圆茄的家常做法（圆茄的家常做法窍门）

本文目录一览：

• 1、红烧茄子怎么做?
• 2、圆茄子怎么烧
• 3、圆茄炒肉 *** 步骤
• 4、大圆茄怎么炒才会好吃?
• 5、蒸茄丝的家常做法

红烧茄子怎么做?

1、首先将茄子切成小段圆茄的家常做法，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎圆茄的家常做法，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。

2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

3、需要食材圆茄的家常做法：茄子、青红椒、葱姜蒜、白醋、豆瓣酱、食盐、生抽、白糖、鸡精、淀粉、食用油。先将茄子带皮清洗。清洗一遍之后，更好在茄子上撒上小苏打，搅拌一下泡上五分钟，这样茄子皮就会变得更加干净，控掉水分后，将茄子切成滚刀状，装入碗中，加入一些白醋和一点盐，搅拌均匀后，静置十分钟。

4、红烧茄子做法一原料： 茄子500克、花生油500克（实耗40克）、酱油25克、味精2克、精盐3克，水淀粉10克、葱、姜蒜各少许。做法：将茄子去皮、洗净、切成3厘米厚的块，每块的一面每隔0.3厘米的刀纹，剞满为止，改切成3厘米宽的条，斜刀片成1厘米厚的抹刀片、放在室外晾晒1小时待用。

圆茄子怎么烧

肉末蒸茄子 将嫩圆茄子切条后蒸熟圆茄的家常做法，肉末炒熟加入豆瓣酱等调料圆茄的家常做法，最后浇在茄子上。 青椒炒蒸茄子 茄子切条蒸熟后，与炒熟圆茄的家常做法的肉末和青椒一起翻炒，调味后出锅。 蒜蓉蒸茄子 整条蒸熟的茄子撒上蒜蓉和调味料，淋上热油即可。

嫩圆茄子洗净，改刀切成拇指粗的条装盘，上锅蒸七分钟，篦出多余的汤汁备用。起锅烧油，下入肉末炒出油脂，下入葱姜蒜末爆香，加入一勺黄豆酱炒香，烹入料酒和酱油，调入十三香、盐、鸡精、味精、少许胡椒粉炒入味，加入葱花，即可出锅，浇在茄子上，美味即成。

茄子洗净切滚刀块。 锅中热油，放入茄子翻炒至变色。 加入生抽、老抽、白糖和适量水，小火炖煮10分钟。 加入盐调味，淋入水淀粉勾芡，大火收汁即可。炸茄盒 用料：圆茄子、肉馅、葱、姜、盐、鸡蛋、面粉、食用油。

圆茄炒肉 *** 步骤

1、主料：圆茄400克。辅料：猪肉50。调料：料酒，葱末、姜末，蒜泥，盐、白糖、醋各适量。佐料：植物油30克。 *** 步骤：（1）圆茄洗净切片，放入沸水中焯3—5分钟后，捞出备用。（2）锅内注油烧热，放入葱、蒜、姜末和肉丁，滴料酒。

2、圆茄子 300g 辅料 油 5g 骨头汤 50g 猪肉丁 50g 味极鲜酱油 10g 步骤 猪肉切小丁 茄子去皮，切长条 炒锅放油烧热，放入猪肉丁煸炒 放入茄子 放入味极鲜酱油 放入骨头汤 盖盖煸炒 成品 小贴士 一般人群均可食用。

3、圆茄炒肉，一道美味可口的家常菜。首先，准备好新鲜的圆茄子，将其洗净后切成细丝，以便于烹调时更加入味。接着，将猪肉切成丝，放入适量的淀粉，淀粉能够使肉质更加嫩滑，同时增加菜品的香气。在锅中加入适量的油，油热后放入切好的大蒜，轻轻翻炒出香味。

4、茄子炒猪肉好吃做法 主料：圆茄一个，五花肉一块配料：大葱一根，大蒜一头，干红辣椒若干，生抽两勺，半勺老抽，盐适量。之一步：茄子洗净去蒂，切成指头粗细的均匀长条，五花肉切片，薄厚适中，我切的大概5毫米。葱、蒜切碎备用。第二步：锅内先撒入半勺盐，目的是防止煎肉的时候油花乱炸。

大圆茄怎么炒才会好吃?

圆茄子炒鸡蛋：将圆茄子切块，鸡蛋打散。热锅加油，茄子炒至软烂，加蒜蓉炒香，倒入鸡蛋煮熟，最后加盐调味。 圆茄子炖猪蹄：茄子切片，猪蹄切块焯水。热锅加油，猪蹄炒变色，加茄子翻炒，加水煮沸，转小火炖煮1-2小时，加盐调味。 圆茄子烤鸡胸肉：鸡胸肉切片入味，茄子切块。

嫩圆茄子洗净，改刀切成拇指粗的条装盘，上锅蒸七分钟，篦出多余的汤汁备用。起锅烧油，下入肉末炒出油脂，下入葱姜蒜末爆香，加入一勺黄豆酱炒香，烹入料酒和酱油，调入十三香、盐、鸡精、味精、少许胡椒粉炒入味，加入葱花，即可出锅，浇在茄子上，美味即成。

清炒大圆茄：将大圆茄切片，用油炒至微黄，然后加入盐、鸡精等调料，翻炒均匀即可。这道菜清淡可口，保留了大圆茄的原味，适合喜欢清淡口味的人食用。

圆茄子炒鸡蛋：将圆茄子切成块状，鸡蛋打散备用。热锅加油，放入茄子炒至软烂，加入蒜蓉炒香，倒入鸡蛋煮熟，最后加入盐调味即可。 圆茄子炖猪蹄：将圆茄子切成片状，猪蹄切块预处理。水中煮沸猪蹄，捞出去血水，洗净备用。

茄子洗净削皮切滚刀块，放半汤匙盐，拌匀放十分钟，腌出水分。蒜切末，青红椒切菱形块备用。把茄子里的水分腌出，加五汤匙淀粉拌匀。油温六成热下锅，炸金黄捞出。调个碗汁。盐半汤匙，鸡精半汤匙，淀粉一汤匙，醋一汤匙，生抽汤匙，老抽一点点，香油少半汤匙。

圆茄子洗干净切成块儿，茄子更好不要削皮去切蒂，因为茄子皮和茄蒂营养很丰富，尤其是茄蒂，含铁元素更高。将切好的茄子放在盆里面，放入适量的盐，搅拌均匀掉茄子的涩味，十分钟后将茄子里面的水挤出去，装盘备用。准备调料，将葱切成葱花、蒜切成蒜末，姜切成姜丝备用。

蒸茄丝的家常做法

茄子1条、大蒜25g、葱1根、生抽20ml、香油6ml、食用油少许。大蒜剁碎，葱切葱花。茄子对半切开，放入盐水浸泡片刻。沥干水分，排放在盘子上。在锅中放蒸架，加水至接近蒸架高度，大火烧开。将茄子用大火隔水蒸约6分钟，取出。

【材料】茄子2根，线椒2个，大蒜4瓣，香菜几根。【调料】生抽半勺，米醋半勺，椒麻油小半勺，白糖少许，盐适量。茄子洗净，掰去蒂部，然后一切四半，最后切成长条块。将切好的茄子放入蒸锅，蒸一二十分钟，至茄子熟透时关火取出。

所需食材：茄子四根、蒜头1整个、盐适量、生抽适量、蚝油适量、糖适量、麻油适量。准备好原料，蒜辫剥好后压成蒜泥。茄子切成细长条后泡入水中，防止发黑。取一小碗，放入盐，糖，生抽，蚝油，麻油，一部分蒜泥拌匀，少量开水调成酱汁。将茄丝码一层淋一层酱汁。

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