青团家常做法（青团家常做法窍门）

本文目录一览：

1、自制青团的家常做法
2、青团的做法家常做法
3、青团 *** *** 家常青团 *** 方
4、自制青团的家常做法大全怎么做好吃
5、青团的家常做法
6、青团家常做法

自制青团的家常做法

准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。

食材：咸蛋黄5个（这个量有点多，4个合适），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。蛋黄上锅蒸熟备用。青团预拌粉倒入小盆里，倒入少许植物油，拌匀，分次加温水拌成面絮（提前留出一些预拌粉，面如果软了还可以往里加）。和成面团，盖好一旁饧一会。

艾叶青团的做法步骤 1 开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟，捞起在凉水中漂洗几回去苦味。2 将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团，盖上湿屉布饧二十分钟。3 在饧面的时间里，做的馅，白芝麻+花生+冰糖。4 将面剂分成三十克左右的量（为了大小匀称，呵呵）。

在蒸锅里铺上一层蒸布或者油纸，防止青团粘锅。将包好的青团摆放在蒸布上，注意留出一定的间隙，因为青团在蒸制过程中会膨胀。大火将水烧开后，转中火蒸约15-20分钟，直到青团变得透亮且有一定的弹性。出锅享用蒸好的青团用铲子轻轻取出，放在盘子里稍微冷却。

青团的做法家常做法

青团的简单做法步骤：准备材料：糯米粉、绿豆粉、糖、油、热水、艾叶。将糯米粉和绿豆粉混合，加入适量的糖和油，搅拌均匀。慢慢加入热水，边加边搅拌，直到面团变得柔软有弹性。将面团揉成长条状，切成小段。将小段面团搓成圆球状，用拇指在中间按出一个小洞。

普通难度艾叶青团的做法步骤 1 开水锅放5克的碱，洗净艾叶焯三到五分钟，捞起在凉水中漂洗几回去苦味。2 将冲洗好的艾叶与糯米粉揉成面团，盖上湿屉布饧二十分钟。3 在饧面的时间里，做的馅，白芝麻+花生+冰糖。4 将面剂分成三十克左右的量（为了大小匀称，呵呵）。

做法：（1）糯米粉+澄粉+细砂糖，混合均匀，艾草细粉里加入开水，迅速搅拌化开倒入混合的粉里。和成团，做此道菜一定要备足一次性手套，全程清爽不沾手，分成30g左右一个，这个方子可以做18个。装饰面团也和好，记得全程盖保鲜膜，很容易干。（2）真空包装的蛋黄没有咸鸭蛋剥壳出来的味道好。

*** 一青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

老豆腐煎黄煎香，切成丁。肉末炒散加入雪菜，豆腐丁炒匀，挑入生抽、盐、糖即可。豆腐用豆干也可以，我是家里有北豆腐，就没买豆腐干。艾草取叶开水焯过后打成浆，把艾草泥浆和糯米粉、粘米粉混合成团，面团可以加少许细糖，南瓜也叮软碾成泥和两粉混合成团。

、再加入少许沙拉酱。拌匀待用。1将面团搓成长条状，切下一个个剂子。1用手压扁，抓取适量的馅料放在饼皮上。1以虎口慢慢收拢的方式将面团包好。1在青团表面，放上一朵盐渍樱花，纯绿色的可以在表面撒上一些白芝麻等等造型。1蒸锅内水开后放入青团，中火蒸15分钟左右出锅。

青团 * * 家常青团 *** 方

食材准备：准备5个咸蛋黄（若觉得过多，可减少至4个），250克青团预拌粉，适量的自制猪肉松，2勺沙拉酱，以及少许植物油。蒸煮蛋黄：将咸蛋黄放入锅中蒸熟，备用。和面步骤：将青团预拌粉倒入小盆中，加入少许植物油，搅拌均匀。

准备食材：糯米粉100克、玉米淀粉50克、糖10克、豆沙馅适量、新鲜菠菜适量、水适量、猪油10克。将菠菜叶洗净，放入沸水中焯水至断生。捞出菠菜叶，放入冷水中浸泡后捞出，以保持颜色鲜绿。将处理好的菠菜叶放入破壁机中，加入适量清水，快速打碎至菠菜汁。

*** 步骤：将艾草清洗干净，浸泡约30分钟后取出，挤干水分，然后榨取艾草汁。如果没有艾草，可以使用麦苗汁作为替代。将糯米粉逐渐加入艾草汁中，分次揉和，直到面团软硬适中，且不粘手。取一小块面团，搓成长条，然后切割成所需的大小。同时，准备喜欢的馅料。

自制青团的家常做法大全怎么做好吃

1、准备材料：麦青草200克、糯米粉300克、豆沙馅200克。锅中放入适量清水煮沸，放入麦青草煮3分钟去除涩味，用纱布挤出青汁。把青汁趁热混入糯米粉后揉成青面团。将青面团和豆沙分成数量相等的小剂子。将豆沙包入面团中，搓圆，放入刷油或者垫粽叶的蒸屉中，蒸20分钟左右即成。

2、青团预拌粉倒入盘中，加清水，油，搅拌均匀至无颗粒。水开上锅蒸15分钟，蒸好趁热搅拌2分钟。戴上手套，把青团皮分成40克一个，揉圆。青团皮压扁，放入馅料，用虎口把面皮慢慢往上推，收口捏紧即可，可包上保鲜膜，放冰箱冷藏保存。

3、低糖红豆沙馅材料：红豆、白砂糖、玉米油做法：红豆洗净，加水上电压力锅煮熟至软烂。煮好的红豆趁热压成豆沙状。中小火炒干水分，加入食用油和糖炒至融化，直至豆沙成团。流沙黑芝麻馅材料：黑芝麻、 *** 糖做法：黑芝麻清洗后炒香。 *** 糖切碎与黑芝麻混合。

4、食材：糯米粉100g、菠菜50g、澄粉30g、红豆沙120g、绵白糖适量、开水适量、温水适量。

5、做法：- 准备食材。- 蒸熟蛋黄。- 混合青团预拌粉、植物油和温水成面絮。- 揉成面团，饧发。- 碾碎蒸熟的蛋黄，加入肉松和沙拉酱拌匀制馅。- 用手蘸油，揪面剂，做厚面皮，包入馅料封口。- 码放在油纸上，蒸15分钟。小贴士：- 面团软硬适中，根据喜好调整。

6、步骤1：准备好所有材料。步骤2：如果是使用青汁，直接加水冲泡，确保冲泡成泥状。如果是使用菠菜，将菠菜叶洗净，焯水后放入冷开水中过凉，然后用料理机打成细泥（越细越好），通过细筛滤除多余汁水，留用菠菜泥。步骤3：将糯米粉与绵白糖混合，加入清水搅成絮状。另将澄粉冲入开水搅成糊状。

青团的家常做法

1、食材：咸蛋黄5个（这个量有点多，4个合适），青团预拌粉250克，自制猪肉松适量，沙拉酱2勺，植物油少许。蛋黄上锅蒸熟备用。青团预拌粉倒入小盆里，倒入少许植物油，拌匀，分次加温水拌成面絮（提前留出一些预拌粉，面如果软了还可以往里加）。和成面团，盖好一旁饧一会。

2、青团的做法是先将嫩艾、小棘姆草等放入大锅，加入石灰蒸烂，漂去石灰水，揉入糯米粉中，做成呈碧绿色的面胚，摘成每个大约重75克的面团，搓成长条，逐个按扁，包入豆沙馅等馅料，捏拢收口，搓成圆球，即成青团生坯。

3、食材明细：主料为艾草200克、清水150克、糯米粉150克、粘米粉100克、蛋黄10个；辅料为肉松适量、糖20克。艾叶焯水后捞出，与清水混合用料理机搅打成泥，过滤出汁液。若喜欢口感更浓郁，可直接使用艾叶泥揉制。蛋黄放在烤盘上，更好是新鲜的咸蛋磕出蛋黄，口感更佳。

4、将面团压扁，放入馅料，然后包裹成型。为防止青团粘连，可以在面团表面涂抹一层薄油。将青团放入已经加水并煮沸的蒸锅中。待水开且有蒸汽后，开始计时蒸约6至10分钟。判断青团是否蒸熟，可观察表皮是否有小气泡出现，体积是否略微膨胀，颜色是否转为深绿色，以及用手轻触是否感觉柔软。