蒸茄条的家常做法，蒸茄条怎么做

本文目录一览：

• 1、清蒸茄条怎么做?
• 2、蒸茄子的家常做法
• 3、酱蒸茄子怎么做好吃,酱蒸茄子的家常做法
• 4、湘菜馆蒸茄子的 ***

清蒸茄条怎么做?

1、茄子洗净后去皮，切成6厘米长、2厘米见方的条，分两排堆放在条盘中，然后放入蒸笼，用大火快速蒸至茄条成熟取出。刚蒸熟的茄条与调好的味汁一起上桌，吃时蘸食。

2、准备所需材料。将白茄子洗净切成丝条，用清水泡5分钟。将泡过的白茄子装盘上锅大火蒸10分钟，取出后倒掉盘内的汁。青、红尖椒切成小碎沫。锅内倒植物油烧热。将热油淋在蒸好的茄子上。锅内留少许热油，放入青、红尖椒过下热油，捞起铺在茄子。

3、接下来，茄子的处理是关键。将茄子洗净，去皮后切成6厘米长、2厘米宽的条状。将切好的茄条整齐地分两排堆放在条盘中，然后放入预热的蒸笼内，用大火蒸煮，直到茄条完全熟透，即可取出。最后，刚蒸熟的茄条与预先调好的味汁一同上桌。

4、在配料上，辅以10克豆豉和10克豆瓣，两者都是四川菜肴中常见的调味料，为菜品增添了浓郁的香气和独特的辣味。同时，酱油、味精、大葱、花椒粉、香油和30克植物油的加入，使得调料层次丰富，口感更加醇厚。而20克的辣椒油则为这道清蒸茄条增添了额外的辣度，使其更具风味。

5、茄子洗净后，去皮切成长条，约为一指宽度。 准备一个碗，将油辣椒和其他所有调味料加入其中，充分搅拌均匀，制成调味料备用。 将切好的茄子条放入蒸锅中，用大火蒸约7分钟，取出后淋上事先准备好的油辣椒即可。蒸茄子的益处 茄子富含维生素E，这种抗氧化成分有助于防止出血和减缓衰老过程。

蒸茄子的家常做法

蒸茄子做法：茄子去蒂清洗干净蒸茄条的家常做法，大蒜剁成蒜蓉蒸茄条的家常做法，加入盐，香菜搅拌均匀。茄子入锅蒸10分钟左右取出，放凉待用。取一个茄子用刀在中间划一下，在中间塞满蒜泥。塞满后，盖上保鲜膜冷藏12小时后即可食用。

将茄子去梗后切成小段，放盐焯水捞出，装入碗内加少许盐、鸡精和一勺蚝油，搅拌均匀后蒸15-20分钟，出锅即可。做法六：蒸茄子配黑豆酱 将茄子洗净后去皮，放入热水中焯一下，将表面蒸茄条的家常做法的涂层焯掉，放入碗中，加适量黑豆酱、红椒块、蒜末、葱姜末、鸡精、盐等调料，拌匀后上锅蒸20分钟即可。

【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好蒸茄条的家常做法的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

酱蒸茄子怎么做好吃,酱蒸茄子的家常做法

原料：茄子、豆酱、辣椒酱。准备茄子，豆酱，辣椒酱。茄子切好，放入锅中蒸三分钟，软了就行。锅中倒入油，放入辣椒酱，稍炒出红油。倒入茄子，翻炒后加入豆酱，因为蒸过，不用炒太久就熟了。

*** ：（1）茄子去蒂洗净去皮，顶刀切成厚0.4厘米的片。肉馅加葱末、姜末、盐、味精、酱油、鸡蛋搅均匀。（2）勺内放油，烧六七成热，下入茄片炸约2分钟，见茄片变软，色黄，捞出沥油。

步骤1：茄子清洗干净，去掉柄和尾部，然后切成合适长短的段状。再对半切开，码入盘中。蒸锅里加入冷水，码好的茄子放入蒸锅，冷水上锅，开大火蒸15分钟左右。步骤2：蒸茄子期间，可以调个蘸汁。将蒜粒清洗干净，然后压成蒜泥放入碗里，放入盐半勺，糖2勺，生抽1勺，料酒1勺，用勺子搅拌到糖基本融化。

辣椒酱1勺 鸡精少许 盐少许 花生油适量 酱汁蒸茄子 *** 步骤：首先我选好茄子，越新鲜越好，大小数量适中。切断，上蒸锅蒸15分钟。蒸茄子的时候，我们准备蒜蓉和葱花，分量可以根据自己的喜好来定。小米辣可以切得比这个碎一点，这样更加的入味。

主料 茄子 300g 辅料 油 适量 酱 适量 鸡蛋 3个 步骤 茄子洗干净 入蒸锅蒸熟，喜欢土豆的可以蒸一些土豆啊。

湘菜馆蒸茄子的 ***

1、准备材料：茄子2条、油辣椒、生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱。葱花、食盐、各适量 茄子去皮后洗净，切成一指长的条。油辣椒内加入生抽、老抽、豆瓣酱、辣椒酱等调味料一起拌匀备用。将切好的茄条放入蒸笼中，蒸7分钟后取出，淋上油辣椒撒上葱花即可。

2、首先，潇湘阁的招牌菜剁椒鱼头非常出色。这道菜采用新鲜的鱼头，搭配特制的剁椒酱料，鲜辣浓郁，深受食客喜爱。此外，他们的湘味蒸茄子也是一道非常受欢迎的菜品，茄子经过蒸煮后变得软糯可口，再配以香葱和蒜泥，让人垂涎欲滴。其次，潇湘阁的服务也非常周到。

3、最后，是“湘味小厨”。这家餐馆虽然面积不大，但是菜品的味道却非常正宗。他们的剁椒鸡丁、蒸茄子、炒豆腐等菜品都非常受欢迎。特别是他们的剁椒鸡丁，鸡丁鲜嫩，剁椒的味道深入鸡肉中，辣而不燥，让人回味无穷。

4、湘缘阁是一家集餐饮和休闲为一体的湘菜馆，提供多种湖南特色小吃和主菜。这里的菜品不仅味道地道，而且摆盘精美，适合家庭聚餐和朋友聚会。招牌菜包括干锅豆腐、铁板牛肉、剁椒蒸茄子等。在选择湘菜馆时，除了考虑价格和口味，还应该关注餐厅的卫生状况和服务质量。

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