（肠粉盘怎么洗）家常肠粉盘

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不能。烤箱温度高了，而且肠粉是蒸的，烤箱烤太干。肠粉食用可以用炒菜的锅，下面放水，等煮沸以后，把烤盘倒浆然后蒸，左右晃摇匀，两三分钟就可以蒸好。如果烤盘放不下，可以去网上买做凉皮的锣锣，那个也可以做肠粉。

然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。端出来后，再用刮板把粉皮刮卷起来放入盘里即可，这样一卷鸡蛋肠就做好了。同样，做肉末肠，只要把鸡蛋换成肉末就可，做虾肠就换成虾仁，类推哈。做好的肠粉放入盘里，浇上酱汁。

舀适量米浆在盘里，再舀一勺鸡蛋液入内，用勺划散开，再放上几根韭黄。入锅里隔水蒸2－3分钟，起大泡就证明熟了，这锅盖一揭，大泡很快就消失。然后整盘端出，用布包着哈，小心烫着，我一般用烤箱棉手套来端，方便。

像披萨底部上色不够，单独启动下发热管加热，就可以只烤熟底部而不影响披萨的表面。没有独立控温的烤箱要怎么操作呢？放一块烤盘、锡纸在食物的顶部或者底部，用于隔绝热量的传递，但效果毕竟不是那么好，仍会有部分热量传递到食物各个部位，影响了最终的效果。

将鸡腿洗净、沥干水分，用刀划几道后放入碗中，加入盐，料酒，孜然粉腌渍2小时。将少许盐，面粉，淀粉放入大碗中混合均匀，加入适量水调成糊状，再打入鸡蛋搅拌均匀成蛋面糊。将腌渍入味的鸡腿均匀沾裹蛋面糊后，再沾裹一层面包粉。

烤箱中层烤25~30分钟。烤制中途，取出刷上腌汁一次。取出首次烤好的叉烧稍微放凉，里外刷上蜜糖。160度烤箱预热，烤20分钟；烤制中途把肉取出，翻另一面并刷上肉汁。取出二次考好的叉烧稍微放凉，里外刷原盒内的肉汁，150度烤箱预热，50度中层烤20分钟。取出稍微放凉，切片即可。

1、能。肠粉盘可以当烤盘用家常肠粉盘，肠粉盘是肠粉盘子，肠粉是一种广东非常出名的汉族传统小吃，属于粤菜系，源于唐朝时的泷州，肠粉分类只能按其 *** 方式来划分。

2、不能。烤箱温度高家常肠粉盘了，而且肠粉是蒸的，烤箱烤太干。肠粉食用可以用炒菜的锅，下面放水，等煮沸以后，把烤盘倒浆然后蒸，左右晃摇匀，两三分钟就可以蒸好。如果烤盘放不下，可以去网上买做凉皮的锣锣，那个也可以做肠粉。

3、蒸盘放入锅里，盖上锅盖，大火蒸3分钟。3分钟后，刮板擦油，刮起肠粉。放到盘子上就可以开始食用了。

4、外面的肠粉不粘底其实是因为在肠粉的米浆里面家了一定比例的石膏。在少量添加的情况下不影响健康，而且会让肠粉比较爽口，有点韧劲。不锈钢的会比较好一点，但不大可能完全不粘，多少还是会有一点点吧。

之一步制做面糊的技巧。在一个碗里，加60g大米糊、20g水淀粉、10g玉米粉，共90g粉，就需要倒进180g的清水。清水渐渐地倒进碗里，一边倒水一边用筷子拌和，不能有粉剂和面疙瘩汤。把面糊拌和地很细腻后，向面糊里加一勺芝麻油，随后用筷子拌匀，这一招是保障肠粉更丝滑的小秘诀。

具体做法：碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。准备的食材有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜。

准备材料：粘米粉 80g、玉米淀粉 10g、澄面 70g、土豆粉 10g、鸡蛋 2个、清水 400g、葱适量、玉米油适量。全部材料倒入盘里。加入清水，用勺子拌均匀。用刷子沾一点点玉米油，在肠粉专用盘上薄薄的扫一层。倒入粉浆，我的是中号肠粉盘大约用了38克粉浆。

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