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2024鸭焖黄豆的做法大全家常，黄豆炆鸭

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美味鸭肉炖黄豆怎么做好吃又简单,做法图解分享,花醉

1、之一步 黄豆提前半天泡发，鸭肉洗净飞水 第二步 锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。第三步 然后再重新烧油，大蒜，葱头，姜片煸炒出香味。喜欢吃辣的也可以放花椒或者干辣椒，根据自己口味。

2、山参老鸭汤的做法 之一步 提前准备食物 第二步 老鸭择洗干净，削皮，切块状；山参清洗；所有食物放进电压力煲内胆中，倒进开水 第三步 盖盖子，接电源，挑选生产熬汤疫苗功能按键 第四步 炖好，关闭电源，掀盖，盛出享受 老鸭汤的营养成分 老鸭汤能够调补饮食搭配。

3、原料 辣椒、食盐一包、花椒一把、适量冷开水、少许酒 折叠编辑本段特色 川菜里的那味灵魂调料 折叠编辑本段操作 小辣椒前一天晚上洗净，放阳台晾干。 泡菜坛子洗净，倒入一包盐，撒少许花椒，倒入冷开水。 把晾干的辣椒（或者其他食材--豇豆、仔姜什么的）放入坛子中，倒入少许白酒即可。

4、倒入啤酒，大火烧开，小火炖煮1小时。步骤step 9 感觉汤汁不多了，放入切块的青椒和红椒，翻炒两分钟即可。

5、盐 ：5 十三香 ：2 面粉 ：200 油 ：适量 葱花 ：少许 具体步骤 之一步 瓠子清洗干净后去皮。第二步 切薄片备用。第三步 切丝，如果自己的刀功不过硬就用擦子擦。第四步 放到盆里后，加入面粉，打3颗鸡蛋。第五步 加入盐，十三香，葱花搅拌。

6、主料 鸡大腿 ：3只 辅料 八角 ：适量 盐 ：适量 桂皮 ：适量 生姜 ：适量 葱段 ：适量 料酒 ：适量 花雕酒 ：1杯 具体步骤 之一步 鸡大腿3只用清水洗净。

用黄豆来烧鸭子的做法有哪些?

1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。

2、干黄豆提前一晚上泡发。鸭剁成小块。锅中放少量的油，先交鸭块中的单独的鸭皮先煎一下，出油，捞出。放干辣椒、桂皮、香叶、八角、三奈炒出香味。再放入油，化开。下鸭块和拍烂的老姜，大火翻炒。翻炒几分钟后，加入郫县豆瓣酱。

3、步骤1 准备食材：鸭肉200克、黄豆100克、小葱1根、姜1块、蒜3瓣、花椒5克、青椒10克、红椒10克、油适量、盐1茶匙、酱油1茶匙、豆瓣酱1茶匙、料酒1茶匙。步骤2 鸭肉洗净剁块。步骤3 黄豆泡水洗净。步骤4 小葱切葱花。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 青椒切小块。步骤8 红椒切圈。

4、将鸭子斩成小块，装盘中，加入适量酱油、盐、淀粉，拌匀，腌制一些时间。锅中放入油，稍多一些，放入黄豆，炒至熟。用少许盐，加入3/4碗水，调成盐水，将炒熟的黄豆放入盐水中。锅中再加入适量油，先将鸭头等大块肉放入先炒，再放入小块肉共炒，将鸭肉炒至五成熟。

2024鸭焖黄豆的做法大全家常，黄豆炆鸭

黄豆焖鸭的做法

1、先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。

2、鸭腿焖黄豆 1 鸭腿剁成小块泡去血水。2 开水迅速烫一下。3 捞出，洗去浮沫控干水。4 黄豆提前泡好。姜切片，葱切块。5 炒锅热油，先炸香花椒粒和八角，捞出不要。6 在放入姜片炒香。7 倒入鸭腿快翻炒。8 加适量老抽调色。9 加水，放入黄豆，同时加入适量盐、料酒、五香粉。

3、黄豆酱焖鸭的做法 将鸭肉洗净，沥干水分，并切成块。用小碗，冰糖，黄豆酱，水以1：3：5的比例调成汁。并且把冰糖搅融。蒜头和姜切成小块，待用 热锅下油，放入姜蒜翻炒，并放入鸭肉翻炒成一阵，适当放入几滴白酒。翻炒后倒入先前调好的黄豆酱料，并放入适当的水直至基本淹没鸭肉。

4、把大豆用清小水泡胀（大约四五个钟头，如同榨豆浆的大豆）；把家鸭剁碎小三角；把辣椒切割成粗条形。2 把锅烧热，倒进菜籽油至七分热时，放入姜和麻椒。3 倒进剁好的鸭子肉煸炒。4 把鸭子肉炒至没有水分，出香气了，各自添加豆瓣酱、米酒、生抽、盐和蒜。5 炒十多分钟后添加水。

黄豆炖鸭汤的做法

1、做法步骤：将鸭洗净斩块；鸭块与黄豆一起入锅中过沸水，捞出；上汤倒入锅中，放入鸭子和黄豆，炖1小时后调入盐、味精即可。

2、 *** 步骤如下： 先将鸭子处理干净，去掉多余的脂肪和内脏。然后将鸭子剁成块状或者切成大块备用。 黄豆提前浸泡一段时间，可以让其更容易煮烂。将浸泡好的黄豆和鸭子一同放入锅中，加入足够的水，然后用大火烧开。 煮开后，将汤倒入另一个干净的锅中，去掉浮沫。

3、准备工作：将鸭子洗净，切块备用。将黄豆浸泡在水中至少2小时，然后沥干备用。 炖鸭子：将炖盅放入蒸锅中烧热，加入适量的水，放入鸭子块和姜片，倒入适量的料酒煮沸，去腥。 煮黄豆：将煮沸的鸭汤倒入大锅中，加入浸泡好的黄豆，煮沸后转小火炖煮约1-2小时，直到黄豆变软烂。

4、将鸭子剁成块状，用开水焯水去腥。 将焯水后的鸭子块放入清水中煮沸，加入料酒去腥。 接下来加入切好的姜片，继续煮沸。 煮沸后，撇去浮沫。 加入泡发好的黄豆和香菇，继续煮沸。 煮沸后，转小火慢炖至鸭子变烂熟。 接下来，加入切块的土豆和胡萝卜，继续煮沸。

鸭腿焖黄豆的做法

鸭腿焖黄豆 1 鸭腿剁成小块泡去血水。2 开水迅速烫一下。3 捞出，洗去浮沫控干水。4 黄豆提前泡好。姜切片，葱切块。5 炒锅热油，先炸香花椒粒和八角，捞出不要。6 在放入姜片炒香。7 倒入鸭腿快翻炒。8 加适量老抽调色。9 加水，放入黄豆，同时加入适量盐、料酒、五香粉。

咸鸭腿炖黄豆的做法 黄豆和鸭腿需要提前一晚用清水泡上，黄豆泡开，咸鸭腿不会太咸。葱切段，蒜拍好去皮，生姜切片，干红椒八角香叶桂皮备好 锅内入油，油热后加入各种佐料炸锅，接着就可以倒入鸭腿翻炒至七分熟。

做法：大白菜，咸鸭腿洗净，黄豆用清水泡两小时以上备用.咸鸭腿剁成块，大白菜切块备用。炒锅放油，烧热后放入生姜片炒出香味，倒入咸鸭腿再翻炒出油。加清水两碗后倒入瓦煲里，再把泡好的黄豆倒入，加适量盐，（盐不要加太多，因为咸鸭腿也咸）转小火炖。

首先，准备所需食材：新鲜的大白菜和洗净的咸鸭腿，同时黄豆也需要提前用清水浸泡两小时以上，以充分吸收水分。接着，将咸鸭腿剁成适当大小的块，大白菜也切成块状，以便于烹调时均匀受热。

黄豆鸭肉煲的家常做法大全怎么做好

先把鸭肉剁成小块，清洗干净后控干水分，黄姜去皮拍扁剁碎。接着在鸭肉里加入两勺料酒和剁碎的黄姜、2g胡椒粉，搅拌均匀后腌制10分钟。将蒜瓣去皮后切成小粒，小米辣切成小圈备用。锅里加入适量的清水，烧开后把腌制好的鸭肉下锅，煮一分钟后捞出洗净备用。

黄豆和笋干提前一夜泡水涨发。次日鸭子切块。黄豆以泡好。笋干也柔软。油锅炒姜葱。加入鸭子和料酒翻炒，到鸭子发白，转移到锅内。锅内加水、酱油、糖调味。小火两小时，快出锅放盐。成品。

之一步 黄豆提前半天泡发，鸭肉洗净飞水 第二步 锅底烧红，放少许油。把鸭肉放下去炒，会出很多汤汁，要炒干。这一步很关键，不然有腥味。第三步 然后再重新烧油，大蒜，葱头，姜片煸炒出香味。喜欢吃辣的也可以放花椒或者干辣椒，根据自己口味。

黄豆提前一晚在清水中充分泡发。将鸭肉斩成块。放入锅中，加葱结、姜片、香叶、红花椒煮两分钟。煮好的鸭肉冲去浮沫，沥干水份备用。准备辅料：姜切片、干辣椒切段、八角2个、桂皮2片、香叶4片、香辣酱一勺。锅内热油，下姜片小火炒香。

- 黄豆老鸭汤做法 - 1将鸭肉从冰箱冷冻中取出，置于室温下自然解冻后切块，用清水浸泡30分钟，黄豆同样用清水浸泡1小时以上。2砂锅中倒入半锅清水，将鸭肉连同黄豆、枸杞和红枣下锅，大火烧开后转小火炖2小时左右即可关火，撒胡椒粉食用。

材料：鸭子一只（约1500克）黄豆200克 姜片适量 葱段适量 料酒适量 生抽适量 老抽适量 八角几颗 香叶几片 桂皮一段 花椒适量 盐适量 糖适量 清水适量 食用油适量 做法：黄豆提前浸泡几个小时，泡发后洗净备用。鸭子处理干净，去掉内脏，洗净后切成块状，用开水焯水去血水，捞出沥干。

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