重庆吃笋子地方重庆吃笋子地方在哪里

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆吃笋子地方的问题，于是小编就整理了4个相关介绍重庆吃笋子地方的解答，让我们一起看看吧。

重庆采竹笋的地方有哪些？

重庆北碚、南川、涪陵、丰都、武隆、酉阳、忠县、梁平、奉节、城口日平均气温基本稳定在12℃以上，天气时晴时雨，这为竹笋的生长提供了丰厚的气候条件。

这些地方可以采竹笋。

重庆笋子炒肉家常做法？

答：重庆笋子炒肉家常做法有很多种，可根据自己的口味来做，下面讲解一个简单点的做法

食材：新鲜笋子1斤，青椒3个，猪肉200克， 淀粉少许，老抽少许，胡椒粉少许，姜五片，蒜两瓣，花椒粒10粒，生抽少许。

操作步骤：

1、新鲜笋子放入清水中煮半个小时，捞出来过冷水。

2、笋子，青椒都切成大小差不多的细条。

3、精瘦肉切成肉丝，放入淀粉、胡椒粉、料酒拌匀。(如果要放一会儿再炒，就可以放少许冷的食用油拌匀，不让水分蒸发，如果马上下锅就可以不放)

4、蒜、姜切丝，再准备些花椒粒。

5、锅内放入油烧辣，放姜蒜丝和花椒粒，倒入肉丝迅速翻炒。

6、再依次放入笋子、青椒，炒熟。

7、最后要起锅的时候倒人一些生抽，再翻炒儿下，起锅。新鲜的笋子口感比较好，而且炒出来有清香味，很下饭，口味可以根据自己喜好适当调整。

材料

笋子200克，瘦肉100克，青椒1颗，蒜末5公克，太白粉少许，水100㏄，盐适量，米酒20㏄，鸡粉2克，香油适量，味淋适量

做法

1.瘦肉切片再切细丝，以盐、米酒、味淋、太白粉拌匀，再加入少许香油拌匀备用。

2.笋子去壳切丝；青椒、红辣椒洗净切丝，备用。

3.热一锅，倒入适量沙拉油，将肉丝入锅中炒至松散变白，盛起备用。

4.锅中放入蒜末炒香，再加入水、鸡粉拌炒均匀，加入肉丝继续拌炒均匀，起锅前再加入香油略炒一下即可。

用料：

猪肉300g

鲜笋400g

青椒3个

小米辣2个

蒜蓉少许

做法与步骤：

1，先将五花肉切薄片，用少许生抽，老抽，盐，淀粉，鸡精腌制10分钟

2.鲜笋切薄片，用水浸泡10分钟

3.蒜蓉，姜，青红辣椒切好备用1

4.锅内烧水，待水开后把鲜笋放入锅内焯10分钟捞起过冷水,然后沥干水分备用

5.热锅热油，中火把五花肉放入煸炒至肉爽脆(干巴巴貌似炸不出油份的那种)，再放入姜，蒜，青红辣椒煸炒，放入少许盐，不然辣椒没味道

6.待青椒起虎皮状，倒入鲜笋加大火翻炒3～5分钟左右，加入适量盐，鸡精，倒入芡汁(生抽，水，淀粉搅拌而成的大约碗底的分量)，待收汁后即可。

步骤1

笋子胡萝卜切丝 （胡萝卜主要让菜颜色丰富）肉切丝，肉用蛋清八角粉姜粉腌泡5分钟，葱蒜切沫

步骤 2

准备一个小碗，拌汤汁，酱油一勺、醋三勺、糖2勺、盐1勺、豆豉1勺、

步骤 3

国内油热花椒炒香捞出，炒肉，断生放笋继续翻炒，倒入汤汁，加蚝油，放青椒丝胡萝卜丝，翻炒，出锅！

竹笋炒肉丝，不仅取材方便、做法简单，而且含有丰富的营养价值，是一道深受男女老少喜欢的家常菜，其做法如下：

1.竹笋剥壳，放在水中烧开三五分钟去涩，捞出，凉后切去较老的部分，然后将嫩的部分切粗丝。

2.肉丝加入盐、味精、淀粉、水搅拌均匀。

3.黑木耳浸泡，洗净，去硬的部分，然后撕成小片。

4.锅内入油，油热爆香大蒜末，加入竹笋丝黑木耳煸炒，加肉丝，加盐，加水烧开转小火，焖煮三五分钟，加味精调味，淋麻油翻匀即成。

方竹笋采摘时间？

每年八、九月份，方竹笋从破土，到笋包长成竹子，仅需2、3天时间。就以其不发于春而茂独有特色与珍贵的营养价值

而令众人心往神驰、称赞不已

金秋始露的方竹笋古时名巴竹笋

因营养价值高、味道鲜美

清嘉庆年间，作为贡品向朝廷贡奉

成为清宫御膳的经典食材

进入八月

重庆南川金佛山喀斯特原始森林中

印度洋吹来暖湿季风

集中生长在海拔1400米至2000米的山地的

5亿多株方竹正在疯长

几场秋雨过后

方竹笋陆陆续续从海拔更高的地方

夜间节节攀升破土而出，将鲜香的滋味带往人间

重庆竹笋酸菜鸡的做法？

一、原料：土鸡，竹笋，红干椒，辣椒，花椒，香醋，绍酒，葱，姜，鲜肉汤，味精、盐、香油、湿淀粉，胡椒粉、八角、桂皮、香叶各适量。

二、做法步骤：

1、土鸡洗净后斩小块，加调料腌制；

2、锅置大火上炙锅，倒油烧至六七成热，煸炒鸡块至八成熟；

3、下辣椒、花椒、八角、桂皮、香叶继续煸炒，加入竹笋一起翻炒，倒入鲜肉汤小火煨烧；

4、待鸡肉脱骨、色泽红亮、出辣香味时，即可勾芡起锅。

到此，以上就是小编对于重庆吃笋子地方的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆吃笋子地方的4点解答对大家有用。