家常红烧黄花，家常红烧黄花鱼的 *** *** - 美食百科

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*** 步骤将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。 *** 材料猪肥瘦肉切丝、青菜切段。

黄花鱼洗净，两面抹上淀粉，放入油锅中煎。待鱼两面成金黄色。加入葱姜。放入糖。放入酱油。倒入料酒。放入盐。加入适量水。盖上锅盖，小火慢炖，汤汁快没了，加入少许胡萝卜丝和香菜末，即可。盛盘。

红烧大黄花材料家常红烧黄花：大黄花鱼一条，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、糖、盐、水淀粉、葱花。做法：将鱼洗净切块，用料酒、盐腌制一下。锅中放油，爆香姜片，放入鱼块煎至两面金黄。加入适量生抽、老抽、糖和适量水，小火炖煮至鱼肉入味汤汁浓稠。最后，用水淀粉勾芡，撒上葱花即可出锅。

黄花鱼家常红烧黄花的表面才不会破皮），将鱼放入锅中之后，先不要翻动，转中火煎至大概3分钟左右即可。黄花鱼的特点是蒜瓣肉，吃的就是个嫩，建议您在烹饪的时候，要把盐最后放，过早的放盐会让鱼肉变紧，口感不好，可以先放调色的酱油。

红烧小黄花的做法步骤将买来的新鲜黄花鱼洗净将鱼身裹上面裹好面的鱼备用锅中放油烧热后放入裹好面的黄花鱼炸将黄花鱼炸到两面泛黄捞出炸好后装盘备用炸好鱼的锅不用刷。直接在放上炸好的鱼。放上葱姜蒜。再放入醋。料酒。酱油。

【做法】小黄花鱼去鳞、去鳃、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄花鱼用料酒、、葱段、姜片、盐、抓匀腌20分钟左右。用鸡蛋与面粉、淀粉搅拌均匀制成炸鱼糊备用。将腌好的小黄花鱼除去花椒、葱、姜后挂糊备用。锅中做油，7成热时下入小黄花鱼炸至金黄色捞出控油。

洗净膛好的黄花鱼，加入1/3汤匙盐抹匀，往鱼腹内塞入姜丝，腌制15分钟。青红椒切成滚刀块，香菜切成末；土豆去皮，放入沸水中煮10分钟，捞起过冷河沥干水，切成滚刀块。先用厨房纸吸干鱼身上的水分，再拍上一层干面粉待用。

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