牛肉水饺家常做法，牛肉水饺的做法?

本文目录一览：

• 1、牛肉馅儿的水饺怎么配料
• 2、请问牛肉水饺怎样做,请有经验的师傅教教我,我开了个水饺店,一直没敢上...
• 3、牛肉水饺的做法
• 4、牛肉水饺如何调馅
• 5、牛肉饺子做法
• 6、牛肉水饺馅怎么做

牛肉馅儿的水饺怎么配料

*** 五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子。调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。

将牛肉切成约1厘米见方的小块，放入碗中备用。 大葱切成细末，姜切成末。 将大葱末和姜末加入碗中的牛肉中。 加入适量的酱油、料酒、食盐和胡椒粉，根据个人口味调整用量。 如果喜欢口感更加鲜嫩，可加入一些香菇水。 用筷子将材料搅拌均匀，直至牛肉吸收了调料。

所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。

牛肉水饺调馅的步骤：洋葱切末，切好的洋葱盛入碗中，加入牛肉馅。加入生抽，盐，香油，鸡精，花椒面。搅拌均匀即可。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

牛肉饺子馅具体做法：牛肉洗净切块，用厨房纸吸干水份，然后绞成馅，加入鸡蛋，生抽，老抽，蚝油，盐，黄豆酱，十三香，淀粉，搅拌均匀。胡萝卜擦丝，用刨芝士的刀就可以。放油和盐略炒。胡萝卜放凉后加入牛肉馅。大葱切碎，加植物油搅拌后再放少量盐调味。

材料：牛里脊800克，猪五花肉200克，香芹1把，配料洋葱1个姜1块，最后就是调料了，有食盐2茶匙、胡椒粉2茶匙、蚝油1汤匙、生抽1汤匙、老抽1/3汤匙、橄榄油1汤匙。做法：（1）将生姜磨成泥，加入一汤匙的清水，浸泡过后就过滤取汁待用。

请问牛肉水饺怎样做,请有经验的师傅教教我,我开了个水饺店,一直没敢上...

1、做法 牛肉馅用嫩肉粉、料酒、植物油拌匀后，静置约40分钟。姜切末，牛肉馅里加姜末及250克清水，搅拌均匀。白萝卜洗净，擦成细丝，入沸水锅中煮熟后捞出。用手挤出水，放菜板上用刀剁成细粒。大葱切细末。牛肉馅中加入萝卜粒、大葱末，再加入精盐、酱油、香油拌匀即成。

2、---把牛肉不要切的太小，放一点葱、和一些自己喜欢吃的蔬菜，例如芹菜、包菜等，调馅子的时候放一个鸡蛋在里面，根据自己的口味放盐、鸡精、味精、十三香、马辣鲜等调味品调均匀以后稍等一些就可以包了，这样做的牛肉饺子馅儿更好吃。---还要注意：饺子的皮一定要赶的薄些。

3、在大碗里，将牛肉末、大白菜、胡萝卜和洋葱搅拌均匀。加鸡蛋、糖、盐、酱油和蔬菜油拌匀。在每张饺子皮中央放1大茶匙馅，用几滴水将皮边润湿，然后将饺子皮对折，捏紧边缘将馅封好。捏边缘的时候轻轻将皮一点一点捏到一起，形成波浪状。用同样的 *** 包完所有饺子。

4、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。

牛肉水饺的做法

牛肉水饺调馅的步骤：洋葱切末，切好的洋葱盛入碗中，加入牛肉馅。加入生抽，盐，香油，鸡精，花椒面。搅拌均匀即可。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

牛肉馅水饺的做法 材料：牛肉馅：500克饺子皮：适量大葱：1根姜：适量蒜：适量盐：适量生抽：适量料酒：适量香油：适量水：适量步骤：将牛肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜和蒜，加入适量盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。将饺子皮放在手心，放入适量牛肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。

牛肉饺子做法： 准备好牛肉、韭菜、姜、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋、水饺皮。 将牛肉切成小块，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。 将韭菜切碎，加入腌制好的牛肉馅中，搅拌均匀。

用料：牛肉500克、香油1勺、大葱1根、鸡精1勺、盐5克、生抽2勺、鸡蛋1个、蚝油1勺、香菜6根。牛肉，香菜绞肉机绞碎，加个鸡蛋，这样很嫩，加点鲍鱼汁，蚝油，盐巴，味极鲜酱油，花椒油，芝麻油，饺子佐料粉，顺时针一个方向搅拌。

把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。

所需食材：牛肉1块、小芹菜1小把、姜1块、大葱1根、生抽2勺、老抽2勺、八角2颗、香叶2片、花椒1小把、盐和鸡精适量、面粉适量。

牛肉水饺如何调馅

1、主料：新鲜牛肉500克、毛芹菜400克、熟菜籽油油、盐、花椒粒适量、蚝油20克、鸡精2克、姜20克、大葱或者香葱50克。把葱洗净切末，姜切末。把花椒粒洗洗，用温水泡泡出味道以后，过滤花椒水。

2、牛肉水饺调馅的步骤：洋葱切末，切好的洋葱盛入碗中，加入牛肉馅。加入生抽，盐，香油，鸡精，花椒面。搅拌均匀即可。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其他的肉混合做成香肠或血肠。

3、做饺子面团的时候，打入一个鸡蛋和进面团里，饺子皮更筋道不容易破。面粉中打进1个鸡蛋，加水揉成表面光滑的面团，封好保鲜膜放置一边静置一会儿。 这时候我们做饺子馅……先泡一碗花椒水，用热水泡，碗上更好封保鲜膜或者盖上一个小盘子，让花椒水泡的充分一些。

4、买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。葱末、姜末加进牛肉馅里。拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以更好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。

牛肉饺子做法

1、牛肉饺子做法： 准备好牛肉、韭菜、姜、葱、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋、水饺皮。 将牛肉切成小块，加入葱姜末、盐、鸡精、生抽、料酒、香油、胡椒粉、鸡蛋，搅拌均匀腌制15分钟。 将韭菜切碎，加入腌制好的牛肉馅中，搅拌均匀。

2、将牛肉馅放入碗中，加入切碎的大葱、姜和蒜，加入适量盐、生抽、料酒和香油，搅拌均匀。将饺子皮放在手心，放入适量牛肉馅，将饺子皮对折，用手捏紧边缘，使其封口。将水烧开，将饺子放入水中，煮至饺子浮起，再煮1-2分钟即可。将煮好的饺子捞出，放在碗中，加入适量生抽、香油和葱花即可。

3、牛肉剁成肉末牛肉水饺家常做法；葱姜切末，和肉末一起放入盆中加酱油、美极鲜、五香粉、胡椒粉、花生油；芹菜洗净剁碎；攥一下水分，放入肉馅中；将拌均匀面粉中加入南瓜糊，揉成面团；盖上布醒10分钟；揉好的面下剂子；擀成饺子皮，包成饺子；入锅中煮熟即可。

4、牛肉饺子馅的 *** *** 准备牛肉：首先，牛肉水饺家常做法我们需要准备好牛肉。建议选择新鲜的牛肉，去掉多余的脂肪和筋膜，切成小块。 调制馅料：将切好的牛肉放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、姜末、葱末、料酒和酱油。然后，用手搅拌均匀，直到牛肉吸收了所有的调料。

5、把牛肉剁碎，加酱油、姜末、豆油，放3两水搅匀，再放葱末、芝麻油、精盐、花椒面、味精。把青菜剁碎，用开水烫一下，挤去水分，放在肉内搅匀成馅。把面粉用温水和好揉匀，醒一会揉光滑，搓成长条，下成60个剂子，按扁，擀成圆形薄皮。

牛肉水饺馅怎么做

1、牛肉水饺调馅的步骤：洋葱切末牛肉水饺家常做法，切好的洋葱盛入碗中牛肉水饺家常做法，加入牛肉馅。加入生抽牛肉水饺家常做法，盐，香油，鸡精，花椒面。搅拌均匀即可。牛肉指从牛身上获得的肉，为常见的肉品之一，来源可以是奶牛、公牛、小母牛，牛的肌肉部分可以切成牛排、牛肉块或牛仔骨，也可以与其牛肉水饺家常做法他的肉混合做成香肠或血肠。

2、步骤： *** 五香料水：锅里放2碗水加入花椒1小勺、大料2瓣、香叶2片、桂皮1小块、丁香3粒，水开后熬煮5分钟，晾凉后过滤掉渣子。调制牛羊肉馅，葱姜必不可少。有句俗语叫做：若想馅香，多放葱姜。准备1根大葱切成葱碎，老姜1块切成姜末。备用。

3、买一斤半牛肉，现绞成馅。取一个干净盆。葱末、姜末加进牛肉馅里。拌油：因为牛肉本身比较干硬少油，所以更好加点儿食用油，顺一个方向搅拌至牛肉馅将油全部吃透。

4、牛肉通常比较干也比较瘦，在做饺子馅时，需要往牛肉馅里打水，锅中加入一碗清水，加入花椒、香叶、葱段和姜片，煮开后关火晾凉。牛肉馅中加入2勺生抽、2勺老抽、适量的盐和姜末，搅拌均匀后，晾凉的料水分三次倒入肉馅中，每一次倒入料水后都要顺时针搅拌，使牛肉充分打上劲。

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