本文目录一览：
- 1、大公鸡怎么炖好吃营养美味
- 2、家常炖鸡肉的做法
- 3、家常菜鸡的做法大全?
- 4、怎么炖鸡好吃家常做法
- 5、炖大公鸡的家常做法
- 6、小公鸡的家常做法
大公鸡怎么炖好吃营养美味
雪耳炖公鸡汤：材料：公鸡、雪耳、红枣、淮山、枸杞、盐、姜片 做法：将公鸡切块，焯水去腥气，捞出备用。将雪耳泡软后切成小块。红枣去核，淮山切片。将公鸡、雪耳、红枣、淮山、枸杞放入砂锅中，加适量清水，加入姜片煮沸后转小火炖煮1-2小时，加入盐调味即可。
公鸡炖蘑菇：公鸡与鲜嫩的蘑菇结合，蘑菇的蛋白质、维生素和矿物质能增强免疫力，同时提升菜肴的美味度，营养吸收更全面。 公鸡炖蔬菜：公鸡配以胡萝卜、土豆或青菜等蔬菜，既丰富了膳食纤维和多种维生素，又能满足身体对矿物质的需求，营养均衡。
红烧公鸡：公鸡宰杀后切块，放入开水中焯水去腥。锅中热油，放入姜蒜炒香，加入公鸡块煸炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐、水，用小火炖煮30分钟至公鸡熟烂，汤汁浓稠即可。 清炖公鸡：将公鸡宰杀后洗净，放入炖盅中加入适量的水，加入切好的姜片、葱段和料酒。
家常炖鸡肉的做法
将母鸡处理好切成块，将水烧开，姜片放进去煮。煮大约十分钟，除去表面浮油，捞出放入盘内。将锅内水倒出，待锅烧热后姜片炒出。倒入鸡块，加入精盐、味精和少许水，熬煮八到十分钟，待快出锅时加入老抽。
用料 ：鸡肉半只、葱、姜、花椒适量、大蒜6～8瓣、花生油少量、盐适量、老抽酱油1汤匙、料酒1汤匙、味极鲜酱油2汤匙。鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。
、加水没过鸡肉。1加盐，鸡精，大火烧开，小火炖半个小时。1大火收汁即可，锅装盘完成。
鸡肉切块儿。鸡肉入水焯5分钟。焯好的鸡肉沥干水分。锅中放油，放入葱姜，花椒大料，炝锅家。放入鸡肉翻炒，放入酱油，白糖家。降入清水，炖制40分钟，放入盐，味精调味即可。小贴士。
家常菜鸡的做法大全?
材料家常炖公鸡：鸡、料酒、盐、花椒、葱姜丝、团粉、油、花椒盐。做法：将鸡摘洗干净，抹上料酒，搓上盐，撒上花椒，鸡肚内塞上葱姜丝稍停一会儿，上笼料，再去掉葱姜丝、花椒，抹上酱油，挂上团粉过油炸酥成金黄色，切成小块盛盘内。
鸡肉做法大全家常菜谱窍门：咕咾肉鸡肉 食材：鸡肉一块家常炖公鸡；鸡蛋一个；番茄酱适量；面粉适量；料酒1勺；盐适量；白糖适量；淀粉适量。
清炖鸡。材料：鸡1只，精盐6克，水发香菇15克，姜片2克，绍酒20克。做法：鸡宰杀煺毛，从背部剖开，掏出内脏，洗净，在沸水锅中烫过。鸡腹部向上，头盘向身旁，脚剁去爪尖，屈于内侧，放入炖钵内，背上放香菇，加入精盐、味精、清水500克与少许绍酒，用棉纸或牛皮纸将炖盅封严。
可乐鸡翅：材料：鸡翅、大葱、姜、丁香、八角、花椒、桂皮、老抽、可乐、糖、盐。做法：（1）锅中倒入水大火煮沸后，放入鸡翅焯烫2分钟后捞出。（2）用清水洗净鸡翅表面家常炖公鸡的浮沫后，沥干备用。（3）大葱切段，姜去皮切片。（4）锅中倒入油，大火加热至4成热时，放丁香、八角、花椒、桂皮。
以下是一些常见家常炖公鸡的家常鸡菜肴家常炖公鸡的做法： 家常炸鸡：将鸡块用盐、胡椒粉、蒜粉、生姜粉腌制30分钟。将淀粉和鸡蛋打匀，将腌制好的鸡块裹上面糊。然后将鸡块炸至金黄色，沥干油即可。 家常清蒸鸡：将整只鸡或鸡块洗净，用盐、生粉、生姜切片腌制15分钟。将腌制好的鸡放入蒸锅中，加入葱段和姜片。
怎么炖鸡好吃家常做法
在锅里放入足够的水家常炖公鸡，加入葱姜、面酱、盐、酱油、料酒调味。先大火煮一会家常炖公鸡，再改小火炖煮。炖鸡块就好家常炖公鸡了。
用料家常炖公鸡：鸡1只、姜3-4片、小葱5-6根、料酒1勺、红枣5-6颗、枸杞20-30粒、盐2-3克、白胡椒粉少许。三黄鸡一只，清洗干净。将三黄鸡切成大块，过水2~3次，清洗干净血水。小葱洗净后打成结，姜切成片。冷水放入鸡块、葱结、姜片、料酒和少许白胡椒粉，开大火将汤煮沸。
一只鸡、葱、姜、一勺米酒、一个八角茴香、盐、红枣、枸杞子、冬瓜。买回来的鸡先解决一下，大卸八块，除去内脏器，斩成一小块。烧掉水，无需煮沸，热家常炖公鸡了就可以了，倒入装鸡的盆中，把鸡脯肉表层的脏东西除掉，控干水。黑椒鸡块用姜蒜，一勺米酒腌一下，除腥。
鸡肉剁块洗净备用。锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香。放入鸡块翻炒，加盖。鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽、料酒和葱段、蒜瓣，翻炒几下后加入开水，水量要没过鸡肉。
【做法】之一步、三黄鸡剁成大块，用淡盐水浸泡半小时，泡出血水，这样就能大大减小腥味。土豆削皮后切块，香菇洗净后切块。（如果用干香菇，需要提前泡发）葱切段，姜切片，蒜切片，青椒去籽去蒂，洗净后切大块。
食材：土鸡1只，干香菇10朵，葱少许。（2）土鸡洗净切块，先煮掉血水。（3）接着将锅中重新加入适量的水，将鸡肉放入大火中煮开，然后再小火接着炖。（4）另拿个锅，放油，爆香泡发好的香菇。（5）将爆好的香菇放入鸡肉中，炖1个小时，盛出前放入葱。
炖大公鸡的家常做法
1、 *** 家常炖公鸡：把公鸡切成小块。准备好葱姜蒜。锅内放油倒入鸡块。水炒干后加入葱姜蒜花椒。放水煮烂。加盐即可出锅。
2、食材：大公鸡一只、葱段2段、姜片5片、食用盐少许、食用油适量、花椒8粒、香叶5片、大料一半、八角适量、白糖少许、生抽少许、老抽少许、耗油少许、五香粉少许、温水适量。将大公鸡斩成小块，水中泡30分钟去血水。锅中烧开水，倒入少许料酒加入2片姜片放入鸡块过水焯，捞出沥干水分。
3、原料：大公鸡1只、干香菇适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、茴香梗适量、十香适量、枸杞子适量、陈皮适量、白果适量、肉蔻适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、水适量。
4、步骤一：把鸡切成块。步骤二：猪肉切成块。步骤三：锅里放入水烧开，放入鸡块、肉块用开水煮至肉变色。步骤四：煮好家常炖公鸡的鸡块、肉块放入炖锅里，放入温水，放入适量的黄酒。步骤五：放入花椒大料、葱姜、少许桂皮、黄姜，大火烧开。步骤六：盖上锅盖，转小火烧开至水冒鱼泡状，炖一个半小时。
5、首先，对大公鸡进行精心准备。洗净并去脏，将整鸡剁成块，辅以姜片、葱段、八角和料酒，为后续的炖煮打下基础。炖制过程中，先用清水大火烧开，去除血水，然后转小火慢炖。炖煮时间至关重要，至少两到三个小时，直到鸡肉酥烂。最后，根据口味加盐和其他调料，再炖十分钟，让味道深入鸡肉每一寸。
6、把鸡洗干净，剁碎，剁成小块儿。然后把它焯一下水，过两天再倒点油，爆香葱姜蒜。然后放进鸡肉爆炒，再加其他的调料加水慢炖。
小公鸡的家常做法
将小公鸡宰杀，去毛、内脏和脚爪，洗净备用。将姜片和葱段放入锅中，加入适量的清水，放入小公鸡，加入料酒，大火烧开后转小火煮30分钟。将煮好的小公鸡捞出，晾凉后切块。将切好的小公鸡块放入碗中，加入适量的盐、生抽、老抽、白糖，拌匀腌制10分钟。
白烧小公鸡的做法： 准备材料：小公鸡一只、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、清水适量。 把小公鸡洗净，放入锅中，加入姜片、葱段、料酒和清水，水量要没过鸡肉。 大火烧开后，撇去浮沫，转小火煮30分钟。 关火后，让鸡肉在锅中浸泡10分钟，然后捞出晾凉。
红烧小公鸡的做法 材料：小公鸡1只，约重500克葱姜蒜适量料酒适量生抽适量老抽适量白糖适量盐适量清水适量香油适量步骤：小公鸡宰杀后洗净备用。葱姜蒜切末备用。热锅凉油，将小公鸡煎至两面金黄色，盛出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入适量料酒煮至酒味挥发。
爆炒小公鸡做法： 准备食材：小公鸡、葱姜蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、淀粉、清水。 将小公鸡宰杀干净，去掉内脏，洗净后切成小块，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟。 葱姜蒜切末，辣椒切段备用。 热锅凉油，将小公鸡块放入锅中煸炒至变色，捞出备用。
盐适量、生姜2片、花椒20粒、八角1头、草果1个、蒜头5瓣、辣椒皮2片、豆瓣酱1勺、料酒1勺、酱油1勺。做法：小公鸡仔半只，洗净切小块；大料准备好；鸡肉下入凉水中煮到水干，捞出备用；油温起下入大料爆出香味；1勺豆瓣酱炒出红油；倒入鸡肉和青红椒；1勺料酒去腥；1勺老抽上色，即可出锅。
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