2024干锅牛排骨的家常做法，干锅牛排骨的家常做法窍门

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用料；牛排骨两斤、料酒两勺、生抽四勺、蚝油两勺、五香粉两勺、蒜苗两根、姜五片、青椒一个、红椒三个。干锅牛排骨的做法：黄酒，酱油，蚝油，五香粉抓匀腌制牛排骨一小时，注意，不要选择牛仔骨来做这个菜。蒜苗切段，青红椒切好备用。

腌制牛排骨：首先，将牛排骨洗净后斩成适当大小的块状，不建议选择牛仔骨。接下来，将料酒、生抽、蚝油、五香粉均匀混合，将牛排骨放入调料中抓匀，腌制一小时，让其充分入味。准备配菜：在腌制的过程中，我们开始准备配菜。蒜苗切段，青红椒去籽后切片，生姜切片备用。

之一步把牛排洗净焯水，焯水后捞出洗净备用。然后使用菜刀把萝卜，香芹切好。锅内放油加热，放入牛排翻炒。放入胡萝卜翻炒。锅内放入准备好的蚝油，生抽，香芹翻炒。加入干辣椒，蒜米，倒入少许牛排汤，拌匀。盛出，完成。

1、食材：牛排骨500克、姜片适量、小葱适量、香菜适量、食用盐适量、鸡粉适量。首先准备食材，牛排骨500克，姜片适量，小葱香菜适量，这两样是炖好汤沏汤用的，调料准备的更简单，只需要盐和鸡粉，为了保持原汁原味。锅中加入适量冷水，然后下入牛排骨和姜片，水开后捞出，冲洗血末沥干水分备用。

2、牛排骨炖汤配胡萝卜。把胡萝卜洗净，切斜块，不能切得太小了，要进高压锅炖，姜切片。把牛排骨切块，切的大小一样最合适，不要太大了，因为加胡萝卜，炖的时间要短一些，把牛排骨用凉水洗洗，更好泡几分钟，这样可以去掉血水。

3、大火煮开：盖上锅盖，大火煮开，然后撇去浮沫。小火慢炖：转小火，慢慢炖煮1至2小时，让牛排骨充分出味，汤汁变得浓郁。调味：根据个人口味，加入适量的盐和黑胡椒粉调味。检查熟度：用筷子轻轻扎牛排骨，如果能轻易扎透，说明牛排骨已经炖熟。

1、做法一：清炖牛排骨食材准备：牛排骨、姜、葱、料酒、盐。步骤：①将牛排骨洗净，用沸水焯水后捞出。②放入炖锅中，加入适量的水，放入姜、葱、料酒。③小火慢炖，直至牛排骨熟透，加盐调味即可。口感特点：原汁原味，汤鲜味美。

2、操作/步骤 1 配料清洗干净切成大块牛排骨、白萝卜、葱、生姜清洗干净，将白萝卜都切成大块，葱切长段，生姜切成片。2 牛排骨放入高压锅将牛排骨反复清洗干净后，和萝卜、葱段、生姜一起放入高压锅中。3 加入枸杞水食盐加入适量水淹没过所有食材，然后加入适量枸杞，加入食盐调味。

3、红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。

鸡肉、排骨、牛肉、猪肉等肉类适量葱姜蒜适量干辣椒适量花椒适量盐适量料酒适量糖适量酱油适量蚝油适量香菜适量做法：将肉类洗净，切成小块备用。热锅凉油，加入切好的葱姜蒜、干辣椒、花椒，煸炒出香味。加入肉类，煸炒均匀。

准备材料：猪仔排1千克，莲藕、土豆各500克，油炸花生米80克。

材料准备：排骨：500克青红椒：适量蒜瓣：几瓣生姜：一小块干辣椒：适量花椒：适量酱油：适量料酒：适量盐：适量糖：少许鸡精或味精：少许葱：适量香菜：适量（装饰用）食用油：适量腌制排骨：将排骨洗净，切成适口大小的块。在排骨中加入适量的盐、酱油、料酒和少许糖，搅拌均匀。

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