2024黄骨汤的做法大全家常，黄骨汤的做法大全家常视频

本文目录一览：

• 1、清炖大骨头的做法最简单,切忌直接加水炖,谨记重要2步,骨汤更香更...
• 2、黄骨鱼和什么煮汤更好
• 3、如何做出好喝又简单的骨汤?做法有哪些?

清炖大骨头的做法最简单,切忌直接加水炖,谨记重要2步,骨汤更香更...

1、锅内倒冷水，把排骨放进去，加上生姜和料酒，然后开始焯水。大骨头不要直接加水炖，焯水也是很关键的1步，能够有效去掉其中的大多数腥味，并且其中的杂质也可以煮出来。接下来，起锅烧油，放上一点点食用油就可以，接着把大骨头倒进去，不停翻炒。

2、③料酒不需放。料酒能去腥增香，但肉类、骨头本来就含有丰富的氨基酸，经过长时间炖煮后鲜味浓郁，只要前两步做好了，基本就没什么腥味了。

3、之一步：市场买回来两根新鲜的大骨棒，将骨棒剁成凉拌，然后用温水将骨棒清洗一下。第二步：料酒、姜片还有葱段切好备用。第三步：将大骨棒冷水下锅，大火烧开水，将血末去掉，时间不用太长，大约5分钟就可以了，然后骨棒捞出来用冷水将表面冲洗一下。

4、清炖大骨头汤，一菜多吃，快来学习 首先把大骨头用冷水清洗一下，然后锅里放水，把大骨头冷水下锅，同时放入葱姜，再淋一点点料酒，这样可以去腥去腻提鲜味；大骨头在水中煮到全部变色并且没有血水流出了，就可以拿出来备用。

5、窍门一：处理骨头 骨头中有非常多的血水，只是简单的清洗，根本不能将骨头处理干净，接触过大骨头的朋友都清楚，剁开的骨缝中充满着血水，而腥味的来源就是血水，那么想要炖出好喝的骨头汤，去血水重中之重，不然腥味大。

黄骨鱼和什么煮汤更好

1、蘑菇：蘑菇黄骨鱼汤是一道养生汤品，蘑菇的鲜香与黄骨鱼的鲜美相融合，具有很好的滋补效果。将新鲜蘑菇切片，与黄骨鱼一起煮汤，加入姜片、料酒等去腥提香。豆豉：豆豉黄骨鱼是一道口味独特的菜肴，豆豉的咸香能够增强黄骨鱼的风味。

2、黄骨鱼丝瓜汤是一道美味的家常菜，以黄骨鱼和丝瓜为主要食材，搭配其他辅料烹饪而成。黄骨鱼肉质鲜美，营养丰富，含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质和维生素；丝瓜则具有清热解毒、美容养颜的功效。

3、黄骨鱼豆腐汤是一道以黄骨鱼和豆腐为主要食材的汤品，口感鲜美，营养丰富。

4、紫苏黄骨鱼汤是一道美味的汤品，以黄骨鱼和紫苏为主要食材，搭配其他辅料烹饪而成。黄骨鱼肉质鲜美，营养丰富，而紫苏则具有独特的香气，能够提升汤品的口感和风味。

如何做出好喝又简单的骨汤?做法有哪些?

1、如何做出好喝又简单的骨汤？做法有哪些？ 选用材料：猪排500克、玉米粒、胡萝卜、香菇、葱、料酒、盐、白胡椒粉（3~5克）。 预处理材料：将玉米片、香菇、胡萝卜、排骨等材料洗净备用，冷水入锅，加入料酒和葱结焯水，煮沸后煮2~3分钟，去除浮沫。

2、大骨头切块以后，用水洗净放在一旁备用，下面再把玉米、胡萝卜、山药、生姜都切好。锅内倒冷水，把排骨放进去，加上生姜和料酒，然后开始焯水。大骨头不要直接加水炖，焯水也是很关键的1步，能够有效去掉其中的大多数腥味，并且其中的杂质也可以煮出来。

3、看看我们下面这锅骨头汤是如何炖出来的吧：准备主要食材：大骨头2块，可以让卖肉摊贩帮忙剁成一小块，大葱一根，生姜一块，大料、花椒、桂皮适量、盐适量、白醋适量。买回家之后的骨头可以放在温水中清洗两遍，然后再放在水中浸泡半小时，这样可以让骨头中的血水泡出来。

4、窍门一：处理骨头 骨头中有非常多的血水，只是简单的清洗，根本不能将骨头处理干净，接触过大骨头的朋友都清楚，剁开的骨缝中充满着血水，而腥味的来源就是血水，那么想要炖出好喝的骨头汤，去血水重中之重，不然腥味大。

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