2024家常红烧大排，家常红烧大排怎么做简单好吃

本文目录一览：

1、家常红烧大排的做法
2、大排的做法,红烧大排怎么做好吃,红烧大排的家常做法
3、红烧大排家常做法,正宗红烧大排怎么做
4、红烧大排的做法家常

家常红烧大排的做法

1、食材：猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。先将排骨洗净家常红烧大排，用刀剁成小块备用。将葱切段家常红烧大排，把姜切片备用。把排骨冷水下锅焯水家常红烧大排，开锅后打去浮沫捞出。

2、准备好所有家常红烧大排的食材。将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。准备好油锅，放入大排。大火炸至两面金黄，捞出备用。

3、红烧大排的做法大全将大排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放在案板上，用松肉锤或刀背剁松大排肉，使肉质更软嫩。步骤2 红烧大排的做法图解剁松的大排加姜片，葱段和料酒，腌制15分钟。步骤3 红烧大排的家常做法将腌好的大排均匀拍上干淀粉。（抹的淀粉是为了锁住大排的水分。

4、选用猪大排400克作为主料。准备适量的生抽、盐、料酒、面粉、淀粉、白胡椒粉和老抽作为辅料。将猪大排清洗干净，控干水分。用肉锤轻轻敲打大排，两面都要敲，使肉筋断开，这样处理后的肉会更加嫩滑。将敲好的大排放在盘子中。

5、℃），将大排炸上色后捞出。5 热锅倒油，大火爆香八角、姜片和葱，倒入热水400ml，加老抽1勺、料酒1勺、盐1勺半、糖2勺、味精半勺调味。6 放入炸好的大排，大火煮开后改小火，炖煮15分钟，中途翻面几次，让大排充分吸收卤汁。

大排的做法,红烧大排怎么做好吃,红烧大排的家常做法

1、将大排洗净后家常红烧大排，用刀背在大排上不断敲打。放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉，腌制20分钟即可。待油锅8成热时，换中小火，将大排放入油锅煎炸。大排炸至金黄色时捞出待用。油锅洗净放入大排，清水淹没大排，大火烧煮。

3、红烧大排的做法家庭做法家常红烧大排：准备食材：猪排、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水。猪排洗净切块，葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入猪排煸炒至变色。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水，烧开后转小火慢慢炖煮30分钟左右，直到猪排变得软烂入味即可。

4、下面家常红烧大排我们就来分享一下红烧大排的做法，不管是下饭还是配面都是非常棒的哦。【红烧大排】主料：大排（膘峰肥厚更好吃哦）辅料：油、淀粉、葱、姜、鸡蛋。调料：生抽、盐、老抽、冰糖、料酒。

5、红烧大排的做法虽然简单，但是需要注意以下几点：在煸炒猪排的时候，需要翻炒均匀，使其两面均匀上色。在烧制红烧汁的时候，需要适量的加水，以免汁液过于浓稠，影响口感。在出锅前，一定要将大排装盘，淋上红烧汁，这样才能让大排更加入味。

6、也有很多人喜欢吃红烧猪大排，那么怎么做红烧大排好吃？这个好吃当然最主要的是要把猪大排做嫩做入味家常红烧大排了。那么有哪些技巧呢？小编收集了多种 *** ，就等你来啦。

红烧大排家常做法,正宗红烧大排怎么做

1、食材：猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。先将排骨洗净，用刀剁成小块备用。将葱切段，把姜切片备用。把排骨冷水下锅焯水，开锅后打去浮沫捞出。

2、上海红烧大排的做法：准备好大排骨、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水。大排骨焯水，去除血沫，洗净备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入大排骨煸炒至表面微焦。加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、清水，烧开后转小火炖煮30分钟左右，直到大排骨烂熟入味即可。

3、将大排洗净后，用刀背在大排上不断敲打。放入食盐、生抽、糖、料酒、干淀粉，腌制20分钟即可。待油锅8成热时，换中小火，将大排放入油锅煎炸。大排炸至金黄色时捞出待用。油锅洗净放入大排，清水淹没大排，大火烧煮。待水沸后，放入适量料酒，生抽，老抽，糖，继续大火烧煮。

4、怎么做红烧大排不加嫩肉 *** 松的窍门：首先依然是将大排一定要两面拍松。一定要加淀粉和盐腌制，淀粉不限，玉米淀粉，木薯淀粉等等都可以。

5、准备用料。大排、葱、姜、料酒、生抽、老抽、耗油、食盐、白糖、淀粉、鸡蛋。先用刀背将它拍松、拍散，用刀背横着拍打一会，竖着也拍打一会，拍松撒之后能更好的入味。准备一个盆，把大排放进去，加入食盐、料酒、姜片、鸡蛋，将它抓匀，腌制半小时，让大排更加入味。

红烧大排的做法家常

食材家常红烧大排：猪排骨300克、清水600克、植物油30克、湿淀粉20克、料酒20克、花椒10粒、盐3克、葱半根、生姜1块、鸡精2克、八角2个、冰糖15克。先将排骨洗净家常红烧大排，用刀剁成小块备用。将葱切段家常红烧大排，把姜切片备用。把排骨冷水下锅焯水，开锅后打去浮沫捞出。

准备好所有家常红烧大排的食材。将大排放平，用肉锤将大排上的肉剁松软。没有肉锤的话用刀背将大排拍松。将大排放在碗里，加料酒、姜片、葱段拌匀，腌10分钟左右。将大排两面拍上干淀粉备用。准备好油锅，放入大排。大火炸至两面金黄，捞出备用。

将大排清洗干净，用厨房纸巾吸干水分，放在案板上，用松肉锤或刀背剁松大排肉，使肉质更软嫩。步骤2 红烧大排的做法图解剁松的大排加姜片，葱段和料酒，腌制15分钟。步骤3 红烧大排的家常做法将腌好的大排均匀拍上干淀粉。（抹的淀粉是为家常红烧大排了锁住大排的水分。

选用猪大排400克作为主料。准备适量的生抽、盐、料酒、面粉、淀粉、白胡椒粉和老抽作为辅料。将猪大排清洗干净，控干水分。用肉锤轻轻敲打大排，两面都要敲，使肉筋断开，这样处理后的肉会更加嫩滑。将敲好的大排放在盘子中。

关于家常红烧大排和家常红烧大排怎么做简单好吃的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。