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牛肉面怎么做?
把葱切末，姜切丝。将牛肉切丝。把面条下入沸水中。待面条煮熟后，捞出。起锅烧油，放入牛肉丝。放入葱末、姜丝。放入适量酱油。倒入适量清水。放入适量的五香粉、老抽、盐、鸡精、味精、胡椒粉。搅拌均匀，倒入面条中。1放入青菜，牛肉面就做好了。
牛肉面的做法一 面的配方：牛肉一斤，糖色，酒一大匙，姜5－6大片，蒜6辩，葱数段，干辣椒两条，辣豆辩酱两大匙，花椒一茶匙，八角2－3颗，红油两大匙，盐半大匙，老抽三大匙，味精一茶匙，高汤或水6－7饭碗，小白菜或青江菜／葱花各少许，面条适量。
红烧牛肉面原料：牛腩600克、胡萝卜1根、香菜、姜、葱、八角1个、草果1个、肉蔻2个、盐2茶匙 生抽2汤匙、老抽半汤匙、番茄酱1汤匙 做法： 牛肉切小块，冷水下锅，放半块拍碎的姜，煮开后煮1分钟，用温水冲洗干净牛肉。 胡萝卜切小丁；姜切片，八角掰碎。
种牛肉面的家常做法， *** 简单，在家即可做营养好吃的牛肉面牛肉面食材牛肉、面条、胡萝卜、小青菜、香叶、食用油、盐、味极鲜酱油、老抽、蚝油、料酒、桂皮、花椒、干辣椒、八角、姜片。做法准备好食材，牛肉切块备用。炒锅中烧水，放入姜片，料酒，放牛肉煮至完全变色没有血水。
家常牛肉面怎么做才好吃
1、家常牛肉面 食材： 牛肉、面条、蔬菜、姜、蒜 做法： 牛肉切片家常牛肉拉面的做法，加入姜、葱、1勺生抽、少许胡椒粉。 再加入一勺淀粉抓匀家常牛肉拉面的做法，再加入一勺食用油抓匀家常牛肉拉面的做法，腌制10分钟。油热倒入牛肉炒散，加葱、姜炒香，加入1勺豆瓣酱，炒出红油。再加一勺生抽、盐、胡椒粉、鸡精、少许白糖，撒上葱、香菜，面条煮熟捞出倒入牛肉。
2、翻炒均匀，锅中加入热水，水要没过牛肉，放入大料包（桂皮、花椒、香叶、肉桂、八角）。大火煮开，中火慢炖20分钟。另外准备一个锅，锅中加水，水开后开始煮面条。面条煮好后盛入碗中，浇上牛肉，撒上葱花，家常牛肉面就做好了。
3、主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
4、做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
5、牛腱子肉洗净，放入容器内，用清水浸泡2小时以上去除血水。（2）将浸泡好家常牛肉拉面的做法的牛腱肉捞出沥水，擦干表面水渍，倒入少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀。加2小勺盐继续搓揉 *** ，以使盐均匀地分布在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后，盖上盖子腌制8小时（过一夜）。
家常煮拉面的煮法
准备拉面。可以自己去卖面条的地方去买，也可以自己在家做，分量要看几个人吃的了，把握好量就行。备菜。生菜和小香葱，生菜的话，一小颗就够了，其他的青菜，也是几颗就可以了，菜主要做点缀，不需要太多，小香葱适量，切成小段。熬汤。
牛肉拉面 主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g 辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g 步骤：准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
首先，准备一些拉面，建议大家去外面卖拉面的地方买一些，不要在家自己 *** 。因为拉面看似 *** 起来非常容易，但是我们普通人把握不好拉面的这个力道，拉出来的拉面不够劲道。所以，为了省事，建议大家买一些拉面。然后准备一些菜，葱姜蒜之类的小料。小葱切成段，青菜不需要准备很多，用来装饰点缀一下就好。
大葱 山西拉面的做法步骤 所有食材来一张 锅里油热倒入葱花翻炒 加入肉馅翻炒放微许酱油上色 倒入黄豆酱继续翻炒 加水炖到汤汁浓稠即可，时间大约五分钟。觉得黄豆酱甜的话可以加少许盐调味 把西红柿和鸡蛋准备好 先放入鸡蛋，鸡蛋里加盐，炒熟拿出。
兰州牛肉面的汤料配方
兰州牛肉拉面汤料精准配方：煮肉时调料配方为：干姜片20%，花椒18%，小茴香12%，草果、肉桂各10%，胡椒9%，三奈、肉蔻5%，良姜、香茅草各4%，荜拨3%。其中煮肉料与汤的投放比例约为0.5-0.7%。调汤料的配比为：干姜粉28%，花椒粉25%，胡椒粉20%，草果粉15%，桂子粉12%。
汤料配方：花椒100克，胡椒粒120克，茴香120克，草果60克，肉蔻60克，干姜60克，草蔻30克，荜拨20克，山奈20克，八角40克，丁香5克。调料粉是牛肉面汤的关键。
用料：牛骨 适量、鸡骨或鸡肉 一块、花椒 适量、草果一个、香叶一片、八角一个、小茴香 适量、干桔皮一块、葱2根、姜 适量、料酒两大勺、盐3大勺 首先先把牛骨洗干净，然后把牛骨切成块状。接下来，把上述写着的所有的调料准备好。
正宗兰州牛肉拉面汤料精准配方：原料：牛肉5000克，牛骨头5000克。辅料：白萝卜6000克，生姜块300克，调料粉60克，盐500克，蒜苗、香菜、味精、辣子油各适量。2特制调料粉配方：花椒100克，胡椒粒、茴香各120克，草果、肉蔻、干姜各60克，草蔻30克，荜拨、山奈各20克，八角40克，丁香5克。
牛肉拉面的家常做法有哪些?
加入腌制好的牛肉片翻炒家常牛肉拉面的做法，至变色即可，不要煮太久，以免肉变硬。 加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀。 取一个碗，放入一些面条，倒入炒好的牛肉和葱花，可以根据个人口味选择添加适量的调料，如辣椒油等。 最后，倒入一些温水，搅拌均匀，让面条和调料充分融合。 兰州牛肉拉面即可享用。
用煮过牛肉的汤把西红柿煮熟。把煮熟的西红柿连汤一起倒入碗里，牛肉面就做好了。
牛肉200克、拉面500克、上海青菜3颗、香葱2颗、生姜适量、辣椒5个、蒜头4个、八角2个、香叶2片、酱油2匙。 *** ：牛肉洗干净切成小块备用家常牛肉拉面的做法；香葱洗干净切成葱花；上海青菜整颗洗干净，不用摘叶；锅内下油烧热放入生姜爆香；加入蒜头，辣椒，八角和香叶一起爆香。
清洗牛肉首先将牛肉用流动的清水清洗干净，然后再浸泡在温水中，将牛肉的血水浸泡出来哦。02 去除腥味牛肉总是会有一股血腥味，因此，可以把牛肉放入沸水中煮一下，然后再捞起来，撇去牛肉表面的浮沫，这样能够有效地去除牛肉的腥味哦。
醒面：将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，放置一段时间让面团松弛，这样做出的面条更加筋道。拉面：将醒好的面团分割成小剂子，用手掌压扁，然后用擀面杖擀成薄片。接着用手将面片拉伸，对折，继续拉伸，直到达到所需的粗细。这个过程需要技巧和力量，也需要耐心。
用料 牛腩或牛腱800g、绿萝卜或白萝卜一根、草果、三奈、桂皮、肉蔻适量、生姜、沙姜、香叶、花椒适量、葱，蒜苗各一根、蒜苗和香菜切碎备用。牛肉在冷水里浸泡，要想汤浓郁应该要有牛骨。将牛肉切大块，另准备一块鸡肉或鸡骨。放入开水中，水开之后倒掉血末，清水冲洗干净。
牛肉面的做法大全家常牛肉面的烹饪 ***
做法家常牛肉拉面的做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。
主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。
食材：牛腩500克、面条（生）300克、干香菇20克、洋葱1个、鸡蛋10个、油菜1把、色拉油、葱、姜（适量）酱油200毫升、黄酒50毫升、啤酒1罐，辣酱、黄酱3汤匙，胡椒粉、花椒粉1小勺，炖肉料1袋。
做法牛腱肉洗净切块，沥干水备用。焯水洗净备用。牛肉，炖肉料，适量清水，加入锅中大火烧开，小火炖60-90分钟。准备西红柿牛肉面原料，取适量炖好家常牛肉拉面的做法的牛肉，西红柿，小葱。西红柿切大块2/3放入锅中煸炒，出少许汁水后加入牛肉继续煸炒。
牛肉的处理：将牛肉洗净，切成块状，放入锅中加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶等香料，煮至牛肉变色，捞出备用。面条的处理：将面条放入开水中煮熟，捞出备用。葱姜蒜的处理：将葱姜蒜切成末状，备用。豆腐皮的处理：将豆腐皮切成适当大小的块状，备用。
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