（藕头功效）藕头做法大全家常

本文目录一览：

• 1、蒸莲藕的做法
• 2、莲藕头的功效与吃法
• 3、藕怎么做好吃
• 4、莲藕的做法有哪些
• 5、凉拌藕怎样烧好吃又简单

蒸莲藕的做法

做法： 莲藕买那种头尾有的那种，清水洗干净，不削皮，上蒸锅，直接放在漏盘里就行，大火蒸25分钟。 蒸莲藕的时候做蘸水，小葱切末；大蒜切末；小米辣切小圈，然后全部装进小碗，倒入没过以上材料的生抽，少许麻油和少许热油即可，不用放盐。

材料：莲藕、酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜。把莲藕切成片，不要太薄因为上锅蒸的，厚点都没关系。装盘，上锅蒸，水开后再蒸20分钟。将酱油、味精、花椒、辣椒油、醋、葱姜蒜调制在一起。把蒸好的莲藕上面倒上调好的调味料就好了。

食材准备：三节莲藕（大约七百五十克），三百克糯米，十颗红枣，五克桂花，四百克白糖，一百克冰糖，五十克红糖。将买回来的莲藕洗干净，刷掉表面的一些泥垢和杂质，用刀把两边的蒂头修剪一下，不过不要直接切掉噢。莲藕的表面处理干净了之后，刮去外层的皮，位置停留在蒂头那边。

莲藕头的功效与吃法

莲藕头煮水加糖有以下的功效： 补充能量：莲藕富含碳水化合物和膳食纤维，煮水加糖能提供身体所需的能量，帮助补充体力和提高活力。 润肺止咳：莲藕具有滋润肺部、清热化痰的作用，搭配糖水可以加强清热润肺的效果，有助于缓解咳嗽、喉咙干燥等症状。

．清热凉血 莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。2． 通便止泻、健脾开胃 莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。

功效作用：具有凉血止血，除烦解渴，滋阴强体，通便止泻，益胃健脾，养血生肌的功效。主治肺热咳嗽、烦躁口渴、脾虚泄泻、食欲不振等。特别适宜高热患者、吐血者以及高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良患者食用。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃。

止血散瘀，莲藕中的单宁酸元素含量非常多的，它对收缩血管有一定的作用，莲藕对于止血、散瘀、散血都有很大好处。

“莲藕的功效主要有以下几个方面：之一个是止血散瘀。莲藕中含有单宁酸，有收缩血管的作用，可以用来止血。第二个功效是补益气血。莲藕中富含铁、钙等微量元素，并且食物蛋白和维生素以及淀粉的含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力的作用。第三个功效是通便健脾。

藕怎么做好吃

1、清炒莲藕片：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。在烧热的锅中放油，放入藕片，加盐调味，直至炒熟，洒上葱花。孜然莲藕片（烧烤味）：选择比较嫩一点的莲藕，将藕切成薄薄的片状。再准备一些葱花。

2、爆香姜、辣椒等，加入莲藕片和其他调料，炒匀即可。桂花糯米藕 这是一道甜蜜美食，融合了莲藕的清香与糯米的软糯。想象一下那甜蜜与桂花香的交融！材料包括：莲藕选用有孔的品种，糯米要预先浸泡两小时左右以确保充分膨胀软化，其他配料包括红糖、冰糖和桂花酱等。

3、要想把莲藕做得好吃，可以尝试以下几种做法： 莲藕炖排骨：将莲藕切成块状，与排骨一起放入炖盅中，加入适量的水，姜片，料酒，炖至莲藕熟软，汤汁浓郁即可。 莲藕炒肉片：将莲藕切片，肉片用料酒腌制片刻，加入适量的酱油，糖，生抽，葱姜蒜爆炒均匀，最后加入莲藕片炒熟即可。

4、要做好吃又简单的藕，可以尝试以下 *** ： 清炖藕片：将藕削去外皮，切成薄片。在炖锅中加入适量清水，放入藕片，加入盐和一些料酒，再放入姜片。大火烧开后转小火慢慢炖煮，至藕片变得柔软糯润即可。 煎藕块：将藕削去外皮，切成块状。在煎锅中加入适量油，将藕块放入锅中煎至两面金黄。

莲藕的做法有哪些

莲藕排骨汤 - 排骨焯水后，加入姜片炖煮。- 莲藕去皮切块，待排骨炖至七八成熟时加入。- 炖至熟透，加盐、胡椒粉调味，撒葱花增香。- 此汤品既能使排骨汤更加鲜美，又能充分保留莲藕的营养价值，具有滋补养生的功效。 糖醋藕丁 - 莲藕切丁，焯水处理。- 调制糖醋汁，加入藕丁翻炒至熟透。

凉拌莲藕 准备食材：莲藕300克，苋菜适量，生抽3克，米醋5克，盐3克香，油2克。具体做法：苋菜去叶子，清水煮沸，倒入藕片，焯水30秒，倒入苋菜，大火煮至水变色，捞出，将藕片放入苋菜水中（这样可以使莲藕变成红色），浸泡至藕片变色，加生抽、米醋、盐、香油，搅拌均匀。

凉拌莲藕 清爽开胃的凉拌菜。 *** 步骤：莲藕切片后焯水，加入凉拌调味料腌制。小吃零食类 双酿莲藕 内含糯米和绿豆的香甜口感。 *** 步骤：莲藕去皮，填入糯米和绿豆，固定后炖煮，待凉后切片，刷蜂蜜汁，撒桂花。其他做法 糖醋莲藕 口感酸甜，适合喜欢酸甜口味的人群。

凉拌藕怎样烧好吃又简单

食材：莲藕、盐、香油、醋、酱油、蒜末。莲藕用清水将泥土清洗干净，去头掐尾，削皮，只取莲藕主体部分切成均匀的藕片装盘备用。取适量的盐、香油、醋、酱油、蒜末装入小碟中备用。准备火腿肠切成碎丁备用，之后准备好充足的新鲜的长条辣椒。

藕的准备 选购：挑选莲藕时选择表面干净、色泽均匀、无明显损伤的藕节。清洗：将藕彻底清洗干净，可以用软毛刷轻轻刷洗表面泥土。切片：将藕去皮后切成大约2-3毫米厚的薄片，切片时可放入淡盐水中防止氧化变黑。

准备食材：新鲜的藕、葱、姜、蒜、红辣椒、花生米、香菜、盐、白糖、醋、酱油、香油。 *** 藕丝：将藕切成细丝，放入开水中焯水，捞出沥干水分。 准备调料：葱、姜、蒜、红辣椒切成末，花生米炒香，香菜切碎。

食材：莲藕、大蒜、花椒粒、干辣椒、香葱。莲藕去皮切成薄片。切好的莲藕放入淡盐水中浸泡一会防止氧化变色。大蒜切末、香葱切小葱花、干辣椒切小段。切好的葱末和蒜末放入碗中，加入一茶匙鲜味酱油、一茶匙白糖、和果醋。浸泡过的藕片放入沸水中焯水一分钟。

莲藕想要做得清爽可口，那就试着来学做这道美食：凉拌莲藕。 凉拌莲藕所需食材：莲藕350克，生姜8克，白糖5克，生抽8克，盐3克，白醋10克，小米辣3个，小香葱2棵，香油5克。 操作步骤。 莲藕清洗干净。 藕去皮切片。 锅中烧开水，沸腾时放入藕片，煮3分钟。 捞出后过一下凉水，控水备用。

食材配料：莲藕、盐、香油、鸡精、白糖、白醋、生姜、小葱、干辣椒、小米辣、食用油。首先，准备1根新鲜的莲藕，将它表面的泥土清洗干净后，再将藕片去掉，然后，再将它改刀切成5毫米左右的薄片（保证鲜嫩爽脆），装入盘中备用。

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