重庆吃粥的地方重庆吃粥的地方叫什么

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃粥的地方的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆吃粥的地方的解答，让我们一起看看吧。

喝粥配什么菜？

一、酱菜
酱菜取材之广，好像没有食材是不可以拿来酱制的。例如黄瓜，萝卜，豇豆 、芹菜、青菜、甚至于茄子、西瓜皮等。酱菜中富含乳酸菌等益生菌，可帮助消化。比较出名的如八宝菜、甜酱包瓜、糖蒜、乳黄瓜、宝塔菜、萝卜头和酱牙姜等。

二、榨菜

与酱菜同分天下的一款佐餐小菜， *** 榨菜工艺复杂，需要反复腌制三次，加上十余种香料发酵而成，味道咸里带酸，酸中带辣，辣中又透着有一丝甜味。榨菜尤以重庆涪陵的榨菜闻名。

三、泡菜

东北人腌制的泡菜，质地柔软爽脆，纹理清晰可辨。四川泡菜腌制的时间略短，尝起来更鲜香，带点甜辣，别有一番滋味，尤其是当地的洗澡泡菜，鲜香脆爽，通常是用红萝卜或红皮的白萝卜配以莴笋，切成薄片的泡菜只需经历一个晚上，便可以捞出来。下粥的时候在上面淋上一点四川油辣子，单颜色都足以勾起食欲，是下粥的绝配，也是餐饮店的常见开胃菜。

四、海带

在海带中含有的对人体最有益的一种元素就是碘元素，这种元素是预防大脖子病的关键，因此大家在日常的生活中注意对海带的摄入，就能够非常有效的避免这种疾病的出现。

五、藠（jiào）头

藠（jiào）头是百合科植物的地下鳞茎，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。用它来凉拌、腌制糖醋味，都是很好的配粥小菜，只是因其味重，食用后可细嚼几颗生花生米或茶叶来去味。

喝粥能配的菜有很多，可以配咸鸭蛋，自制的小咸菜，炝拌菜，花生米，凉拌海带丝，凉拌黄瓜，榨菜丝，小辣椒，辣白菜，酱萝卜，蒜茄子，炝土豆丝，韭菜鸡蛋，韭菜豆芽，豆腐卤，萝卜干，凉拌豆芽，南瓜干，辣椒酱，凉拌黑木耳，等等。看自己喜好

1、涪陵榨菜。其实榨菜是佐白粥吃的一道绝美的小菜，喜欢这样小菜有很多人，这款榨菜还有麻辣的跟原味的，原味的榨菜，口感上面不会太咸，而且吃起来特别的脆爽，配上粥吃是更好吃的了，尤其是适合那些生病的人食用的一道不错的佐菜。

2、咸鸭蛋。白粥配咸鸭蛋也是更好的，拿出咸鸭蛋，轻轻敲开蛋壳后咬一口蛋白，滋滋冒着油的蛋黄，吃起来沙沙的口感，切开时让黄黄的油流到白粥里，看着也很有胃口。每次喝粥只需要切半个咸鸭蛋即可。

3、萝卜干。其实萝卜干吃起来是特别的脆爽的，尤其是在菜籽油当中炒过的萝卜干，味道是相当好吃的，吃起来油滋滋的，吃上一小口的萝卜干，就可以喝下大半碗的白粥了，所以萝卜干是最适合搭配白粥来吃的一道小菜了。

4、四川泡菜。四川泡菜腌制的时间略短，尝起来更鲜香，带点甜辣，别有一番滋味。通常是用红萝卜或红皮的白萝卜配以莴笋，切成薄片的泡菜只需一个晚上，便可以捞出来。下粥时上面淋点四川油辣子，单颜色都足以勾起食欲，是下粥的绝配。

5、藠（jiào）头是百合科植物的地下鳞茎，含糖、蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等多种营养物质。用它来凉拌、腌制糖醋味都是很好的配粥小菜，只是因其味重，食用后可细嚼几颗生花生米或茶叶来去味。

为什么有些河南人晚上爱喝稀饭？

在河南一带，不管是农村的还是城市里的，很多人都把晚餐叫做喝汤，问候他人吃没吃晚饭，就是喝汤了吗？那么，他们为什么会这么叫呢？你的家乡是怎么叫的？

河南虽然是农业大省，但人口也非常多，早在古代，赶上兵荒马乱的时候，中原就是重灾区。人们的生活条件很差，餐食都是清汤寡水的，再配上个馍馍，就这么一口汤一口馍馍的吃，慢慢的这就变成了一种习俗。

现在，虽然生活条件好了，但部分河南人日常生活还是以面食为主，早餐晚餐都是馒头稀饭、或者是疙瘩汤、汤面等等，所以，也就称晚餐为喝汤。即便是其他的菜式作为主食，也会叫喝汤，因为都习惯这么叫了。

当然，也不止河南会把晚餐叫做喝汤，像是山东、湖北、河北以及安徽等地，以前也都是这么叫的。邻里邻居的只要一碰面，就问“喝汤”了吗？或者，有些地区还会说“烧汤”了吗？

据了解，睢宁人一般会把晚饭叫做喝稀饭，其实和喝汤是一个性质的；商丘柘城那一带，会把晚饭叫做喝茶。其余大部分地区都是叫吃晚饭，没什么特别的。

大家对于河南把晚饭叫做喝汤，是怎么看的？各位小伙伴的家乡又是怎么叫的呢？

看起来我们被河南边缘化了。我们这早上大部分人都吃热干面或蛋炒饭。中午是大米饭晚上要么米饭要么面条，凡是感觉馒头不能算主食。中午不说百分之百也有百分之九十八的家庭是吃米的，面只能早晚吃。

河南许多地方，早餐和晚餐为馍菜粥，午餐才吃主食。馍菜粥是指：吃馒头或者饼、配着小菜、喝粥。两次馍菜粥中，至少有一次是淡粥，比如大米粥，小米粥，玉米面熬的粥等等，咸粥有胡辣汤，油茶，豆腐汤，姜面条等等。有的家庭，早餐晚餐都喜欢喝淡粥。

这就是饮食习惯，没有什么原因，一个人十岁之前是这样吃饭，那就是这种胃口。如果不喝粥，就没有胃口，而且容易上火，特别想喝粥。这类似于重庆人不吃麻辣没胃口，山西人吃饭不放点醋不滋润。欧洲人特别是德国人，每天吃的东西特别单调，面包，奶油，马铃薯，但是人家没觉得不好吃，人家也未必受得了中餐。一方水土养一方人。

俺是豫北的，我家也是早晚稀饭+馍（饼）+菜，中午蒸米饭+菜+汤，或者直接捞面条。早晚喝稀饭觉得胃里入贴。稀饭可以是玉米粥、大米粥、小米粥、杂粮粥、牛奶麦片粥、青菜面汤、疙瘩面汤……熬粥时再放些红薯、南瓜、胡萝卜、山药啥的，养生又养胃。

我是河南鹤壁市的。我也有早，晚喝稀粥的习惯，几天不喝稀饭就不习惯。现在我在闺女家看孩子，孩子们晚上都吃米饭。现在有好几年了，现在我晚上不吃稀饭也习惯了。也没有那不舒服。喝不喝稀饭，就是个习惯。俗话说得好，习惯成自然吗？就是这个道理。

假如重庆没有小面，早餐你吃什么？只是假如？

不请自来。早餐吃小面 ，其实很不科学。主要是小面营养太差、佐料过重，并不适合做早餐。早餐要吃得好，主要指营养，一般以牛奶、豆浆、粥、小笼包、蒸饺、鸡蛋等等比较合适。小面那是解放前吃的东西。

假如重庆没有小面，那么早餐吃什么呢？重庆人自有其他的选择。

咱们就说一下非常具有老重庆特色，比小面更加经典的重庆早餐——油茶。

要明确一点，油茶并不是茶，也和茶没有什么具体的联系，至于为什么要叫油茶，暂时没有得到一个比较靠谱的解释。

其实，重庆的油茶，主要的就是米糊，然后加上油炸的馓（sǎn）子，这是一种将面条经过油炸而制成的食品，面条也并不是普通的面条，而是专为油茶而准备的。然后，可以按照你自己的口味，加入各种调味料，辣椒自然是必不可少，这也是重庆人的更爱。

所以，从味型上来说，油茶也算是早餐当中的重口味了，因此，当小面逐渐替代油茶的时候，其实两者之间还是有一些相似的地方的。

那么，为什么现在油茶变得少了呢？主要是因为其他新式早餐的冲击。油茶需要熬煮米糊，油炸馓（sǎn）子，工序复杂，而且通常卖不出高价，所以逐渐被边缘化，虽然还没有完全消失，但是相比起更加方便的小面，油茶在餐饮市场上，已经不成气候。

如今，更多的人开始关注油茶，甚至还有网红油茶店，它们推出了鸡杂油茶，除了普通的馓（sǎn）子之外，还能够加入鸡杂，感觉就是在重庆小面的基础上，加入肥肠、牛肉一样的操作。亲自尝试过，味道还是不错的。所以，如果真的没有小面了，重庆人多半会选择油茶。

而其他的，像是豆浆油条、包子、馒头、稀饭，也属于传统早餐，一直都有市场。而更多快节奏的都市群体，估计就直接选择牛奶面包之类的了。或者，更加直接一点，放弃早餐。但是，对于重庆人而言，油茶一定会是那个特别的存在。

重庆小面如果涨价，价格涨过了度的话，重庆人可能要弃小面换口味了，其实重庆人早餐吃的种类可多了：A.包子(馒头)，稀饭，咸菜；B.豆浆，油条；C.葱油饼，豆浆；D.杂浆绿豆粉；E，牛肉绿豆粉；F.杂浆面；G.抄手，清汤抄手，油麻抄手，老麻抄手；H.水饺；Ⅰ.牢糟荷包鸡蛋……还很多！反正重庆的早餐品种挺丰盛的！

虽说重庆小面是全国最知名的小吃，但并不是每个人早餐都吃小面、都要吃麻辣，还有数量庞大的群体早餐在吃其他的，大多数都是全国范围内都有的，少部分是本地特有的。

1.面点+稀饭

包子馒头花卷在重庆也是极普遍的，有专门的坐商也有流动摊贩，白面馒头、红糖馒头、玉米馒头、荞麦馒头、紫薯馒头、黑米馒头等等应有尽有，鲜肉、酱肉、素菜、白糖等包子也是品类很全的，蒸饺汤饺都有，再来一碗菜叶稀饭、绿豆稀饭、玉米渣稀饭，来点萝卜干、芽菜、泡萝卜、榨菜等小咸菜，很清淡很爽口。

2.油条+豆浆

豆浆配煎炸食品也是很多重庆人的早餐首选，诸如油条、油饼、油钱、炸春卷、炸饺子、糍粑块，等等，油香搭配甜润。

3.米粉

在重庆，米线的普及度仅次于小面，圆形细米线（主城区大多数米线，如火锅米线）、圆形粗米粉（如合川米粉）、方形粗米粉（长寿米粉）、宽条米皮（赶水米粉、扶欢米粉、黔江绿豆米粉等），有素有浇头，有清淡有麻辣，有烫的有砂锅煮的，品类繁多，滋味各异。

4.抄手

川渝地区叫抄手，北方叫馄饨，湖北叫包面，岭南叫云吞，重庆抄手皮儿厚馅儿大，红油重麻辣才好吃。

5.发糕

发酵糕点，有面粉发糕，也有大米发糕，面粉发糕加红糖，大米发糕我们也叫蒸米糕、泡粑。

6.各种饼食

公交车站早餐摊最常见，以效率高见长，适合赶着上班的人，比如土家酱香饼、手抓饼、杂粮煎饼、煎米饼、三角粑、熨斗糕、锅盔、葱香肉饼，等等。

7.炒菜+米饭

还有的家庭，尤其是农村老一辈人，因为要干农活的原因，所以早饭有炒菜+干饭的饮食习惯，不过现在不多见了。

8.其他特色小吃

还有一些现在已经比较稀少的地方特色小吃，比如四川油茶、糯米糍、冲冲糕，等等。

综上，重庆的早餐饮食也是很多元的，天南海北风味都能包容，现在都能吃到广东肠粉了。

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到此，以上就是小编对于重庆吃粥的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃粥的地方的3点解答对大家有用。