庆烧鸡公的做法演变来的，而且口味上也完全不一样。至于为啥叫重庆鸡公煲，据说这道菜的创始人叫张重庆。不过重庆人除了喜欢火锅，而是很多人都喜欢吃鸡，尤其是重庆主城的几个山上。比如南山的泉水鸡，歌乐山的辣子鸡，玉峰山的尖椒鸡等等，都是非常有名的。
这问题 就好像 兰州拉面一样 兰州只有牛肉面（也就是 各地的连锁兰州拉面馆）其实 味道 做法 差异还是有的 这不妨碍快餐文化的发展 只能说明 思维方式的固有印象 出去旅游的人 见过世面的 认真去每个地方 都做好功课 品尝当地美食 欣赏地域文化 与 没时间出去旅游 出去见识世面的人 沟通交流 别去究竟就好了。知道了 不代表什么 不知道 也不会少了什么 个体认为好吃 健康 就吃 不好吃就不吃少吃 至于题目的 深信不疑 其实也只是 很多人认可口感 认为好吃 仅此而已！
到此，以上就是小编对于重庆鸡公煲地方好吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆鸡公煲地方好吃的4点解答对大家有用。
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