（家常腌茄子包怎么做）家常版腌茄子

本文目录一览：

• 1、茄子有哪些家常腌制做法?
• 2、怎样腌制茄子
• 3、生腌茄子咸菜的做法
• 4、酸茄子怎么腌制的家常做法
• 5、腌茄子怎么做

茄子有哪些家常腌制做法?

咸茄子。原料：鲜茄子20千克，食盐5千克。 *** 过程：将鲜茄子去掉柄 蒂，用水洗净后入缸，放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平，上压石块，放在阴凉通风的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。芥末茄子。

腌制步骤：茄子处理：将茄子洗净，去掉茄子头，然后切成条或者片，根据个人喜好而定。切好的茄子可以用盐稍微腌制一下，这样可以去掉茄子内部的一些水分，防止腌制时过于稀释酱汁。

泡椒腌茄子 材料：茄子、泡椒、盐、糖、醋、蒜末、生姜。做法：茄子洗净切条，用盐水浸泡一会儿，去除苦涩味。泡椒切碎，蒜末和生姜切末备用。将泡椒、蒜末、生姜末和适量的糖、醋混合成腌料。将茄子条放入腌料中，确保每一条茄子都裹上腌料。放入密封容器中，腌制一天左右，让味道渗透。

怎样腌制茄子

1、鲜茄子20千克家常版腌茄子，食盐5千克。将鲜茄子去掉柄蒂，用水洗净后入缸。放一层茄子撒一层盐，然后注入18波美度盐水，与茄子齐平。上压石块，放在阴凉通风家常版腌茄子的地方。每天翻缸1次，扬汤散热，促使盐粒溶化。1周后改为每隔1天倒缸1次。3周后即为成品。

2、准备好各种材料，将茄子洗净，去掉顶部，切成1-2厘米左右的小段。姜切成片，香菜切末备用。2）将酱油、糖、醋、姜片放入锅中加热，煮至糖溶化，放凉。3）将腌制好的茄子放入酱油水中浸泡1个小时左右。4）将腌好的茄子捞出，放入碗中，倒入适量的芝麻油，撒上香菜即可食用。

3、把茄子放进保鲜盒中，再撒少许的盐，盖上盖子，放在冰箱冷藏24小时即可。

生腌茄子咸菜的做法

准备适量的茄子、食盐、3头大蒜和3根香菜。 将茄子放入凉水中家常版腌茄子，蒸约15分钟。 取出蒸熟的茄子家常版腌茄子，稍微晾凉。 将大蒜分成小瓣家常版腌茄子，然后拍开。 去掉大蒜的皮家常版腌茄子，并将其切碎。 加入适量的食盐，将蒜捣碎。 确保蒜完全捣碎。 准备好香菜，将其切碎。 将切碎的香菜与捣碎的蒜拌匀。

步骤：凉水上锅，蒸15分钟。把大蒜分成小瓣。把大蒜拍开。然后把大蒜去皮。切碎。加盐，捣碎。全部捣碎。准备好香菜。把香菜切碎。香菜和蒜拌匀。1茄子蒸好，晾凉。1中间撕开，放拌好的蒜香菜。1合上，表皮撒盐。1装保鲜盒，冰箱一下午就能吃家常版腌茄子了。

准备材料：新鲜茄子、盐、白醋、白糖、蒜瓣、红辣椒和生姜。选择新鲜、光滑的茄子，更好是细长的品种。 清洗茄子：将茄子洗净，去除茄子两端的茎部。然后将茄子切成约2-3厘米的段。 腌制茄子：将切好的茄子放入一个干净的容器中，加入适量的盐，轻轻搅拌均匀，腌制20-30分钟。

酸茄子怎么腌制的家常做法

1、农村坛子腌酸茄子的做法 把茄子买回来后清洗干净晾干水分，然后再洗一些腌茄子要用到的青红辣椒，大蒜和生姜也晾干水分备用。洗茄子的时候，先不要把茄子蒂和辣椒蒂摘掉，不然洗的时候容易进水，也不容易晾干水分。第二天，把晾干水分的茄子蒂摘掉，再全部切成粗细相同的条。

2、夏天的茄子便宜又好吃，今天买了不少茄子，今天本人来分享一道家常菜肴：怎么做酸中带甜的爽口茄子？取适量的茄子洗净备用。感觉3个茄子2人吃不够，又加1个，一共4个洗净的茄子上锅蒸10分钟（加水烧开蒸10分钟即可），取出凉了备用。把凉好的茄子慢慢用手撕成如下的长条备用。

3、生腌茄子咸菜是一道非常经典的中国家常菜，以茄子为主要材料，经过腌制后呈现出咸酸爽口的口感。以下是 *** 生腌茄子咸菜的步骤： 准备材料：新鲜茄子、盐、白醋、白糖、蒜瓣、红辣椒和生姜。选择新鲜、光滑的茄子，更好是细长的品种。 清洗茄子：将茄子洗净，去除茄子两端的茎部。

4、淹泡并享用 将加入白醋的茄子装入一个干净的容器中，再将茄子上的蒜、姜挑出即可。然后再加入适量的冷水，将茄子浸泡在水中，让它们慢慢地入味。一般需要浸泡一到两个小时，根据个人口感调整时间。浸泡好的咸茄子口感清爽、鲜美，直接食用即可。

5、风味会更加浓郁。在食用时，可以直接作为开胃小菜食用，也可以用来搭配其他菜肴，增添风味。总的来说，酸茄子的腌制 *** 并不复杂，只需要掌握好材料准备、茄子处理、腌制和存储几个关键环节，就能 *** 出美味可口的酸茄子。这种腌制食品不仅口感独特，而且具有丰富的营养价值，是家常餐桌上的一道佳肴。

6、 *** 酸茄子的 *** 准备材料 茄子若干，更好选择新鲜、肉质较厚的品种。 醋、盐、糖适量。 辣椒、花椒等调料根据个人口味准备。 *** 步骤 茄子处理 将茄子洗净后切成合适的块状或条状，然后放置阳光下晾晒半天至微软。这一步的目的是为了让茄子更好地吸收后续调料的味道。

腌茄子怎么做

1、将茄子洗净，切成小段，用盐腌制30分钟，使其出水； 将腌制好的茄子晾干水分，放入干净的瓶子中； 加入适量的辣椒、花椒、姜、蒜、香叶等调料； 倒入适量的酱油和醋，使茄子浸泡在调料中； 盖紧瓶盖，放置在阴凉通风处，静置2-3天即可食用。

2、腌茄子的做法如下：将茄子放入锅内蒸熟。晾晒半天到和水干掉。将洗好的蒜瓣加盐一起捣碎。蒜末涂抹在切开的茄子逢间。摆好放入缸中即可，且要放在阴凉处。

3、生腌茄子的做法：茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。

4、腌茄子相当好吃， *** 简单，准备的道具也非常方便，如果想做也很快，马上就能入手。食材：嫩茄子100千克 盐5千克 准备好茄子。把茄子扎孔入缸 分层撒盐，最后一层多放盐，并洒少量盐水 3天后倒缸，每天一次，连续三天。大概腌制个15天后，大家就可以食用了。

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