大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆简单炖汤的地方的问题，于是小编就整理了5个相关介绍重庆简单炖汤的地方的解答，让我们一起看看吧。
重庆炖腊猪脚的最正宗做法？
材料：猪蹄,粉莲藕 ,姜片5片大蒜8瓣 青蒜3根米酒2大匙
调味料:2cmx2cm小块腐乳4块海天牌海鲜酱2大匙清水2大匙砂糖1大匙
做法：
步骤1.锅内水烧开，放入斩小块的猪蹄，氽汤至出血水。捞起洗净备用。
步骤2.锅内下1大匙油，冷油放入蒜头，姜片爆出香味。
步骤3.放入猪蹄用中火翻炒至表皮有些微黄色。
步骤4.将腐乳，海鲜酱，清水，砂糖在碗内调均。
步骤5.将调好的材料倒入锅内，翻炒至猪蹄均匀上色。
步骤6.加入清水700ml，米酒2大匙,水量刚没过猪蹄。
步骤7.再加入切大块的莲藕，加盖大火烧开后，转小火焖约60分钟，中途翻炒几次。
步骤8.最后待汤汁剩锅底位置时，加入青蒜翻炒至熟即可。
1/4 将腊猪蹄洗净剁成小段放入高压锅中
2/4 加入适当的凉水，水量根据自己喜好加入
3/4 然后放入花椒、大料、剁椒、姜片、蒜片、干辣椒和陈皮，加入一小勺酱油和一小勺醋
4/4 盖上盖子大火炖上二十分钟左右即可出锅，加入少量的盐，洒入蒜苗段即可
1.腊猪蹄洗净剁块儿放入锅中，加入姜蒜、花椒和干辣椒，加入适量的清水
2.加入料酒和生抽大火煮开
3.开锅后加入剁椒转中火炖四十分钟，加入海带再炖二十分钟，起锅前适量加盐即可
重庆盐排骨汤锅做法？
做法
洗净刀剁宽长各5厘米的小块。旺火炉上将猪油或素油烧红，排骨下锅炒至灰白色。排骨炒干水分，下盐水姜煨一下，放 足清水以盖住排骨以上，旺火上煨半小时后，加入味精、料酒、葱白，移砂罐用温火上煨2小时即成。
1、排骨在熬 前一定要用滚水烫5-10分钟，或直接用沸水煮几分钟，再过冷水，把骨头上的脏沫冲洗掉，然后一次加足煲汤冷水，汤里放葱段、姜块、大蒜2块、还可以放自己喜欢的中药材，比如常用的沙参、黄芪、当归、党参、枸杞、枣等等，既可增加汤的风味，又可健体强身。然后盖盖子中火烧至汤滚，再改小火漫漫煲上1个半小时左右即可。最后放盐，不必再放味精了。
2、建议用矿泉水来煲靓汤，味道会更美。
3、有医学专 家说在水烧开后可适量加醋，醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤内;
4、用马蹄、青红罗卜煲猪骨头，慢火熬它两个小时就可以喝了，这个汤不用加味精也一样鲜甜的
5、如果是羊骨的话那就要放点姜和红枣、沙参、玉竹来压口味了.
主料
咸排骨 500克，莴笋300克
辅料
姜片 八角，干辣椒 ，清水，青大蒜
做法步骤
1. 把咸排骨剁成小段，用温水泡几个小时。去咸味
2. 把莴笋去皮切滚刀切，不用太小。
3. 煲中加入大半清水，把泡好的咸排骨放入煲中。八角2个，干辣椒3个，姜片一起放入。在倒点料酒。大火烧开。中小火慢炖五十分钟。中间用汤勺素掉泡沫。放一勺糖，鸡精提鲜。尝点汤如果淡了加点点盐。
4. 汤煲成奶白色加入莴笋，小火闷二十分钟，关火加入青大蒜叶。咸香的排骨汤出锅了。
1 盐排切块，冷水泡一晚上去除多余盐分。
2准备香料：花椒，八角，桂皮，香叶，良姜，三奈，有啥用啥，一块姜拍散和香料放一起。
3 冷水下锅焯水捞出洗净，重新烧水下排骨和香料以及姜，多加水，水开后，保持大火熬半小时至汤浓白，转小火煮至排骨软烂。
4 调味：盐（根据盐排咸度调整），胡椒粉
5 期间准备配菜，有啥吃啥，新土豆，粉条泡软，蔬菜洗净。
6 先下土豆煮熟（大概十分钟），再下蔬菜煮一开，再下粉条煮一开（视粉条品种，如果是耐煮的粉条要比蔬菜先下），即可。
为什么重庆没有砂锅？
谁说重庆没有砂锅呢？
正宗重庆人，从小家里炖汤就用砂锅，熬中药也有专门的沙罐。现在我自己的家里也有大大小小三个砂锅，炖汤用砂锅小火慢慢熬，特别香。有时候熬粥或者银耳汤的时候只有时间够我也会用砂锅熬，感觉就是比电饭锅或者其他锅熬出来的好吃。
街上也有专门的砂锅米线，米线都是放在砂锅里煮好端出来，再自己加上青菜，鲜！所以说重庆没有砂锅的人肯定不是重庆人，一点都不了解重庆！
谁说重庆没有杀光了，正宗的重庆人从小炖汤就用砂锅，而且现在大街小巷都有砂锅重庆风味的，砂锅也多，顾名思义，重庆没有风味的砂锅，只有砂锅菜。现在我们自己家里面都有砂锅，有时候下点米，下拉都是用砂锅，重庆人有。有时候熬药都用砂锅，所以说重庆有砂锅。
重庆酸汤乌鱼片的做法？
重庆酸汤乌鱼片是重庆地区的传统美食之一，下面是 *** 酸汤乌鱼片的一种常见做法：
所需材料：
乌鱼片：500克
木耳：适量
豆芽：适量
酸笋：适量
香菜：适量
辣椒粉：适量
白胡椒粉：适量
酸汤料：适量（可购买现成的或自制）
*** 步骤：
准备好乌鱼片，可以让鱼摊起来，切成一块块的小片。
将木耳、豆芽、酸笋洗净后，备用。
烧一锅开水，将鱼片放入锅中，焯水至变色。捞起后沥干水分。
在锅中加入适量的油，加热后放入鱼片，煎至两面略微金黄。捞起后放入碗中备用。
将木耳、豆芽、酸笋放入刚才的锅中，爆炒一下。然后加入适量的水，煮开。
煮开后，加入酸汤料（根据个人喜好，可根据包装上的说明加入适量），再加入适量的辣椒粉、白胡椒粉，煮开后关火。
将煮好的汤倒入装有鱼片的碗中。再洒上香菜作为装饰即可。
酸汤乌鱼片做法简单，口感酸辣可口，可根据个人口味调整辣椒粉和酸汤料的用量。享用时，搅拌均匀后即可品尝到浓郁的酸汤乌鱼片的美味。
原料：乌鱼、小香葱、白糖、西红柿、生抽老抽、生粉。
第1步、西红柿在开水里泡一下，去掉皮
第2步、将乌鱼处理好，肉片片出，其余的煲汤
第3步、乌鱼切片，用料酒耗油咸五分钟
第4步、将西红柿剁碎
第5步、将西红柿翻炒出汁
第6步、倒入开水煮沸
第7步、将杂质捞出备用
第8步、倒入锅中，将处理过的鱼片放入煮沸，出锅时淋入麻油和水淀粉
第9步、装盘，撒上葱花即可。
重庆晚上0点宵夜美食推荐排行榜？
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.霹雳火大排档
烧烤是该店更受欢迎的食物之一，除了烧烤，该店小菜豆腐汤、香味小炒肉等，也受到了广大消费者的欢迎和喜爱。
2.肥猪憨牛
肥猪憨牛是一个带有浓郁韩国印记的特色烧烤餐厅。肥猪憨牛紧跟时尚潮流的脚步，为消费者提供了一个宁静休闲的特色韩国美食圣地。
3.金权道烧烤
金权道烧烤近几年来受到了广大消费者的喜爱。金权道烧烤主要是烧烤为主，菜品丰富多样，具有新鲜的水果和美味可口的海鲜等。金权道烧烤具有独具一格的装修风格和独家设计的餐牌安静舒适的就餐环境，让顾客耳目一新。
4.串越草原烧烤
串越草原烧烤凭借其门槛低受到了众多创业者的青睐。而烧烤店凭借其美味，价格便宜，品种多的原因而受到众多消费者的青睐。
5.澳牛九号
该品牌不仅是十分美味健康的好食材，其中牛肉都是从美国等多个优质的牛肉生产国家空运而来的，十分的自然健康的好美食，配上无添加剂的 *** 过程和食材的搭配真是美味到了极点，健康美味时尚的好味道。
到此，以上就是小编对于重庆简单炖汤的地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆简单炖汤的地方的5点解答对大家有用。
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