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家常干菜肉，干菜肉怎么做好吃

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干菜炖肉怎么做才好吃?教你一个家常做法,一大碗都吃干净了

1、做法：干菜首先用水浸泡几个小时家常干菜肉，清洗干净家常干菜肉，炖肉大家可以选用猪脚家常干菜肉，鸡，排骨，都是可以家常干菜肉的，不过家常干菜肉我选用的是腊肉。因为我特别喜欢吃，腊肉这种味道跟干菜在一起的综合味。由于今年的猪肉比较贵，所以说腊肉更贵。净锅加入菜油，先放入干菜，在锅中炒一下，这样干菜的香味才可以完全激发出来。

2、猪肉块：500克（可以选择猪腿肉或猪肉里脊） 梅干菜：150克 生姜：适量 葱：适量 料酒：适量 酱油：适量 白胡椒粉：适量 盐：适量 清水：适量 炒勺：1个 步骤： 将梅干菜泡发至松软，剪去梗，切成小段备用。 猪肉切成块，用开水焯水去血水备用。

3、步骤 食材。菜干泡开。五花肉切块，加入生抽、老抽抓匀。备好香料。菜干入锅焯水，再冲洗一次。把菜干和肉，冰糖、香料，精盐、清水适量入锅。选炖肉键或按个人口感可以加几分钟。时间到就可以出锅。

4、霉干菜先用冷水冲洗一下浸泡十分钟后沥干水分，五花肉切成大块，入水焯至浮沫飘出再用热水洗净备用。

5、这样做出来的梅干菜炖肉，超级下饭，这菜上桌别的菜根本不入眼，若是吃不完的梅干菜也可以用来下面条，想想都要流口水。【小贴士】猪肉不急于放调料，炒出油脂，表面微焦的程度香味才够。炖肉用热水炖，炒至热乎乎的猪肉，如果添加凉水进去，热胀冷缩，猪肉的口感会发柴，还会有腥味。

6、准备梅干菜：将梅干菜提前用水泡发，去除多余的盐分和杂质。泡发时间根据梅干菜的厚薄而定，一般需要几个小时。泡发后的梅干菜要挤干水分，切成小段备用。处理五花肉：将五花肉切成大块，用开水焯水去除血水和杂质。焯水后，用冷水冲洗干净，沥干水分。

家常干菜肉，干菜肉怎么做好吃

干菜烧肉的家常做法

干菜烧肉的家常做法如下家常干菜肉：主料：五花肉500克、大土豆1个、干菜1碗。辅料：大葱半棵、姜1块、八角2颗、大蒜1头、香葱1棵、油少许、盐少许、酱油适量、水2碗。五花肉清洗干净家常干菜肉，然后将肉切成两指宽的肉块。干菜挑去杂物，用凉水冲洗一遍即可。大土豆削皮洗净，大葱切段，鲜姜切片。

猪肉切成薄片，用料酒腌制片刻；2）梅干菜用水泡软，洗净后切成小段备用；3）锅中倒入适量的食用油，加入姜蒜末和辣椒炒香；4）放入腌制好的猪肉，煎至两面微黄；5）加入梅干菜翻炒均匀，然后倒入适量的清水；6）加入生抽、老抽、盐和糖，煮至汤汁浓稠；7）菜肴出锅即可。

主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。把五花肉切成麻将牌大小的块。梅干菜用热水浸泡进行涨发。把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。

干菜炒肉怎么做好吃,干菜炒肉的家常做法

绍兴干菜肉的做法 材料：猪肉绍兴干菜葱姜蒜料酒生抽老抽白糖盐油步骤：将猪肉切成小块，用料酒、生抽、老抽、白糖、盐腌制20分钟。将绍兴干菜泡软，洗净切成小段。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。放入腌制好的猪肉煸炒至变色。加入绍兴干菜继续煸炒。

之一步更先准备一些干梅干菜。提早1小时用凉水将梅干菜泡开上。等菜泡发之后，不断自来水将梅干菜浸洗整洁，直至水彻底清亮才行。（那样可以把梅干菜的臭味处理干净）第二步将梅干菜水分挤干；并把生猪肉切成细丝；生姜、小葱切割成碎屑。

准备材料：干菜、猪肉（腩肉或五花肉均可）、鸡蛋、葱姜蒜等调料。 处理猪肉：将猪肉切成块状，用开水焯水去除血水和腥味，然后再用清水冲洗干净，备用。 处理干菜：将干菜用清水泡软，然后用水冲洗几遍，直至干净无杂质。

主料：五花肉500g。辅料：笋干菜适量。调料：八角适量、冰糖适量、桂皮适量、干辣椒段适量。买一块五花肉，冷水中煮开后，放凉洗净切块。锅中加少许油，炒至图片变色后。加入笋干菜和适量水，八角桂皮和一小段干辣椒和少量冰糖，少量料酒，干菜是咸的不怎么用加盐，加少许酱油。

步骤1 之一步，切成块状的五花肉加冷水煮开后捞出。干菜泡开后沥干备用。另起油锅，少许油放入冰糖小火把冰糖融化，注意火的太小，油温太高可以把锅放到煤气灶没开火的一边 步骤2 冰糖融化后放入煮过的五花肉，放入生姜葱白煸炒。

干菜焖肉有什么 *** *** ?

将猪肉切成块状，用开水焯水去血水，沥干备用。 干菜用清水浸泡片刻，捞出洗净，切成段状备用。 锅中加入适量家常干菜肉的食用油烧热，放入姜蒜爆炒出香味。 将焯水后的猪肉加入锅中翻炒，使肉均匀受热。 加入适量的料酒炒匀，去腥味。 倒入适量的生抽和老抽，搅拌均匀。

材料家常干菜肉：乌干菜200克，五花肉400克，老抽，绍兴花雕，冰糖，姜1个，八角1个，生抽。先将乌干菜用清水泡一小时，再清洗几遍，直到水比较清澈。将五花肉乌干菜黄酒老抽三大匙，生抽两大匙，一次放入砂煲，加两碗水没过食材，大火烧开后转中小火炖一小时可以试味调整，需要就加入另一匙生抽。

准备原料家常干菜肉：将五花肉切成大块，干菜提前用温水泡发，去除杂质，切成段。姜切片，蒜拍碎，葱切段。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约3-5分钟，捞出肉块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

干菜焖肉是一道传统的中式菜肴，以其独特的香味和鲜美的口感而受到人们的喜爱。这道菜的主要原料是干菜（如干豆角、干茄子等）和五花肉，通过焖煮的方式使肉质鲜嫩、干菜入味。

准备材料：五花肉切成大块，干菜提前用温水泡发，去掉多余的盐分，切成小段。姜蒜切片，青葱切段备用。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，捞出五花肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

炖煮：将炒好的五花肉和干菜放入砂锅或炖盅中，加入足够的热水，水量要没过食材。此时可以加入一些调料，如生抽、老抽、糖、料酒等，增加菜肴的色香味。调味：根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。一般来说，干菜焖肉的味道以咸鲜为主，可以适当加入一些糖来调和口感。

梅干菜烧肉的做法正宗做法家常菜梅干菜烧肉的做法步骤

1、主料：梅干菜50克、五花肉500克、干辣椒五个3克、八角3克、葱段25克、姜片20克、冰糖25克、黄酒25克、酱油15克、老抽5克、盐2克、鸡粉2克、清水适量。把五花肉切成麻将牌大小的块。梅干菜用热水浸泡进行涨发。把泡透涨发好的梅干菜反复清洗干净去掉泥沙。

2、做法步骤： 将梅干菜泡软，用清水冲洗干净后切成小段备用。 猪肉五花肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出后沥干备用。 烧热锅后加入适量的油，放入姜片和蒜瓣炒香。 加入梅干菜翻炒均匀，然后加入料酒炒散。 将煮熟的五花肉放入锅中翻炒均匀，再加入生抽、老抽和糖炒拌均匀。

3、首先，我们需要准备好所需的材料。需要准备的材料有：五花肉、梅干菜、生姜、葱、料酒、盐、酱油、白糖、清水等。接下来，我们需要将五花肉洗净，切成小块，然后用开水焯一下，去除血水和脏物，然后沥干备用。梅干菜需要提前泡发，泡发时间根据梅干菜的硬度而定，一般需要泡发30分钟到1个小时左右。

4、将猪肉洗净，切成长条状或薄片状。将梅干菜泡发至泡软，晾干水分，切成小段备用。将青椒和红椒洗净，切成块状备用。将姜切成片状，蒜切成末状备用。在锅中放入适量的油，加热至六成热，放入姜片和蒜末爆香。将肉片加入锅中，煸炒至肉变色，并加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀。

5、烹饪步骤：生姜切片，蒜头拍碎，青葱切段。热锅冷油，将五花肉皮朝下放入锅中，中小火慢慢煎至肉皮金黄酥脆，煎的过程中可以适当压一压，让肉皮更加均匀受热。煎好的五花肉取出，切成约1厘米厚的片，保留肉皮。锅中留少量油，加入生姜、蒜头和青葱段爆香。加入梅干菜翻炒至出香味。

6、步骤 1：梅干菜早上买回来的时候更好就泡起来，泡到中午再捞出来切段。2：炒锅置旺火上，放底油，放葱段，姜片爆香一下。下五花肉、料炒，酱油，煸炒一下上色。3：加水没过肉，有旺火烧沸后到入发好的梅干菜，加入少许盐，转小火烧至肉酥烂、梅干菜柔软适口。

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1、步骤1 食材：五花肉400克、梅干菜100克、姜3克、小葱3根。调味料：八角1个、香叶3片、生抽3克、料酒3克、老抽2克。步骤2 梅干菜洗净，挤干水分，切碎。步骤3 锅中水沸，放入五花肉、姜、小葱、料酒，大火煮20分钟，捞出，肉皮均匀抹上老抽，静置30分钟上色。

2、五花肉两块（因为试 *** 做，没敢弄太多）洗净，切薄片；梅干菜一把，用清水稍泡一会儿，捞出捏去水份。将梅干菜与肉片同置于一容器中加盐拌均。（梅干菜里没盐，这么做是为了让二者入味）将肉片整齐地摆放适当的容器里，再将梅干菜洒在表面。

3、准备材料：五花肉800g，梅干菜60g，姜3g，八角2个，干辣椒十个，香葱适量，生抽一汤勺，蜂蜜一汤勺，料酒两汤勺，盐适量，五香粉一茶勺，老抽一汤勺。梅干菜洗净泥沙提前一个晚上浸泡就好，一定要泡透，不然蒸出来会硬。

4、梅干菜 小半颗 生抽 1 勺 糖 1 勺 食用油 适量 玉米淀粉 少许（可选）做法步骤： 食材准备：将瘦肉切成薄片，用生抽、玉米淀粉、食用油腌底味。梅干菜提前半小时泡开，洗净后切成细丝，加入糖和食用油调味。 铺盘：在碟子上薄薄铺上一层肉片，再将调好味的梅干菜铺在上面。

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