重庆哪个地方鱼出名（重庆吃鱼的店排行榜前十名？）

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆哪个地方鱼出名的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆哪个地方鱼出名的解答，让我们一起看看吧。

重庆吃鱼的店排行榜前十名？

|、爆造野食石锅土鲫鱼(巴国城店)2，食寨年代石锅鲫鱼(涂山大院丿3，姜太公石锅土鲫鱼(回兴店)4，渝和石锅土鲫鱼(大竹林总店)5，福康永春石锅土鲫鱼(南坪店)6，桥哥石锅土鲫鱼(石桥铺店)7，财窑石锅士鲫鱼(蔡家店丿8，庆渝年士鲫鱼(西永店丿9，三叶仔石锅士鲫(大学城店)等。

因为重庆人都很喜欢吃鱼，所以重庆吃鱼的地方很多，排名之一的是顺水鱼馆，第二是福祺鱼火锅，第三名是瑞余烤鱼店，第四名是鱼火熄，第五名是麻辣道鱼火锅，六名是漫香烤鱼，七名吃鱼郎鱼火锅，八名八味鱼火锅，九名萝萝酸汤鱼，十名鱼还是鱼鱼火锅。

1、金涵炎螃蟹大排挡
2、九号潮州家常菜
3、四川金蟹大排档
4、那家小老板重庆老火锅
5、重庆洪湖梦舟渔府
6、重庆凯夫鱼府
7、重庆七喜家常菜
8、重庆好味记菜馆
9、十里长街重庆小面
10、邓小二家常重庆菜

重庆市区哪里钓鱼更好？

虽然本人不喜欢吃鱼，但喜欢钓鱼、弄鱼，说白了就是喜欢享受那个过程。鱼的营养成分包括蛋白质、微量矿物质、维生素等，经常吃鱼有助于补血、养肝护胃，有利于预防高血压、心肌梗死，小该吃鱼更是有助于大脑发育。

重庆属于多山多水的丘陵地貌，各种大江大河流淌而过，山岭间形成的大大小小的湖和潭为钓鱼造就了得天独厚的优势。重庆的鱼类也有多种，主要有鲫鱼、草鱼、鲢鱼、罗非鱼、白条等多种淡水鱼。

重庆市区可以钓的地方有很多地方，不过有的地方会收费，比如农家乐的一些自建鱼塘，还有以前的洋人街。不收费的地方就会多一些，但是大多属于郊外的水库，或者天然湖，这些地方需要自己驱车前往，大多是人烟稀少的地方。其实长江跟嘉陵江边就是比较合适的垂钓场所。

想去郊外钓鱼，我有几个推荐的地方，沙区大学城的肖家沟水库，青木关的石花水库，西永的太平水库；茶园新区的苦溪河、百步梯水库、雷家桥水库；渝北地域最广，很多农村地带都还没有开发出来，水库湖泊也是最多的地方，三八水库、蔡家沟水库、长田沟水库、两岔河等。

如果想真正钓鱼，享受那种闲云野鹤般的感受可以去偏远一点的水库，如果想在闹市就可以找个农家乐或者长江边。要去郊外的话自己要准备的东西就有点多，渔具是必可少的，蚊香，太阳伞，折叠凳，一天的干粮，防晒霜就看自己吧。之前有一次去渝北那边的一个无名湖钓鱼，东西没准备齐，结果四肢全是包，双臂通红。钓鱼是享受不要最后把自己弄的很伤。

钓鱼的地方 在重庆江北区的三角碑水库,这里是当地唯一的不收费的钓鱼地方,而且水库的水质非常的好,采用的是当地特有复盛镇的饮用水,这里养殖的鱼类品种非常的多,有鲶鱼和鲫鱼还有草鱼等,这里由于是饮用水水库,不管是从垂钓的方面还是环保角度来说,都挺不错的。

重庆适合养什么鱼？

答关于重庆适合养什么鱼，其实在我们重庆市是属于一个内陆城市，所以重庆市只适合养一些淡水鱼了。作为重庆的本地人，我只是知道可以养草鱼，白鲢鱼，罗非鱼，鲫鱼，鲶鱼，一般情况下这些鱼都是在春天的时候才下鱼苗到秋天的时候鱼就长大了。

重庆特色江湖菜中具代表性的鱼都有哪些，都在什么地方？

作为重庆大足邮亭人，都是一些“鱼莽子”。对于鱼在特色江湖菜的地位，多少还是了解一些。

之一，当然是水煮鱼，其实也是火锅鱼的延伸，加点肥肠就是火锅肥肠鱼。在火锅鱼未普及之时，市面上开始流行来凤鱼，以及后来的酸菜鱼。这两种鱼吃得乏味之后，才有火锅鱼涌出江湖的机会。

在重庆，选鱼做食材在江湖菜的地位无出其右，做出来的菜品也是五花八门。而且都是上一个新品，就在重庆大多数的地方流行一段时间，同时流行江湖菜取当地的地名，来彰显地理标志。

例如:邮亭鲫鱼、璧山来凤鱼、万州烤鱼、球溪鲢鱼、潼南太安鱼。

还有的纯粹为了换了一种吃法，如冷锅鱼、跳水鱼、锅巴鲫鱼、双椒鱼、豆花鱼、沸腾鱼。以及居家常爱的家常鱼。现在较流行的灯笼鱼和乌鱼府的乌鱼。

这些江湖菜都有一个特质，流行一段时间，就会消失，而一些蚊子馆却固定把它做成招牌菜或独门菜，时间久了，就变成经典。反而别有一番滋味。

重庆人把鱼的做法以及吃法发挥到极致，但有一个不能回避的事实，就是对清蒸系列鱼不是特别的感冒。麻、辣、烫、香、嫩都有，唯独鲜，得不到应有的突出。可能因为鱼自带腥气原因，清蒸系列，多少有点盖不住腥味。这倒是重庆人不喜的一个方面。

能上食谱的还有炝锅鱼、豆瓣鲫鱼、松子鱼、脆皮鱼、菊花鱼。这些一般在酒宴上能看得到。

江湖菜是重庆市的特色饮食，具有浓厚的乡土气息，江湖菜更大的特色就是土，粗，杂。

土 是指江湖菜具有极其浓厚的乡土气息，粗是指江湖菜具有粗犷豪放的气质，杂 是指江湖菜具有兼收并蓄的杂交手法，用怪异离奇的烹饪技巧，来 *** 食材。

重庆江湖菜的鱼类有：万州烤鱼，酸菜鱼，但更具代表性的我认为是：来凤鱼

原料：花鲢一条

配料：辣椒面20克，胡椒面8克，花椒面8克，花椒8克，麻椒8克，干辣椒50克，泡椒10克，大葱100克，大蒜20克，红薯淀粉50克，姜末10克，醋5克，白糖5克，味精5克，料酒30克，郫县豆瓣50克，酱油5克，生抽5克，混合油200克，鲜汤100克，葱花10克，盐适量。

烹饪 *** ：

花鲢洗净切块，反复清洗干净后用料酒腌制。

锅内下油烧热后下入干辣椒，花椒，麻椒，泡椒，葱姜蒜末，郫县豆瓣，辣椒面炒香至油色红亮。下入鱼块加料酒，大葱段翻炒至颜色发白，加入适量鲜汤，烧开后调入盐，白糖和胡椒粉，待鱼到八分熟时，加入酱油，生抽，香醋，淀粉勾芡，将鱼盛出，撒上花椒面，葱姜蒜末，烧滚油浇在其上即可。

大家好：我是春晖美食。重庆江湖菜，更具代表性的鱼很多。比如：三合鱼、壁山来风鱼、翠云水煮鱼、邮亭鲫鱼、北渡鱼、豆花鱼等！

下面我就以壁山来风鱼为例，说一下其具体做法。

用料：鲜活草鱼1000克，色拉油250克、郫县豆瓣50克、干辣椒节50克、泡老姜50克、泡辣椒50克、姜米10克、蒜米10克、花椒5克、辣椒粉20克、花椒粉5克、酱油5克、味精5克、醋5克、胡椒粉5克、大葱150克、白糖5克、小葱花10克、水豆粉适量、料酒适量。

*** *** ：

①、鱼宰杀治净，斩成10厘米长、2厘米宽的块。泡姜和泡辣椒剁细。大葱洗净切成节。

②、炒锅置旺火上，掺色拉油烧至五成热，下干辣椒节、辣椒粉、花椒、泡姜、泡辣椒、姜米、蒜米和郫县豆瓣，炒出香味，下鱼块，加料酒不断翻炒，然后加入鲜汤推匀。烧至鱼块成熟，下白糖、胡椒粉、酱油、醋和味精，再以水豆粉收汁。盘中葱节打底，鱼起锅装盘，撒上辣椒粉、花椒粉、蒜米和小葱花。

③、炒锅内下少许油烧热，淋于鱼块上炸油即可。

江湖菜菜兴起于清末和抗战两个时段，起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色，风格朴实而又清新，具有浓郁的乡土气息，以家常菜为主，取材就是日常百味。作为重庆人对江湖菜菜总是觉得亲切而又热烈。江湖菜菜在外地朋友眼里的特点或许就是辣，辣无止境，其实正宗的江湖菜菜，口味是不止一种的，江湖菜菜有鱼香味，麻辣味，酸辣味，怪味的等，比较典型的菜色就是鱼香肉丝，麻辣鱼，酸辣土豆丝，夫妻肺片等，各有各的特点，共同特点就是好吃到飞起来。关于鱼的有麻辣鱼和水煮鱼。

重庆麻辣鱼的做法步骤如下:

步骤 1

把鱼剖开洗净，去鱼腥线并切成小块（不能太小，以防煮化）。

步骤 2

把鱼块用碗盆盛好，洒料酒、白胡椒粉以去腥味，和一小勺盐后拌匀，放15分钟

步骤 3

热锅不放油，把适量花椒放内烘干，倒出压成粉末，最后用

步骤 4

热锅倒油，放姜蒜，豆瓣酱、剁椒，辣椒粉、椒盐粉、姜粉、小火慢熬成发黑

步骤 5

锅里注入热水，将鱼块放内，倒入4瓶盖白酒，大火烧开。

步骤 6

五分钟后，放入花椒末，加入葱花。

重庆水煮鱼的做法步骤如下:

主料 :草鱼1条（1000克左右）

辅料 :鸡蛋1个，色拉油1000－1500克，汤1250克，精盐5克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，姜片3克，蒜瓣7克，葱节8克，花椒、干辣椒适量。

*** 过程：

1、将草鱼去鳞、鱼鳃、剖腹、去内脏洗净，用刀取下两扇鱼肉，把鱼头、钱骨制成块。

2、将鱼肉斜刀片成薄片，加入精盐、料酒、味精、鸡蛋清拌匀，使鱼片均匀地裹上一层蛋浆。

3、将炒锅置火上，加高汤、盐烧沸，下鱼头、鱼骨，用大火熬煮。撇去汤面浮沫，滴入料酒去腥。汤盆内放黄豆芽垫底。待鱼骨熟后捞起放入汤盆里。

4、把鱼片抖散入锅，待鱼片刚断生时捞起，放在鱼骨上。然后加入姜片、蒜瓣、葱节、胡椒面、味精、花椒、干辣椒等。

5、锅洗净，放入色拉油烧至七成热后倒入汤盆里，熬上一两分种即成。

到此，以上就是小编对于重庆哪个地方鱼出名的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆哪个地方鱼出名的4点解答对大家有用。