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肉鱼的做法大全家常（肉鱼的做法大全家常菜）

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鱼肉块怎么炒的家常做法大全怎么做好吃

1、鱼肉块先用水洗净，用厨房纸巾将水分擦干备用。然后在鱼块上撒上适量的盐和白胡椒粉，用手轻轻 *** 均匀，腌制10分钟左右。 生姜切成丝，蒜瓣切碎，青红椒切成斜段备用。 将腌制过的鱼块用淀粉裹匀，抖掉多余的淀粉。 热锅冷油，将鱼块放入锅中，小火煎至两面金黄。

2、准备工作：将鱼肉块洗净备用。将葱姜蒜分别切成末备用。 将鱼肉块用料酒腌制片刻，去腥。 热锅加入适量植物油，加入葱姜蒜末炒香。 将腌制好的鱼块放入锅中，翻煎至两面微黄。 加入适量的生抽、老抽和白糖，快速炒匀。 加入适量的水，水量以稍微淹没鱼块为宜。

3、嫩烧鱼肉块的做法 切好的鱼块放入大碗里，倒入料酒1汤勺，生粉适量，食盐1勺用筷子搅拌均匀，腌制半小时。

五花肉炖鱼的家常做法

1、把鱼洗净，要耐心的洗干净鱼的肚子和头部；在鱼身片几刀，这样会更入味和更快煮熟；肉切块，葱、姜、蒜切片在一边备用；把葱姜蒜和肉放在锅底一起炒；鱼切两半放进锅里；调糖醋汁都放在锅中；高压锅焖10分钟出锅。

2、生姜和大葱：这两种调料是去腥增香的好帮手。将生姜切片，大葱切段，与鱼一起煎炒，可以有效去除鱼腥味。蒜和辣椒：根据个人口味，可以适量加入蒜末和辣椒。蒜末可以增加菜肴的香味，而辣椒则可以增加菜肴的辣味，让口感更加丰富。

3、鱼的处理：将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，留下整形的鱼身。用刀在鱼身上切几刀，方便入味。用盐和料酒腌制一段时间，使得鱼肉更加鲜嫩。 五花肉的处理：将五花肉切成块状，用滚水焯水煮熟，去除血水和腥味。 其他材料的处理：生姜切成片状，大葱切成段状，备用。

教你家常炒鱼肉的做法,鲜香十足、滑嫩不碎

1、在煎泥鳅的过程中，可以先撒一些食盐在油里面，这样再放泥鳅的话，就不容易粘锅了，而且还一定要油热之后再放入泥鳅。

2、椒麻鱼片是一道色香味俱佳的川菜，以其麻辣鲜香、口感滑嫩而受到很多人的喜爱。在家 *** 椒麻鱼片，你需要准备新鲜的鱼肉、花椒、干辣椒等主要食材，以及一些辅料和调味品。

3、今天老刘就来分享一下“滑炒鱼片”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

4、这个过程大概要40秒左右。1锅里再加入少许食用油，放入小料爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油。1倒入肉丝翻炒几下，再下入配菜和葱段，改中火翻炒30秒。1倒入刚才调好的料汁，继续翻炒一分钟，把配菜炒熟，即可关火起锅盛入盘中。1好了，这道家常版的鱼香肉丝就做好了。

5、炒肉，掌握哪些技巧炒的肉才鲜香滑嫩入味好吃？大家在家做菜，主要包括三大类：荤菜、鸡蛋菜及其荤腥，这荤腥里边需要用到肉片、小肉、肉块菜较多。

做法,五花肉炖鱼怎么做好吃,五花肉炖鱼的家常做法

把鱼洗净，要耐心的洗干净鱼的肚子和头部；在鱼身片几刀，这样会更入味和更快煮熟；肉切块，葱、姜、蒜切片在一边备用；把葱姜蒜和肉放在锅底一起炒；鱼切两半放进锅里；调糖醋汁都放在锅中；高压锅焖10分钟出锅。

鱼的处理：将鱼洗净，去鳞、去鳃、去内脏，留下整形的鱼身。用刀在鱼身上切几刀，方便入味。用盐和料酒腌制一段时间，使得鱼肉更加鲜嫩。 五花肉的处理：将五花肉切成块状，用滚水焯水煮熟，去除血水和腥味。 其他材料的处理：生姜切成片状，大葱切成段状，备用。

生姜和大葱：这两种调料是去腥增香的好帮手。将生姜切片，大葱切段，与鱼一起煎炒，可以有效去除鱼腥味。蒜和辣椒：根据个人口味，可以适量加入蒜末和辣椒。蒜末可以增加菜肴的香味，而辣椒则可以增加菜肴的辣味，让口感更加丰富。

热锅冷油完成润锅后，下入食用油烧至5成油温，然后下入切好的猪五花肉在锅中，翻炒变金黄色出香味。然后下入去除内脏的鲫鱼，在锅中下入洋葱和姜片一起煎炒，鱼煎至两面变黄，洋葱炒出葱香味后即可，如果给孕妇做，就不要放姜片。

肉鱼的做法大全家常（肉鱼的做法大全家常菜）

鱼肉的做法大全家常菜

1、清蒸鱼。主料：鱼1条。辅料：葱、生姜、蒸鱼豉油、盐、油。做法：将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。

2、水煮鱼片。主料：鱼一条。辅料：油一勺、盐一撮、尖椒几个、青辣椒几个、干红辣椒几个、姜丝少许、豆芽一把。所有的食材准备好，鱼是买的时候请店家片的鱼片。鱼片切成小块备用。油锅爆香少许姜丝，将鱼头煎香。将豆芽菜倒进去翻炒。放盐调味，翻炒几下，沿着锅边淋入半碗水。

3、清蒸鱼 清蒸鱼是最简单的一种做法，也是最能保留鱼的鲜美味道的一种 *** 。步骤：- 将鱼洗净，去掉内脏和鳞片，切成两段或三段。- 在鱼的表面撒上盐和姜丝，放入蒸锅中。- 开火蒸10-15分钟，根据鱼的大小和蒸锅的火力来决定时间。- 蒸好后，将鱼的表面撒上葱丝和香菜，淋上热油即可。

猪肉炖鱼的家常做法

做法步骤：银鱼提前泡发。猪肉切片。锅内放油入肉片炒至变色，入姜蒜爆香。注入清水，烧开。倒入小银鱼。大火烧开一小会，大概两三分钟吧。入盐、鸡精、海鲜酱油增色调味。关火。撒入葱花，可以撇去浮沫。出锅。

准备用料。鱼、油、豆腐、五花猪肉、花椒、白糖、料酒、醋、酱油、盐。首先将鱼洗净去头，从中间劈开成两片，切寸段，下油锅炸至金黄色。然后将豆腐切一厘米厚，改成三角形，下油锅炸成豆腐泡，五花猪肉开水过后切成条，宽粉洗净。

材料：鲫鱼一条（一斤半）、豆腐半块、带皮五花猪肉四两、宽粉条二两。调料：红尖椒六个、葱、姜、蒜、白糖、料酒、大料、花椒、醋、鲜酱油、盐。

*** /步骤把鱼刮去鱼鳞，去掉鳃和内脏，清洗干净。把葱切段，姜、蒜切片，花椒，干红辣椒备好，猪肉切成片。用刀把鱼身划开三刀，不要切通，把盐和姜面撒入刀口内抹匀，腌制20分钟。给盘里放入面粉，把腌制好的鱼放盘里，两面裹满面粉。

大火炖10分钟后放入一个切碎的西红柿，既当醋用又增添色泽，文火炖20分钟，放入少量味精出锅即可。 [1]这道肉炖鱼既有猪肉的香味又遮住了鱼腥味，不爱吃鱼的人不妨试着做一做，尝一尝。

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