2024家常黄瓜虾仁，黄瓜虾仁怎么做好吃又简单

本文目录一览：

• 1、虾仁炒黄瓜的做法,虾仁炒黄瓜怎么做好吃,虾仁
• 2、黄瓜炒虾仁时,直接下锅炒就错了,怎样做虾仁嫩滑没腥味呢?
• 3、怎样炒虾仁脆嫩又入味?
• 4、凉拌黄瓜虾仁的家常做法
• 5、如何用更佳 *** 做出美味的青瓜炒虾仁?

虾仁炒黄瓜的做法,虾仁炒黄瓜怎么做好吃,虾仁

1、无头虾剥去皮，挑出虾线。黄瓜洗干净切成丁。炒锅放油加热，虾仁入锅翻炒。黄瓜入锅翻炒。加盐、味精翻炒。翻炒均匀即可出锅装盘。

2、虾仁、黄瓜、青椒、盐、玉米油。青虾去壳去虾线洗净。黄瓜青椒洗净改刀切块。锅内放油烧热。放入虾仁煸炒。炒出红油。放入黄瓜青椒继续翻炒均匀。加少许盐调味。淋入少许清水，继续翻炒几下就可以关火。

3、准备一些虾仁，将虾仁洗干净，然后将虾仁开背，这样炒起来的虾仁比较好看。将虾仁开背之后，将虾仁放在碗里，放入葱花、胡椒粉、盐、料酒将虾仁腌上10分钟 准备一个黄瓜，将黄瓜洗干净之后将黄瓜切成段（如果想要好看，可以将黄瓜皮削了）。

4、材料：青虾400克，黄瓜200克，料酒、葱、生姜各少许。藕粉、油、鸡汤、调料、麻油各适量。黄瓜洗干净，切成小块；虾仁洗干净，去皮，挑虾线，用料酒腌制10分钟左右。加淀粉抓匀。

黄瓜炒虾仁时,直接下锅炒就错了,怎样做虾仁嫩滑没腥味呢?

1、提醒：腌制虾仁的时候可以加一点水淀粉，那样炒出来的虾仁才嫩滑爽口。虾仁也不易被炒老，并且腌制虾仁还能消除虾仁的腥味儿，炒出来的虾仁嫩滑没腥味儿。第三步：取一根黄瓜，清理干净，削皮以后切割成黄瓜丁，葱段蒜末等配料备齐。

2、先来处理虾仁，我使用的是冷冻的虾仁，事先泡水解冻，加入料酒，白胡椒粉，姜汁，抓匀腌制20分钟去腥，这一步不可以偷懒。如果是自己的剥的虾仁更好了，剥好皮的虾仁，去掉虾线，腌制的 *** 一样。黄瓜切片切块都可以，我这次是切成条后斜切的黄瓜块，应该会更入味一些。

3、虾仁处理：为了使虾仁更入味，可以先用少量的盐、白胡椒粉和料酒腌制10-15分钟，这样可以去除虾仁的腥味，同时使其更加紧实。黄瓜处理：黄瓜含水量较高，为了避免炒制时出水过多，可以先用盐腌制一下，让黄瓜出水，然后挤干水分。这样不仅可以保持黄瓜的脆爽口感，还能让调味更好地渗透。

4、锅里油热加入虾仁滑油；加点料酒去腥；加入黄瓜翻炒；加点酱油翻炒；炒至黄瓜断生，加入盐调味即可。

5、虾仁炒得饱满滑嫩又入味的 *** ：要想炒出来的虾仁好吃，那就得用新鲜的，当然没有新鲜的，用冰冻的也不是不可，只不过在鲜味和口感上要次之。我们要把虾仁（350克）处理一下，先在虾背上划上一刀，把里面的虾线取出来，这样会更干净，也更加入味。然后用清水清洗干净后把水分挤干。

怎样炒虾仁脆嫩又入味?

1、处理虾仁：选择新鲜的虾家常黄瓜虾仁，去壳去线家常黄瓜虾仁，用料酒、盐腌制一会家常黄瓜虾仁，让虾仁入味。烹饪技巧：使用滑炒或者颠炒的 *** ，可以有效保持虾仁的鲜嫩，在加入调料之前，可以先将虾仁过一遍油，这样虾仁会更脆嫩。搭配调料：使用适量的盐、生抽、糖等调味料，可以增加口感，同时保持虾仁的本色。

2、炒虾仁的弹性和美味秘诀 要使炒虾仁在盘中跳跃，关键在于烹饪技巧。首先，选择新鲜至关重要。新鲜虾仁的质地鲜美，泡盐水能去腥增鲜。其次，剔除虾线，保持虾仁完整，剁成均匀大小，以便于烹调时保持弹性。掌握火候是另一大要点，使用大火快炒，确保虾仁表面焦香，内部保持嫩滑。

3、黄瓜洗净。切成菱形片。虾仁提前化冻，虾仁放盐和料酒。放入蛋清、淀粉。锅里放油，放入虾仁翻炒。盛到碗里。锅里留底油，放入葱、姜煸炒，放入黄瓜翻炒，添加料酒和食盐。放入虾仁、鸡精精翻炒，盛入盘中即可。成品图。

4、黄瓜洗净切成块备用。虾仁洗净。从虾背划一刀取出虾线，用料酒、盐、淀粉上一下浆。抓匀备用。炒锅上火，放入虾仁滑炒。虾仁变色后，放入葱姜爆香，然后淋入料酒、盐、白糖调味。放入切好的黄瓜。准备水淀粉，淋入淀粉勾芡，放一点鸡精起锅。炒熟出锅装盘即可。

5、之一个 *** 是腌制虾仁。腌制虾仁能够促使虾仁更进味，而且还能除去虾仁的腥味儿，促使炒出来的虾仁嫩滑。第二个 *** 是炒黄瓜时一定要还记得走红爆炒，走红爆炒出的青瓜才脆爽爽口。此外，虾仁就已经足够鲜了，因此家常黄瓜虾仁我们炒虾仁的时候就不再需要附加加上味精、耗油等调味料了。

凉拌黄瓜虾仁的家常做法

加1勺番茄膏1碗清水煮开，加豆腐煮2分钟，加魔芋丝煮半分钟，下牛肉片，筷子划开烫至变色，加2勺生抽，加少许盐，搅拌均匀即可。凉拌黄瓜虾仁 *** 教程：一勺葱末，一勺小米辣，一勺蒜末，一勺生抽，半勺陈醋，一勺蚝油，一勺白芝麻，一勺辣椒面，准备好食材，放入盆中，倒入酱汁，搅拌均匀。

将切好的黄瓜片放入碗中，加入蒜片和切细的辣椒丝，撒上适量的盐，腌制大约二十分钟。 经过腌制，黄瓜片应变得柔软，此时将其多余的水分沥干。 向黄瓜片中加入适量的麻油、糖、醋以及味精，彻底拌匀使其均匀分布。 为了增添风味，可以加入一些酱或虾仁。

做法三 黄瓜洗净，用刨子刨成花皮，切成小片，放入碗中，同时放入蒜片，切好的细辣椒丝，用盐腌二十分钟左右。待黄瓜变软后，沥去腌出来的水，加入适量的麻油、糖、醋、味精，拌匀即可。（也可放入酱、虾仁等，吃起来味道更好，黄瓜宜选嫩一点的。

黄瓜的几种吃法，黄瓜是很多人都很喜欢吃的一种蔬菜，如果吃腻了凉拌黄瓜，不妨尝试一下这些新鲜的吃法！虽然都很简单，但味道却好得出奇。以下为大家介绍黄瓜的几种吃法。 黄瓜的几种吃法1 虾仁鸡蛋炒黄瓜 ·做法· 黄瓜洗干净切片，葱切段备用。 鸡蛋打散后，锅中放油，煎熟盛出备用。

如何用更佳 *** 做出美味的青瓜炒虾仁?

食材明细：青瓜2条，虾仁适量，蒜头3个。青瓜斜刀切块。虾仁挑去肠泥，放点盐抓腌一下。把蒜头拍碎，放入热油中爆香。倒入青瓜快炒。把快炒的青瓜铲起，锅中注入新油，等油热了，放入虾仁快炒，看到虾仁变红色了就把青瓜倒入一起快炒2分钟，最后淋上一个芡汁就大功告成了。

主料：黄瓜1根、基围虾200克、玉米50克。调料：豆油5克、食盐3克、葱、姜2克、料酒3克、生抽4克。虾去壳去虾线，用清水冲洗干净，加盐、料酒、生抽拌匀入味。玉米粒洗净控水，黄瓜去皮，切3毫米厚的片备用。

将虾仁洗净，去掉虾线，用厨房纸巾吸干水分。加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟，然后加入淀粉拌匀，使虾仁表面裹上一层薄薄的淀粉，这样炒出来的虾仁会更加嫩滑。青瓜处理：将青瓜洗净，去皮后切成滚刀块或者条状，根据个人喜好选择。为了保持青瓜的脆爽口感，可以先用盐腌制一下，然后挤去多余的水分。

虾仁适量，青瓜适量，辅料，淀粉适量，调料，油适量，盐适量，料酒适量。（2）虾仁挑去虾线，加盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟。青瓜切片。（3）锅中放油烧热，下入虾仁滑炒变色盛出。（4）放入青瓜翻炒变软，合入炒好的虾仁，加盐调味。出锅。

步骤：虾仁洗净，放入生抽半勺、料酒半勺拌匀腌制10分钟，青瓜洗净，切小块。胡萝卜切小块，红椒切菱形块，姜1块切末，蒜2瓣切末。锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入腌好的虾仁，炒至虾仁变色后盛出待用。

青瓜洗净，去皮切成滚刀块或者条状，根据个人喜好选择。可以用盐稍微腌制一下青瓜，去除多余的水分和腥味，但时间不宜过长，以免青瓜变得太软失去脆爽口感。【炒制步骤】热锅冷油，油温5成热时，下入腌制好的虾仁快速翻炒至变色，虾仁变色后迅速捞出备用。锅中留底油，加入蒜末和姜末爆香，释放风味。

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