砂锅家常菜做法大全（砂锅菜谱大全窍门）

本文目录一览：

• 1、砂锅烩菜的做法是什么
• 2、砂锅红烧肉的家常做法
• 3、砂锅炖羊肉的家常做法窍门
• 4、17款砂锅菜谱做法
• 5、砂锅白菜豆腐的做法

砂锅烩菜的做法是什么

1、放入西红柿块炖至西红柿出油。放入1小勺味精，搅拌均匀就大功告成了，这样家常菜砂锅烩菜就做好了。

2、把白菜、豆腐、炸豆腐、土豆都切大块，烧肉切片，红薯粉条提前用热水泡软用。（2）把白菜铺在更底层（白菜有水份不会糊底），再放入一层豆腐（豆腐在下面入味），再放入炸豆腐、土豆、腐竹，烧肉放在最上面。（3）用炒锅把葱姜蒜辣椒爆香，加入盐。

3、猪肉 花菜 青椒 卷心菜 蘑菇 土豆 食用油 盐 花椒粉 十三香 生抽 砂锅大烩菜的做法 准备好原材料。

4、基本做法都是，蔬菜各类准备好，锅底聊炒好备用，然后需要牛肉，鸡肉或者排骨高汤，然后炖煮，这中间还需要稍加一点调味料即可。看我这么辛苦总结的份上，给采纳吧 求砂锅烩菜详细做法。

砂锅红烧肉的家常做法

1、材料：白糖少许、姜片适量、八角2个、干辣椒3个、老抽1勺、生抽1勺、五花肉400克、料酒2勺、葱半根、盐少许、鸡精少许、豆腐乳半块。先把肉洗干净，冷水下锅煮一下，加入料酒和生姜片。水开后撇去浮沫。煮5分钟左右捞出，冲洗干净，拿刀刮掉猪皮上砂锅家常菜做法大全的毛。

2、准备食材：五花肉600g，黄酒150ml，生抽4大勺，黄冰糖一大块约60g，葱一小把约50g，姜一大块约50g，香叶一片。把姜去皮后切片，小葱洗净沥干后切半，留下少许小葱切成葱花，冰糖放在石臼中捣碎待用。

3、将五花肉大丁，倒入没过肉砂锅家常菜做法大全的水，放上3片姜片。盖上盖子大火烧开，关小火焖。焖至熟烂，可用筷子稍戳一下，轻易戳进去为好。倒上酱油，稍翻炒一下，让肉均匀上色。大火开盖子烧至差不多收汤，放入冰糖，再翻炒。至冰糖融化，汤汁黏稠即可。

4、砂锅红烧肉是一道经典砂锅家常菜做法大全的家常菜，下面是一种简单的做法：所需食材： 猪肉五花肉500克 姜片3片 蒜瓣3瓣 料酒2汤匙 生抽4汤匙 老抽2汤匙 冰糖适量 酱油适量 水适量 步骤： 将五花肉切成大块，用开水烫一下，去掉血水和腥味。

5、炖红烧肉使用砂锅是一种传统的做法，可以让肉更加鲜嫩可口。以下是砂锅炖红烧肉的步骤：材料： 猪肉块或肋排 姜片和葱段 料酒、酱油、糖、盐、八角、桂皮等调味料 水 步骤： 将砂锅加热，倒入适量的油，将猪肉块或肋排煎至两面金黄。 加入姜片和葱段，煸炒出香味。

砂锅炖羊肉的家常做法窍门

1、原料：羊肉1块砂锅家常菜做法大全，小肥羊清汤火锅底料1袋砂锅家常菜做法大全，萝卜1个切滚刀块，葱白1段，姜1块，大蒜瓣10个。先将羊肉块浸泡半小时左右，洗去血水。烧开水，加少许黄酒，倒入洗净的羊肉块，氽烫五到十分钟，捞出洗净备用。

2、羊肉切块，清水浸泡1-2小时去血水。 羊肉焯烫1-2分钟，去除膻味，捞出沥干。 热锅倒油，生姜、大葱爆香，加入花椒等香料。 羊肉入锅翻炒，吸收调味料香味。 配菜切块，放入砂锅，加入羊肉和香料。 倒入适量清水，煮沸后转小火慢炖2-3小时。

3、先将羊肉块切成适中大小的块状，然后将其放入开水中焯水。焯水的目的是除去血水和杂质。 在砂锅中加入适量水，大火烧开后放入焯水后的羊肉块，姜块和葱段。加入料酒和生抽，再放入八角和适量的盐和白胡椒粉。然后将火调小，盖上锅盖，慢炖2-3小时。

17款砂锅菜谱做法

沙锅内放入色拉油20克，烧至五成热时，放入三层五花肉片中火煸香，下入蒜30克、姜片10克炝香，将新鲜的香茅段80克铺入沙锅内垫底，然后将黄花鱼块按照原形摆放在香茅段上，淋入蒸鱼豉油200克、白糖15克和清水80克，盖上盖子大火烧开，改中小火将鱼肉加热成熟。

豆腐切成骨牌块；白菜去帮取其心切成同样大小的块备用；葱洗净切成葱花。砂锅内倒入适量水，把白菜心铺在水中，把豆腐块放在上面，加入葱花、酱油、精盐，加盖焖熟，烧开后，转小火炖10-15分钟，加入味精、香油即成。

第七款砂锅鱼头豆腐汤，将鱼头和豆腐一起放入砂锅中，加入水、姜、葱、盐等调味料，炖至鱼肉烂熟。第八款砂锅红烧肉，将猪肉切成块，与豆腐、胡萝卜一起放入砂锅中，加入姜、蒜、料酒、酱油等香料，小火慢炖。

．用砂锅熬汤、炖肉时，要先往砂锅里放水，再把砂锅置于火上，先用文火，再用旺火。3．从火上端下砂锅时，要放在干燥的木板或草垫上，切不要放在瓷砖或水泥地面上。4．不要用砂锅熬制粘稠的膏滋食品。

适合贫血患者的食谱推荐如下：莲子桂圆汤 莲子、桂圆肉各30克，红枣20克，冰糖适量。先将莲子用水泡发，去皮去心洗净，与洗净的桂圆肉、红枣一同放人砂锅中，加水适量，煎煮至莲子酥烂，加冰糖调味。睡前饮汤吃莲子、红枣、桂圆肉，每周服用1--2次，可经常服用。

三杯鸡 光鸡洗净斩成块，姜切成片，葱切成段放入砂锅内；倒入1杯酱油、1杯食油和1杯米酒拌匀，加盖小火慢炖30分钟，至卤汁呈浓稠状。将鸡块盛入碟内，香喷喷的三杯鸡就做好了。清蒸鲈鱼 活鲈鱼在市场里会帮杀好，回家洗净（注意要刮去鱼肚子里的黑色膜）。

砂锅白菜豆腐的做法

1、锅内加油烧热，放入葱和姜末炝锅。放入白菜条、料酒和鲜汤烧开，倒入净砂锅内。再放入豆腐加精盐，用小火烧开，撇去浮沫加味精，放入香菜段，淋入鸡油就可以了。

2、主料：白菜3片、豆腐1块、带皮五花肉1条。辅料：植物油少许、大葱1段、酱香汁40克、热水适量。白菜掰大块。豆腐切块。带皮五花肉切薄片。砂锅放加热，倒少许油，先将葱花煸炒出香味，再把肉片倒入锅中翻炒变色。

3、白菜洗净后片成切片，豆腐切成麻将大小的块。锅里倒进油，小火烧热。把豆腐码放进炒锅，用小火煎至金黄。把煎好的豆腐盛出，锅里放八角、葱段、生姜小火炒香。放进切好的白菜，用大火煸炒。一直把白菜煸炒到软榻，边缘微焦。把煎好的白菜豆腐放进砂锅。

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