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2024家常肉饼图片大全，家庭肉饼的 *** ***

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肉饼怎么做好吃简单做法

将肉末放入碗中，先将黄酒、姜水在搅拌中徐徐放入按顺时针搅拌至均匀上劲。将草果粉、胡椒粉、花生粉、食盐、鸡精和味精均匀洒在肉末上，拌匀。倒入生抽、火腿汁，搅拌均匀。慢慢倒入水淀粉，拌匀。加入橄榄油，拌匀后放入杏鲍菇丁再拌匀，腌制30分钟。

莲藕蒸肉饼 莲藕去皮切出6片，留一片做装饰用。取5片切成小块。其它的莲藕磨成蓉。将切好的莲藕和肉倒在碗中。加入料酒1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙 糖1茶匙，油1汤匙。搅拌均匀一直拌到肉起胶有粘性然后装碟。锅烧开水后上锅蒸15分钟。起锅前撒入葱花就好了。

步骤1：准备原料 选用腿肉，去除筋膜后切成小块。使用料理机将肉块搅打成肉浆。步骤2：调制肉浆 将肉浆放入面包机中，启动和面程序。同时，将生粉用冰水调开，分次加入肉浆中，同时加入盐和胡椒粉，搅拌均匀。

准备食材：猪肉、鸡蛋、葱、姜、食用油、生抽、盐、十三香、鸡精、手抓饼。 *** 流程：做肉饼当然少不了肉了，选择肥瘦相间的猪肉，搅出来的肉馅吃起来更香一些，如果是单独的瘦肉吃起来没有那么香哦，所以我在选肉的时候，一般会选择6分瘦4分肥的猪肉，这样搅出来的肉馅吃起来才香哦。

2024家常肉饼图片大全，家庭肉饼的制作方法

家常肉饼怎么做好吃

食材：面粉200g、猪肉适量、红萝卜1块、洋葱半个、韭菜1把、芝麻香油适量、生抽适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、植物油适量。面粉倒入盆中，加适量水活面，做肉饼的面一定要活得比较软，也就是比平时烙饼的面多加点水，活成像橡皮泥那样的软硬度即可。

起锅烧热，再倒入适量食用油，转小火下入 *** 好的饼胚开始烙制，烙的时候可以轻轻晃动一下锅，让肉饼受热更加均匀，更容易上色。待肉饼底部呈金黄色时，在肉饼表面刷一层有油，然后将饼翻个，烙制另一面。待肉饼两面金黄，香味四溢时，即可出锅装盘。葱花肉饼出锅之后一定要趁热吃口感更佳。

莲藕蒸肉饼 莲藕去皮切出6片，留一片做装饰用。取5片切成小块。其它的莲藕磨成蓉。将切好的莲藕和肉倒在碗中。加入料酒1汤匙，酱油1汤匙，鸡粉1茶匙，盐1茶匙 糖1茶匙，油1汤匙。搅拌均匀一直拌到肉起胶有粘性然后装碟。锅烧开水后上锅蒸15分钟。起锅前撒入葱花就好了。

把肉馅装入碟子的时候，要用筷子轻轻的搅散，切忌用勺子把肉饼表面按压得光滑又平。蒸肉饼的时间和肉饼厚度有关，大家根据实际情况适当调整。

撒上一层花椒面，取适量的肉馅放入面的一侧，.轻轻卷起成圆柱状，然后用手垂直压下，即成一个饼坯；用平底锅或者电饼铛子慢慢烘烤至两面金黄起酥即可，同时避免火力太大否则会将肉饼烤得干硬，烘烤过程中，可以根据自家火力情况撒上适量的清水，这样肉饼会比较柔软一些，到熟即可。

自制肥而不腻的蒸肉饼是一道美味的传统家常菜，它的关键在于选材、调味和 *** 工艺。

香酥肉饼怎么家常做好吃?

、煎至两面金黄，出锅。1美味的面食，香酥肉饼做好了。

锅烧热加油，将肉饼放入，煎至底部定型翻过来煎背面。小火慢慢的将肉饼煎熟。将肉饼煎至焦黄即可。

和面的时候一定要加入食用油来和面做香酥肉饼一般要选择发面来做，这样做出来的肉饼才会有起酥的感觉。发面很简单，一般选择酵母粉进行发酵就行。注意的是在和面的时候除了用温水加入酵母粉来和面外，还要在面粉中加入食用油，这样和出来的面做成的面饼才能够酥软好吃。

可以适量加入一些水或肉汤，使肉馅更加多汁。包制肉饼：将醒好的面团分割成小剂子，每个剂子擀成圆片。将油酥均匀地抹在面片上，然后撒上一层肉馅。将面片对折，捏紧边缘，形成半圆形的肉饼。烘烤：预热烤箱至180-200摄氏度。将包好的肉饼摆放在烤盘上，表面可以刷上一层蛋液，撒上一些芝麻增加风味。

【香酥牛肉饼】食材：手抓饼饼胚1张、牛肉馅300g、洋葱半个、姜末5g、盐2g、胡椒粉1g、花椒粉1g、生抽1勺、花椒水40g、食用油1勺。做法：之一步，先把牛肉搅成肉馅，洋葱切碎，洋葱牛肉放在一起，再加姜末、盐、胡椒粉、花椒粉和生抽搅拌均匀。

肉饼的家常做法

1、食材：面粉200g、猪肉适量、红萝卜1块、洋葱半个、韭菜1把、芝麻香油适量、生抽适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、植物油适量。面粉倒入盆中，加适量水活面，做肉饼的面一定要活得比较软，也就是比平时烙饼的面多加点水，活成像橡皮泥那样的软硬度即可。

2、牛肉适量、面粉适量、酵母适量、苏打适量。 *** ：取适量面粉，在面粉中打入一个鸡蛋，再倒入牛奶和发酵粉兑的水，面揉光。放在盆里发酵至两倍大，牛肉切成小块，再剁成肉泥。大白菜和葱切成小块，并用刀剁几次，取一点油，将牛肉倒入锅中。

3、肉饼是一道常见的家常菜，下面是一种常见的家常肉饼做法：所需材料：- 500克猪绞肉 - 1个鸡蛋 - 1个中型洋葱，切碎 - 2勺面粉 - 2勺酱油 - 适量盐和胡椒粉 - 适量食用油 步骤： 将猪绞肉放入一个大碗中。 加入切碎的洋葱和鸡蛋。 加入面粉、酱油、盐和胡椒粉。

家常肉饼,让你吃出不一样的感觉,你学会了吗?

1、热锅倒入适量食用油，转小火，放入饼胚开始烙制。烙制时轻轻晃动锅，使肉饼受热均匀，更容易上色。当肉饼底部呈金黄色时，在表面刷一层油，翻面继续烙制另一面。待两面金黄，香味四溢时，即可出锅装盘。葱花肉饼更好趁热食用，口感更佳。

2、在烙制的的时候，全程保持小火，一定要将肉饼烙熟。

3、绑定和增稠：为了让鸡肉饼更加结实，可以加入一些蛋液或者玉米淀粉，这样在煎制的时候不容易散开，口感也会更好。低温慢煎：在煎鸡肉饼时，可以先用中火将两面快速煎至金黄色，然后转小火慢慢煎熟。这样可以确保鸡肉饼内部熟透，外部也不会过于焦硬。双面煎制：为了确保鸡肉饼受热均匀，需要翻面煎制。

蒸肉饼的家常做法

1、把肉馅装入碟子的时候，要用筷子轻轻的搅散，切忌用勺子把肉饼表面按压得光滑又平。蒸肉饼的时间和肉饼厚度有关，大家根据实际情况适当调整。

2、蒸制：在锅中加入足够的水，水开后将装有肉饼的蒸盘放入锅中，用大火蒸约20-25分钟。蒸的时间根据肉饼的厚度来调整，一般肉饼中间部分稍微有点软即可。出锅：蒸好后，关火让肉饼在锅中稍微“闷”一下，这样可以让肉饼更加松软。出锅前可以撒上一些葱花增加颜色和香气。

3、蒸肉饼的家常做法 【准备食材】：瘦肉，鹌鹑蛋，胡萝卜，香葱，淀粉，生抽，蚝油，糖。

4、蒸制：在蒸锅中加入适量的水，水开后将装有肉饼的蒸盘放入锅中，用中火蒸约20-30分钟。蒸的时间根据肉饼的厚度进行调整，确保肉饼彻底熟透。出锅：用筷子插入肉饼中心，如果筷子上没有粘肉馅，说明肉饼已经蒸熟。关火，稍微放凉后即可出锅。

5、葱头蒸肉饼 【准备原料】前腿肉、干葱头、干香菇、生姜、小葱、盐、生抽、蚝油、白糖 选肉：选五花肉太肥，蒸出来太过于油腻；选瘦肉，太瘦，没有一点油水，蒸出来的肉饼又硬又柴。因此，做肉饼，需选择前腿肉，大概三肥七瘦是最鲜嫩的，不会太肥，也不会太瘦。

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