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蛋糕有哪些家常做法值得分享?
戚风蛋糕是一种更加轻盈的蛋糕，它的 *** 关键在于蛋白和蛋黄的分离打发。蛋黄与糖、油、水和面粉混合，蛋白则单独打发至硬性发泡，然后轻轻地翻拌入蛋黄糊中。这种 *** *** 可以使蛋糕体更加松软，适合 *** 各种奶油蛋糕的基底。
薄荷巧克力碎片蛋糕 在蛋糕面糊中加入薄荷提取物和巧克力碎片，烘烤出的蛋糕带有薄荷的清凉感和巧克力的甜蜜，特别适合夏天食用。盐焦糖蛋糕 这款蛋糕以其独特的甜咸味而闻名。在蛋糕面糊中加入自制的盐焦糖酱，烘烤后的蛋糕表面撒上一点海盐，甜中带咸，风味独特。
柠檬蜂蜜蛋糕 柠檬和蜂蜜都是天然的调味品，它们的酸甜口感能够很好地平衡蛋糕的甜味。在 *** 时，可以将新鲜柠檬汁和蜂蜜加入蛋糕面糊中，这样不仅能增添蛋糕的风味，还能使蛋糕保持湿润。此外，柠檬皮屑也可以加入面糊中，增加香气。这种蛋糕适合喜欢清新口味的朋友。
芝士迷你蛋糕：材料：奶油奶酪、糖、鸡蛋、黄油、酸奶、香草精、面粉、泡打粉。步骤： a. 预热烤箱至175°C。 b. 将奶油奶酪和黄油打至光滑。 c. 逐个加入鸡蛋，每次充分混合。 d. 混合干性成分（面粉、泡打粉）。 e. 将干性成分和酸奶交替加入湿性成分中，最后加入香草精。
家常蛋糕的 *** *** 和步骤
1、食材家常蛋糕图片：低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。3个鸡蛋去壳重约150克—160克家常蛋糕图片，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中。先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀家常蛋糕图片，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
2、准备好所有做蛋糕的食材：鸡蛋四颗、牛奶一盒（也可以用奶粉代替）、蛋糕粉适量、白糖适量。用蛋清分离器，把蛋黄和蛋清分离。一定要完全分离哦，蛋清中不要有蛋黄，要不很难打发起来的，所有容器都不要沾有水分和油，用毛巾擦干净。
3、 *** 一：取一个无油无水略深的盆，加入糖。先将蛋液打至粗泡，锅里加水烧热后关火，将鸡蛋盆放进去，也可直接将热水倒入一个大盆里，然后放上鸡蛋盆。开高速搅打到体积膨大，颜色发白，转低速搅打到细腻。无大泡，划过有花纹，不易消失。低粉过筛后，分次加入到鸡蛋糊里。
4、蛋糕的家常做法如下：食材：面粉300克、蛋黄10克、蛋白70克、奶油100克、白糖50克。打发蛋白：将70克蛋白加入50克糖，搅打出泡沫。做蛋糕糊：加入30克蛋黄，搅拌均匀，再加入300克面粉，搅拌均匀，做成蛋糕状。烤蛋糕：将蛋糕胚放入烤箱，170度，烤10分钟取出，抹上100克奶油即可。
5、主料：鸡蛋1500克，牛奶300克，炼乳（甜，罐头）300克，小麦面粉500克，淀粉（豌豆）100克。辅料：香薷20克，调料：白砂糖600克。将白脱淡炼乳加热至溶化备用。蛋和白糖一起搅打至发泡。溶化过的白脱淡炼乳和奶水倒入混合。面粉和香草粉筛入原料内，搅拌均匀。
简单的家常蛋糕怎么做
食材：低筋面粉110克、鸡蛋150克、白糖80克、植物油20克、白芝麻适量。3个鸡蛋去壳重约150克—160克，喜欢口味甜一些的可以适量增加白糖的分量。白糖全部加蛋液中。先将鸡蛋液和白糖搅拌均匀，以免打的时候溅得到处都是，再用高速打发到提起花纹不会马上消失。
主料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、细砂糖50克、植物油40克、牛奶40克。辅料：黄油5克。蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖。将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。加入鸡蛋黄。继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可。
准备好所有做蛋糕的食材：鸡蛋四颗、牛奶一盒（也可以用奶粉代替）、蛋糕粉适量、白糖适量。用蛋清分离器，把蛋黄和蛋清分离。一定要完全分离哦，蛋清中不要有蛋黄，要不很难打发起来的，所有容器都不要沾有水分和油，用毛巾擦干净。
蛋糕有哪些简单的家常做法?
1、香蕉蛋糕 香蕉蛋糕是一种风味独特的蛋糕，它的 *** 简单，口感湿润。需要的材料有熟透的香蕉、糖、鸡蛋、低筋面粉、泡打粉和牛奶。首先，将香蕉压成泥状，加入糖和鸡蛋搅拌均匀。然后，筛入面粉和泡打粉，加入牛奶，搅拌成面糊。接着，将面糊倒入模具中，放入预热好的烤箱中，以180°C烤约35分钟。
2、主料：低筋面粉120克、鸡蛋4个、细砂糖50克、植物油40克、牛奶40克。辅料：黄油5克。蛋白与蛋黄分离，将蛋白打发至粗泡，加入细砂糖。将蛋白打发至硬性发泡，提起打蛋器蛋白成竖起成三角形即成。加入鸡蛋黄。继续打发至蛋糊有纹路，在面糊上画圈不立刻消失即可。
3、将淡奶油打发至略有纹路状态，加入淀粉浆继续打发。 将打发好的奶油装入裱花袋中，进行裱花装饰。 在蛋糕片上涂抹奶油，加入水果粒，然后叠加蛋糕片，最后进行装饰。家常基础蛋糕 材料：低筋面粉、糖、塔塔粉、泡打粉、食用油等。做法：先将泡打粉加入面粉中搅匀，然后将油奶搅成奶昔状。
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