本文目录一览：
- 1、老式肉片汤的做法大全
- 2、平菇肉片汤的家常做法
- 3、羊片汤的做法大全家常做法
老式肉片汤的做法大全
1、将猪肉片剁成细薄片，并用刀背轻轻敲打肉片，使其更加鲜嫩。 将葱姜蒜切碎备用。 烧热锅，加入少许食用油，放入葱姜蒜爆炒出香味。 加入肉片翻炒至变色，倒入适量的高汤或清水，煮沸。 待汤底沸腾时，撇去浮沫，并加入适量的酱油、盐和香料，煮开，慢慢炖煮。
2、猪里脊洗净切片，放入一勺盐和少量的淀粉，抓匀腌制二十分钟左右。腌制好后再次裹上淀粉，用擀面杖使劲敲打至原来两倍大。葱姜切好备用。锅中热油爆香葱姜。加入适量的水放入肉片煮熟。汤碗中加入一勺耗油、一勺生抽，一勺醋、少量的胡椒粉，几滴香油、适量的鸡精调味。
3、河南肉片汤的做法如下：所需食材：- 猪肉（约300克）- 干木耳（20克）- 豆芽（100克）- 韭菜（适量）- 葱姜蒜（适量）- 料酒（适量）- 鸡精（适量）- 精盐（适量）- 胡椒粉（适量）- 高汤（适量）步骤： 准备猪肉，并切成薄片。 清洗干净木耳，并用温水泡发。 将豆芽清洗干净。
4、备料：将猪肉切薄片.姜洗净切丝．枸杞冲洗浸泡水5分钟。2：炒料：热锅后加麻油，放入姜丝爆香，再加入猪肉片拌炒到猪肉熟，淋少许米酒呛锅，再倒入汤水量煮开，加入枸杞一起再煮5分钟即可调味上桌。
5、之一步：把腐竹，黄花菜总清水攀上，泡一个半小时。第二步：泡腐竹，黄花菜的时候爸其他配菜准备一下。第三不：把锅烧热，把肉皮的部分贴着锅烧一下，把毛烧干净猪肉洗一下，同时能起到去腥的效果。
6、福建肉片汤是福建省传统的家常菜，主要特点是色香味俱佳，营养丰富。
平菇肉片汤的家常做法
平菇洗净片汤家常，切片备用。 猪肉片用少许盐和鸡精腌制片刻。 热锅加入适量片汤家常的食用油片汤家常，放入姜片炒香。 加入平菇片炒匀，炒至菇片变软。 加入猪肉片翻炒，待肉片变色后加入水煮开。 汤煮开后加入盐和鸡精调味，继续煮5分钟。
食材片汤家常：平菇适量、一块瘦肉、小葱少许、一块老姜、少许花椒面、几瓣蒜、适量盐、适量鸡精、少许生抽、适量的红薯淀粉、少许芝麻香油。先把平菇撕成小朵，放入水里，加入少许盐泡一会，捞出来挤干水分。老姜洗净拍破。蒜切末。小葱洗净切葱花。
步骤：猪肉切成肉片备用。平菇撕小朵，洗净，生姜切成姜丝。起锅热油，倒入姜碎。爆香后倒入平菇，不停翻炒大约2分钟即可。倒入2大碗清水，焖煮开。水开倒入肉片。倒入适量盐、味极鲜、鸡精，翻拌均匀，再撒上少许葱花出锅即可。成品。
平菇肉片汤的做法步骤 1 平菇洗净撕块儿备用。2 葱姜切片，瘦肉切薄片，淀粉、料酒、白胡椒粉、盐拌匀入味儿。3 热锅冷油，油热后入葱姜爆锅。4 入平菇翻炒出水至变软。5 加入适量清水大火煮开，并保持沸腾状态数分钟，煮出平菇的清香味儿。
把蘑菇洗净后切成片，肉片用料酒、盐、水淀粉码味上浆备用，水淀粉要稍多一些片汤家常；锅里放花生油，下姜片和蒜片爆香，把蘑菇放入炒一下，掺上汤，烧开，略煮一下，下肉片，下肉片的时候，用筷子一块块的夹着放入，再轻轻的抖开。
羊片汤的做法大全家常做法
将羊肉片放入碗中，加入适量的料酒和盐，腌制10分钟。 取一个大锅，将牛油加热融化，然后加入姜蒜末炒香。 加入洋葱、胡萝卜和土豆的块状切片炒熟。 加入西红柿翻炒均匀，煮出香味后加入适量的水。 煮沸后煮10分钟，然后将羊肉片放入锅中煮熟。
将羊肉片用料酒腌制10分钟，然后用清水洗净备用。 青菜和蘑菇洗净切片备用。 生姜切片，蒜瓣剁碎备用。 将腌制好的羊肉片煮沸水中焯水，捞出备用。 另起一锅热油，加入蒜瓣和生姜片煸炒出香味。 加入清水煮沸，放入青菜和蘑菇煮熟。 在另一个碗中打入鸡蛋，搅拌均匀。
将羊肉片洗净，用温水泡一下，去掉血水和腥味。 锅中加入适量的温水，放入姜块、蒜瓣和葱段，煮开。 加入羊肉片，焯水去掉血水和腥味，捞起沥干备用。 锅中倒入适量清水，加入焯水后的羊肉片，煮开。 加入料酒，煮一会儿去腥味。
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