本文目录一览：
- 1、焖茄子的家常做法
- 2、土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好
- 3、炖茄子的家常做法
焖茄子的家常做法
材料：茄子、姜、蒜。把姜蒜切片。把茄子洗净、掰成块。起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。加盐、味精调味。出锅装盘。
主料：茄子2条。辅料：青椒1个、西红柿1个、蒜适量。配料：盐适量、白糖适量、花生油适量。茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。
首先将茄子洗净切成段状，然后用开水焯水，煮至八分熟后捞出备用。 葱切段，姜切丝，蒜切末，辣椒切碎备用。 锅中加入适量的食用油，将葱段、姜丝、蒜末、辣椒碎一起炒香。 加入豆瓣酱炒匀，然后加入酱油、料酒、白糖、盐和鸡精调味。
土豆炖茄子的家常做法大全怎么做好
准备茄子，土豆，五花肉，尖椒，香菜，大酱，葱姜蒜。茄子洗净用手掰成同等的块。土豆切成同等块。尖椒切丝，香菜切碎，葱切段，蒜姜切片。五花肉切片。油加热，葱姜蒜炒香。加入五花肉翻炒。五花肉炒变色后加入茄子块翻炒。再加入土豆块翻炒。
土豆和茄子分别洗净后切成块。葱姜蒜切末备用。 热锅热油，加入葱姜蒜炒香。 放入土豆块炒至略微变色。 加入茄子块继续翻炒。 加入适量的料酒炒匀。 加入适量的酱油、盐、白糖调味，炒匀。 加入适量的水，水量不要盖过土豆和茄子。
将茄子去蒂，洗净，切成滚刀块。土豆去皮洗净，切成滚刀块。香菜洗净，切成细末。尖椒去蒂、洗净，切成细末。将锅置于旺火上，放入豆油烧热，用葱段、姜片、蒜片炸锅，放入茄子块、土豆块，加入高汤（400克）、大酱、精盐、花椒粉。
食材：绿茄子2个、猪肉50g、大土豆1个、干辣椒1个、酱油2小勺、香油1小勺、十三香1小勺、清水500ml、盐1小勺、香菜适量、大葱3g、姜2g；原料：绿茄子，土豆，猪肉，大葱，姜，干辣椒，香菜。土豆去皮洗净滚刀块，泡清水里。茄子洗净用手掰开，为了好吃，吃的舒服。
出锅：在出锅前可以撒上一些葱花或香菜增加香气，提升菜品的色彩和口感。为了确保土豆炖茄子不腻，还可以注意以下几点：控制油量：在烹饪过程中，尽量减少油的使用量，使用刷油或者喷雾油的方式可以减少油脂的摄入。
做法：准备好食材。土豆去皮洗净，切小粒滚刀块。茄子洗净去皮，切长段。五花肉洗净切片，放姜丝、料酒、生抽抓匀腌制15分钟。炒锅加热，倒入食用油烧至五成热，放入五花肉片慢慢煸炒，炒至肉片打卷出油。然后放入土豆块和茄条大火翻炒均匀。
炖茄子的家常做法
1、材料：茄子、姜、蒜。把姜蒜切片。把茄子洗净、掰成块。起锅热油，放入姜片、蒜片炒香。放入茄子块。翻炒均匀后，烹入生抽。加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。加盐、味精调味。出锅装盘。
2、用料：长茄子三个、西红柿一小个、青椒一个、蒜六瓣、葱姜少许、淀粉适量、糖少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。做法：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。裹好后炸成图中颜色。把西红柿和青椒切好备用。葱姜切末备用。蒜切末备用。
3、炖茄子的家常做法如下：准备材料：茄子一根、土豆半个、杭椒4根、盐适量、生姜1片、大蒜3瓣、高汤半碗、水淀粉适量、花生油2勺、生抽1小勺。所有主食材准备齐全。茄子切滚刀块，辣椒切斜刀，生姜切片。土豆切滚刀块，用清水冲洗干净表面的淀粉。
4、炖茄子的家常做法：主料：茄子1个； 猪肉适量。辅料：油适量 ；盐适量 ；酱油适量 ；蒜3粒。茄子洗净。掰成块。猪肉切片，蒜切碎。锅里油热加入肉片煸炒，加入蒜炒香。加入茄子翻炒。加点酱油继续翻炒。加入适量水炖煮。煮熟收汁，加入盐调匀即可。
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