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大肠汤的家常做法大全
食材：猪大肠500g、紫糯米100g、槐花50g、黑豆100g、盐适量 黑豆和黑糯米洗干净后，一起用清水浸泡5个钟头。猪大肠买回来以后翻到内面把脏的粘的那层猪膏摘掉，用粗盐洗三次，再翻回来表面又用粗盐洗两次，直到抓在手上不觉得很粘滑，这个步骤最最最花时间。槐花洗干净备用。
之一种做法是清炖大肠汤。首先，将大肠剁成段状，放入开水中焯水，去除腥味；然后将焯水后的大肠洗净，切成小块备用。接下来，将切好的大肠放入炖盅中，加入适量的清水，再加入葱姜蒜等调料；最后，将炖盅放入蒸锅中蒸2小时左右，至大肠变得软糯入味即可。第二种做法是红烧大肠汤。
做法一：熟肥肠、豆腐2块，姜2跟、姜少许、香油少许。将熟猪肥肠切块，豆腐和姜切片，小葱切碎。锅里放水烧开后，放入豆腐煮三分钟焯除豆腥味，然后捞出备用。把肥肠也放入开水中焯一下捞出备用。锅里重新加入适量开水，直接放入焯好的豆腐、肥肠和姜片。加入盐和一点点料酒，多放些胡椒粉。
大肠焯水后切段，苦菜干泡水，准备生姜3片，高压锅放水，把苦菜干、大肠、生姜一起放进去压15--20分钟，直到大肠软烂，喜欢吃有嚼劲的就少炖一会儿 请点击输入图片描述 4 出锅，放食盐和味精。
猪大肠汤是一道营养丰富的汤品。将猪大肠清洗干净，切成小段，用开水焯水去除异味。锅中放入适量清水，加入猪大肠、姜片、葱段，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。可以根据个人口味加入白萝卜、莲藕等其他食材，炖至猪大肠和其他食材都熟透，调入盐、胡椒粉等调味料即可。
猪大肠怎么炖才好吃炖猪大肠的 ***
煮猪大肠之前先用清水泡它个1-2小时，然后再让它冷水下锅，并在锅里放点碱，用大火把水煮开之后再用中火煮一个半小时左右，这样煮出来的猪大肠是比较酥烂的。若是把清水换成老汤来煮，大肠会烂得更快一些，倘若没有老汤，还可以在清水里适量加入一两勺荤油。
猪大肠用醋和盐打干净，放在热水中焯一下后，放足量的水，加入料酒、姜、八角。大火煮开。加盖大火煮开。小火慢炖1个小时，加入适量的盐。放在电饭锅中捂1个小时，就好了。用剪刀剪成一段一段的。
首先，将冷库中的猪大肠取出，进行化冻解冻处理。解冻后，用清水彻底清洗干净。 接下来，准备一锅滚水，加入适量的花椒，将清洗干净的大肠放入锅中煮透。煮的过程中，用勺子轻轻翻动，确保大肠各个部位都能受热均匀。 大肠煮至九成熟后，捞出放入冷水中浸泡，以去除多余的油脂和杂质。
猪大肠的家常做法
麻辣肥肠：大肠用面粉、醋、水泡一泡洗干净表面后，再翻过来把里面的肥油弄掉，洗干净后放水冲洗，直到洗清水再返回正面，多洗几遍至清水，准备米线、姜片、香叶、八角、葱、辣椒、麻辣酱、豆瓣酱。添水放葱结、姜片、香叶、八角、猪大肠，烧开后转中火煮10分钟。
食材：大肠适量，料酒适量，葱姜适量，面粉适量，八角适量，香叶适量，干辣椒适量，卤水汁适量，生抽适量，酱油适量，老抽适量，盐适量，鸡精适量。准备适量猪大肠。加一勺盐和两把面粉。把大肠反复的搓洗一下。把表面的黏液搓洗干净。然后翻过来，用刀去掉里边多余的油脂。
家常爆炒肥肠的做法如下：材料：猪大肠600克、尖椒3个、食盐1小勺、酱油1大勺、葱1棵、姜1小块、蒜5瓣、花椒10粒、淀粉1小勺。肥肠用流水反复洗净，然后加花椒、葱段、姜片，少许盐放进锅里煮，煮到用筷子一戳就能 *** 去就是熟了。煮好的猪大肠捞出来，晾凉。取一段大肠，切成斜刀块。
尖椒大肠 原料：尖椒、大肠、料酒、酱油、味精、油、姜、蒜。起油锅，油热后，爆香姜蒜。下入大肠翻炒片刻，烹入料酒、酱油。下入尖椒继续大火翻炒。加少许开水，盖盖用中火焖上2分钟。加少许盐和味精调味，大火收汁出锅。
清炖大肠的做法及配料
1、将大肠放入清水中炖大肠的家常做法大全，煮沸后加入料酒炖大肠的家常做法大全，焯水2-3次，去除腥味。然后将大肠切成段状备用。 在炒锅里加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段炒香。 将大肠倒入炒锅，煸炒几分钟，加入适量的生抽，将大肠炒匀。 加入适量的开水，加盖炖煮30分钟至大肠变得软烂。
2、食材炖大肠的家常做法大全：猪大肠1条（约250克），槐花、金银花各30克。将猪大肠割去肥油，翻转，用盐洗去黏液，并用清水漂洗干净，槐花、金银花洗净，纳入猪大肠中，用线把两头扎好。把装有药材的猪大肠放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，用文火煮12小时，调味即可。
3、原料炖大肠的家常做法大全：青椒六个，肥肠500克，配料有大蒜、姜、高汤，佐料有油、盐、酱油（生抽、老抽）、糖、鸡精。 青椒肥肠 准备工作炖大肠的家常做法大全：把肥肠放入水中煮，直至用一根筷子可以戳开，煮时，可以加点盐，让它慢慢进点味，等水开后，注意把那肥肠出的末给剔掉，这样肥肠的味道不会那么呛鼻啦。
炖大肠的家常做法大全炖大肠的烹饪 ***
1、将大肠放入清水中，煮沸后加入料酒，焯水2-3次，去除腥味。然后将大肠切成段状备用。 在炒锅里加入适量的食用油，烧热后加入姜片和葱段炒香。 将大肠倒入炒锅，煸炒几分钟，加入适量的生抽，将大肠炒匀。 加入适量的开水，加盖炖煮30分钟至大肠变得软烂。
2、红烧猪大肠：将猪大肠清洗干净后切成段，用开水焯水去腥。锅中放入适量的油，加入葱姜蒜炒香，再放入猪大肠翻炒至表面微焦。加入适量的老抽、生抽、糖、料酒、五香粉等调料，翻炒均匀。最后加入适量的水，转小火慢慢炖煮至猪大肠熟透，汤汁浓稠即可。
3、红烧猪大肠：这是最常见的烹饪 *** 之一。首先将猪大肠清洗干净，去除异味。然后将猪大肠切成段，用开水焯一下，去除血水和杂质。接着在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香，再加入猪大肠翻炒。最后加入酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，加水炖煮至猪大肠熟烂入味即可。
4、口水猪大肠：将猪大肠切成段，煮熟，用刀刮去内膜，再切成薄片。将葱、姜、蒜切碎，加入适量的盐、酱油、料酒、糖、鸡精，拌匀腌制一段时间。锅中加入适量的油烧热，放入蒜末爆炒，加入腌制好的猪大肠炒匀，最后撒上香菜碎即可。 红烧猪大肠：将猪大肠洗净切段，焯水后捞出备用。
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