本文目录一览：
- 1、怎样做猪蹄冻
- 2、冻猪心怎么烀熟了?
- 3、烀猪蹄冻涕怎样做剔透
怎样做猪蹄冻
猪蹄冻的做法高压锅 准备材料：猪蹄2只、姜片适量、料酒适量、盐适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、水适量。 猪蹄洗净，焯水后捞出，用刀刮去表面的杂质。 将猪蹄放入高压锅中，加入姜片、料酒、盐、八角、桂皮、香叶和适量的水。
食材：猪蹄若干、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、冰糖适量、姜适量、葱段适量、料酒一勺、老抽一勺、生抽两勺。猪蹄买回来之后洗干净，用清水泡几个小时，中间换水。冷水入锅加一勺料酒，盖上盖子大火煮开，焯水后放入冷水，冲掉污垢。
准备好食材。蹄洗净，用刀两面划开。锅内加水，加入料酒，放入猪蹄煮开煮出血水，捞出冲洗干净。把所有调料放入调料包。猪蹄放入电高压锅内，加入清水，放入调料包，加入酱油、料酒，少许盐，按猪蹄键大约要煮一小时左右。煮好的猪蹄略微凉一下，带一次性手套趁热去掉骨头。
主料：猪蹄2个、黄豆1小碗。配料：姜三片、料酒、盐、鸡精各适量。锅里放姜片加料酒和水烧开，将洗好的猪脚放入焯水后，去掉杂毛，再次洗净备用。黄豆提前浸泡半小时（冷热水都行）。将猪脚和泡好的黄豆放入压力煲中，放入姜片和没过材料的清水，合盖炖煮。
猪蹄买回来之后洗干净，用清水泡几小时，中间换几次水，冷水入锅，加一勺料酒，盖上盖子，大火煮开，焯水后捞出，放入凉水中冲掉污物和杂质。
冻猪心怎么烀熟了?
建议把猪心炸好了后，加水烧开，然后用小火炖。急火容易把汤炖干，中间还要加几次水，不适合炖菜，适合炒菜最后收汁。温火适合炖菜，且汤不容易炖完。
猪心的烹饪时间主要取决于其切块还是整颗。如果是切成薄片的猪心，一般情况下在水开后煮10~15分钟就已经熟了。而如果是整颗的猪心，则需要煮30~45分钟。在烹饪猪心的过程中，首先应该将其洗净并切片或整颗下锅，加入卤料、盐、葱姜蒜、料酒、糖、芝麻油和辣椒油适量，然后放入压力锅。
锅内放入清水烧热，将猪心放里烫透，捞出用凉水冲凉。（3）锅内放入清水1500克，加入全部调料和香料包，烧讳后煮10分钟，再把猪心放入，酱至不见血水（用筷子扎）时捞出即成。食用时切片装盘。
心外面的脂肪一并剪掉，重新合拢，用牙签固定成“心”状，锅中放水，把猪心放入，大火煮开。约2分钟左右，见有血水煮出即可。水倒掉不要，准备好：茶叶，葱姜片，花椒，重新准备水，把调料全部放入，大火煮开。把猪心放入。转小火煮10分钟。关火，闷30分钟以上，取出。冷凉，把牙签取出，切片。
呼熟食时心肝与什么一起呼 烀熟食的时候，无论是猪心还是牛心，是可以和猪头肉，猪蹄子，猪耳朵一起烀的，无论是猪肝、牛肝、羊肝，都需要单独烀的，因为在烀肝的过程中肝会产出大量的血沫子。
烀猪蹄冻涕怎样做剔透
1、猪蹄清理干净，入冷水锅，待水开后撇浮末，取出猪蹄。 黄豆或者花生豆需事先泡至少四小时，黄豆可以泡一晚，备用。 焯水后的猪蹄放入慢炖锅，将泡好的豆子，炖肉料一起加入，放入开水，以没过猪蹄为好。 加入几滴料酒。
2、用刀将猪皮的内脂刮掉，锅内加适量的凉水，再把猪皮和猪蹄下入锅中，大火煮开后再次将猪皮和猪蹄捞入装有温水的盆内，过凉。这样经过三次冲洗，两次焯水，去脂以后，猪皮，猪蹄就非常干净了，这样做出来的猪蹄冻才会晶莹剔透，一点都不腥！把猪蹄分解成小块，猪皮切成长4-5厘米的小细条。
3、小茴香5g 食盐适量 料酒2大勺 水晶猪蹄冻的做法 步骤1 先焯水： 1只稍大的猪蹄，对半切开，冷水入锅，放入几片姜片，水开后煮1分钟。捞出再温水洗净。步骤2 再把猪蹄放进高压锅，香料放入香料包。放入香料包，拍碎的大块姜，大葱段 步骤3 加入没过猪蹄的水，倒入料酒，一片食盐，一点老抽上色。
4、把猪蹄捞出来，用大火把汤汁煮开，撇掉所有的油脂，然后倒进保鲜盒放凉后冷藏，猪蹄冻就会很晶莹剔透，比猪皮冻更好吃，好吃解馋，还能下酒。
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