本文目录一览：
- 1、家常大骨头的 *** ***
- 2、大骨头的家常做法
- 3、家常酱大骨头做法
- 4、酱大骨头的家常做法
- 5、清炖大骨头的做法
- 6、酱香大骨头的家常做法
家常大骨头的 *** ***
材料：猪棒骨、炖肉的各种调料（大料、桂皮等）、葱姜蒜、盐、酱油、料酒、豆瓣酱。先将骨头洗净。把骨头入开水焯。高压锅中放适量水烧开，放入各种调料（葱姜、料酒、酱油、大料等）。把焯好的骨头放入高压锅中压20分钟，关火。待放完汽后将骨头捞出。
好吃营养，做法简单，家常做法家常味道。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。锅中放入适量啤酒，加入少许温水，猪大骨放入锅中，大料入锅大火炖。炖至10分钟后，放入少许冰糖，豆瓣酱，老抽和酱油提味作色。
食材猪腿骨，葱姜，大料，酱料。 *** *** ，做大骨头用腿骨，有骨髓，就是肉有点少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨头放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半个小时这样能够去除腥味。
大骨头的家常做法
1、配料：大骨适量、葱姜适量、八角4个、黄酒3勺、冰糖1块、大盐适量、生抽2勺、老抽4勺。大骨用水洗一下，冷水下锅，放入黄酒焯水。捞起放入煮锅中，放入大料葱姜煮八成熟。然后放入原汤和生抽老抽，冰糖和盐。煮制上色20分钟，焖20分钟。美味大骨就做好。
2、食材猪腿骨，葱姜，大料，酱料。 *** *** ，做大骨头用腿骨，有骨髓，就是肉有点少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨头放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半个小时这样能够去除腥味。
3、大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐在炖十分钟即可。
家常酱大骨头做法
配料：大骨适量、葱姜适量、八角4个、黄酒3勺、冰糖1块、大盐适量、生抽2勺、老抽4勺。大骨用水洗一下家常大骨头怎么做，冷水下锅家常大骨头怎么做，放入黄酒焯水。捞起放入煮锅中，放入大料葱姜煮八成熟。然后放入原汤和生抽老抽，冰糖和盐。煮制上色20分钟，焖20分钟。美味大骨就做好。
将大骨头洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后用清水洗净备用。 锅中加入适量料理油，加热后加入葱姜蒜炒香。 加入豆瓣酱炒出香味，然后加入适量家常大骨头怎么做的料酒炒匀。 将大骨头放入锅中，翻煎至两面金黄。 加入适量家常大骨头怎么做的生抽，翻煎均匀。 加入足够的热水，水量稍高于大骨头即可。
材料：猪大骨头六斤、黄豆酱（更好是辣的那一种）150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块（中等大小的块）、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。
主要食材。猪大骨、香料、酱料。猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。热锅冷油，放入十几颗冰糖，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了。
凉水浸泡去血水： 新鲜的大骨头先用凉水冲洗两次，洗掉表面的血水和骨头渣，然后放盆里用凉水浸泡一会。焯水：大骨头冷水下锅，放入两片姜和葱段，再倒入两勺料酒，盖上锅盖，大火煮开，大概五分钟左右。去浮沫：焯水中间打开锅盖，将表面浮沫捞出。焯水后将大骨头捞出，温水洗净。
食材猪腿骨，葱姜，大料，酱料。 *** *** ，做大骨头用腿骨，有骨髓，就是肉有点少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨头放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半个小时这样能够去除腥味。
酱大骨头的家常做法
1、配料：大骨适量、葱姜适量、八角4个、黄酒3勺、冰糖1块、大盐适量、生抽2勺、老抽4勺。大骨用水洗一下，冷水下锅，放入黄酒焯水。捞起放入煮锅中，放入大料葱姜煮八成熟。然后放入原汤和生抽老抽，冰糖和盐。煮制上色20分钟，焖20分钟。美味大骨就做好。
2、买来的大骨，用清水浸泡两个小时，祛除血水。葱切段，姜切片。备好花椒八角香叶桂皮和干辣椒。浸泡好的大骨头，放入凉水锅中，加料酒去腥，开大火煮至沸腾，撇去浮沫。煮五分钟后，捞出大骨放入另一口锅中。炒锅烧热适量油，小火爆香葱姜。
3、主要食材。猪大骨、香料、酱料。猪骨头加入足量的清水，把骨头浸泡上1个小时，泡出里面的血水，这样能减少腥味。热锅冷油，放入十几颗冰糖，然后开中小火慢炒，先把冰糖炒到融化，随着不断翻炒冰糖会先变成金黄色，继续炒到颜色变成枣红色就可以了，接着倒入一大碗的开水，这样糖色就做好了。
4、材料：猪大骨头六斤、黄豆酱（更好是辣的那一种）150～200克、生抽100克左右、料酒、老抽适量、冰糖4块（中等大小的块）、姜4片、八角4～5个、香味4～5片、桂皮2块、丁香4粒、肉蔻4个、花椒少量。大骨头用清水反复清洗几遍，直到水清澈为止。
5、家常酱大骨头的做法如下：所需材料： 大骨头500克 豆瓣酱适量 葱姜蒜适量 料酒适量 生抽适量 盐适量 糖适量 辣椒粉适量 鸡精适量 料理油适量 步骤： 将大骨头洗净，用开水焯水，去除血水和杂质。然后用清水洗净备用。
清炖大骨头的做法
1、主料：猪大骨头6-10块。辅料：食盐2勺、花椒粉2勺、大料粉2块、姜片3块、葱花儿数段。切好大骨头洗净。放入锅内清水超过大骨头不用放油。大火先炖半个小时。向里面添加咸盐等辅料换成小火继续炖。在炖一个小时左右期间多翻几次使大骨头炖得均匀。
2、清炖猪大骨头的做法 材料：猪大骨头500克姜片适量料酒适量清水适量盐适量步骤：将猪大骨头放入冷水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。姜片切成薄片备用。将焯水后的猪大骨头放入锅中，加入适量的清水，加入姜片和料酒，大火烧开后转小火炖煮1-2小时。
3、步骤： 猪肉骨头用水冲洗干净，放入锅中烧开水焯水，去除血水和杂质，然后捞出备用。 锅中倒入适量的凉水，放入焯水后的猪肉骨头，加入葱姜和料酒，大火烧开。煮沸后撇去浮沫，再转小火炖煮2-3个小时。 炖煮期间，根据个人口味可以适当加入盐调味，使肉骨头更加鲜美。
酱香大骨头的家常做法
1、酱香大棒骨 准备食材：超市里十块一斤的大骨头来上一斤。做法步骤： 大棒骨泡水一小时，洗净备用，加入姜片、葱段，焯水，水开后再煮五分钟，撇去浮沫，捞出备用。大棒骨用温水冲洗干净，另起一锅放入，倒入调料。放入三大勺豆瓣酱、两勺老抽、两勺生抽、一听330ml啤酒。
2、酱香大骨头的做法 材料：猪大骨头500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量糖适量盐适量清水适量步骤：将猪大骨头洗净，焯水后捞出备用。锅中倒入适量油，加入葱姜蒜爆香。加入焯水后的猪大骨头，煸炒至表面微黄。
3、主料：脊骨适量。辅料：东北大豆酱适量、葱段适量、姜片适量、桂皮适量、八角适量、香叶适量、花椒适量、小茴香适量、白糖适量、酱油适量。脊骨斩大块冷水下锅，焯去血沫和杂质。捞出后用温水洗净控干水份。锅中加少许水，放入香叶、桂皮、小茴香、八角、花椒飞一下水。
4、食材猪腿骨，葱姜，大料，酱料。 *** *** ，做大骨头用腿骨，有骨髓，就是肉有点少，大家也可以用脊骨，肉多。先把骨头放入到水中，加上一勺料酒，先泡上半个小时这样能够去除腥味。
5、【烹饪步骤】：在市场买回的大骨头，回家之后切成小块儿，这样吃起来会比较方便，然后放在水中多清洗几遍，将血水清洗掉，然后将上述调料全部准备好，放在不同的容器中备用。锅中放入一些清水，将龙骨放入水中焯水去腥，加入柠檬，姜，还有葱，盖上锅盖，超大概五分钟左右，将龙骨焯熟之后。
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