炖鸡爪的做法大全家常，炖鸡爪的做法大全家常视频

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煮炖法：将鸡爪洗净后，放入锅中加入适量的水，再加入生姜、葱段、料酒和盐。大火烧开后转小火煮约30分钟至鸡爪变得软烂。最后可以根据个人口味加入适量的酱油和糖，继续煮5分钟即可。清炖法：将鸡爪洗净后放入锅中，加入清水使之刚好淹没鸡爪。

将鸡爪去脚趾甲，清洗干净。焯水后洗净，从中间切两半。加入高压锅，加清水。开大火5分钟后，转中小火炖15分钟左右。传统炖煮法：鸡爪子浸泡二十分钟，准备葱姜、香料。鸡爪子凉水下锅焯水，用凉水洗净，控干水分。炒糖色，将鸡爪子炒至上色。

鸡爪切去指甲。土豆去皮切小块，洋葱切丁，姜切片，葱切段，香菜切段，蒜切粒，小米椒切段。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香。放入洋葱、小米椒炒匀，放入鸡爪炒匀。

要将鸡爪炖软，可以采取以下步骤：准备材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。鸡爪处理：将鸡爪洗净，用刀剁开，去掉骨头和指甲部分，用开水焯水去除血水和杂质。烹饪 *** ：a. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。b. 加入鸡爪煸炒均匀，搅拌翻炒，使鸡爪表面均匀受热。

薏米莲子鸡爪汤：薏米和莲子洗净；薏米用水浸泡1－2小时；鸡爪洗净，剥净趾甲上黄色那层皮（注意不要斩去鸡脚的趾甲，保留趾甲有助防止鸡油渗出），汆水捞起；煮沸清水，倒入炖盅，放入所有鸡爪、薏米、莲子、姜片和米酒，隔水炖两个小时，下盐调味即可食用。

炖鸡爪软烂的步骤如下：准备鸡爪：购买新鲜的鸡爪并清洗干净，去除表面的污物。焯水：把清洗好的鸡爪放入锅中，加入足够的清水，再加入适量的料酒，姜片，和一些葱段，大火烧开后再转小火焯水3-5分钟，这样可以去除血水和异味。

1、用料：鸡爪5个、油适量、盐适量、味精适量、十三香适量、生抽适量、料酒1勺、葱1段、姜一块、蒜2个。姜切片。鸡爪放水里焯。加入一勺料酒，和姜片放水里。锅中放适量油。油热放葱姜蒜。焯好的鸡爪放进锅中翻炒。加水炖，放入生抽。

2、将鸡爪去脚趾甲，清洗干净。焯水后洗净，从中间切两半。加入高压锅，加清水。开大火5分钟后，转中小火炖15分钟左右。传统炖煮法：鸡爪子浸泡二十分钟，准备葱姜、香料。鸡爪子凉水下锅焯水，用凉水洗净，控干水分。炒糖色，将鸡爪子炒至上色。

3、要将鸡爪炖软，可以采取以下步骤：准备材料：鸡爪、姜片、葱段、料酒、盐、糖、生抽、老抽、鸡精等。鸡爪处理：将鸡爪洗净，用刀剁开，去掉骨头和指甲部分，用开水焯水去除血水和杂质。烹饪 *** ：a. 热锅冷油，加入姜片和葱段炒香。b. 加入鸡爪煸炒均匀，搅拌翻炒，使鸡爪表面均匀受热。

4、鸡爪切去指甲。土豆去皮切小块，洋葱切丁，姜切片，葱切段，香菜切段，蒜切粒，小米椒切段。锅中放入适量油，油温烧至6成热，放入姜葱蒜、豆瓣酱炒香。放入洋葱、小米椒炒匀，放入鸡爪炒匀。

5、炖鸡爪软烂的步骤如下：准备鸡爪：购买新鲜的鸡爪并清洗干净，去除表面的污物。焯水：把清洗好的鸡爪放入锅中，加入足够的清水，再加入适量的料酒，姜片，和一些葱段，大火烧开后再转小火焯水3-5分钟，这样可以去除血水和异味。

6、大料、冰糖四块儿、盐适量。鸡爪处理干净，放入锅里，放姜片，煮十分钟后捞出。过冷水，加花椒面、盐，腌制半小时备用。炒锅放油，放一些冰糖，熬制冒泡，放入腌制好的鸡爪，翻炒片刻。加生抽、老抽、盐调味，翻炒，之后加入桂皮、大料，加水焖煮一个小时。出锅时，撒白芝麻。

鸡爪、密封罐、泡椒、柠檬、大蒜、小米椒、葱段、花椒、八角、桂皮、生姜。鸡爪浸泡1小时冲洗几遍。剪掉指甲。冷水放鸡爪姜片葱段，花椒粒2圈料酒圈白醋。水开撇去浮沫，下花椒八角桂皮小火焖煮15min。凉水冲洗几遍。鸡爪一分为二，柠檬切片，大蒜切片，小米椒切段。

鸡爪解冻泡着！换2-3次水！剪去指甲再冲洗并泡出血水，换2次水，然后沥水。碗里倒适量老抽，倒入鸡爪，抓匀上色。平铺晾干，实际晾干很快的，中途再翻个面。开始炸奶锅里放适量油，能没过鸡爪持平就可以。加热至6成热，放入鸡爪，盖上锅盖，中火慢炸。大概要炸15-20分钟。

鸡爪系列，六种神仙做法香辣土豆鸡爪 *** *** ：鸡爪洗净，改刀加葱、姜、料酒、焯水捞出，葱蒜爆香加一勺豆瓣酱炒出红油，放入鸡爪翻炒均匀，倒入酱汁，倒入一罐啤酒没过鸡爪，炖煮30分钟再加入土豆炖10分钟即可。

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