2024家常香肠图，家常香肠的配方

本文目录一览：

1、自灌香肠的家常做法大全
2、香肠的做法家常做法
3、五香香肠的家常做法

自灌香肠的家常做法大全

1、主料家常香肠图：后腿肉10000g；辅料：盐100g、糖120g、料酒适量、老抽适量、生抽适量、十三香适量、卤水汁适量、肠衣适量、五香粉适量自灌香肠 1 七瘦三肥的肉切好洗干净 2 用厨师机 *** 肉丁或肉丝。请点击输入图片描述 3 *** 肉丁。4 配好料家常香肠图，带上一次性手套抓匀。

2、把腌制好的肉放入绞肉机里。（14）转动绞肉机家常香肠图，把肉送进肠衣里。（15）因为灌香肠用的肠衣不是笔直的，它带有一定的弧度，所以手工灌香肠的时候一边灌肉，一边需要把灌好的肠衣理顺家常香肠图了。不要让香肠缠绕在一起。（16）把灌好的香肠按照自己家需要的长度用绳子系好分段。

3、半小时后，再次抓匀一下，然后就开始灌肉了。用矿泉水瓶口当漏斗，用筷子往里塞，长短捆扎可自行决定。或者用灌肠机来灌香肠。把清洗好肠衣套好，在肠衣的尾部打一个结。灌上腌好的猪肉。将灌好的一条香肠平均分成3-4份，用棉线扎紧，然后用针在香肠上扎一些小眼，放气。

4、灌香肠以10公斤肉为例：要配上400克白糖、30克味精、200-300克白酒或黄酒、300-400克精盐、600克生姜榨出的汁。此外，还可以配上陈皮、丁香、八角、花椒、肉桂等各30克左右，外加20克硝水。料配好后，要用手反复搅拌，使肉和配料充分拌匀。间隔1小时左右，待配料入肉后便可以灌制。

5、自灌香肠的家常做法大全自灌香肠是一项有趣且实用的家常技艺。下面介绍几种基础而美味的自灌香肠做法。经典猪肉香肠材料：猪肩肉700克、猪背脂300克、肠衣适量、盐20克、糖30克、白胡椒粉5克、蒜粉5克、五香粉3克、红曲粉5克（可选）、清水100毫升、白酒50毫升。

香肠的做法家常做法

做法家常香肠图：芥兰去叶切成长段家常香肠图，香肠煮熟后切片家常香肠图，生姜切片。热锅加油家常香肠图，放入姜片、芥兰段、香肠和盐，炒至入味。调入味精、白糖炒匀，用湿生粉打芡，淋入麻油翻炒几下即可出锅。尺森荷兰豆炒香肠原料：香肠100克、荷兰豆100克、盐2克。做法：荷兰豆洗净备用，香肠先蒸熟备用。

先把猪后腿肉切成小块或条状。切好的肉装到一个容量大的锅里，倒入一包麻辣香肠调料。再倒入45克白酒。用手把调料和肉抓拌均匀，拌匀的肉盖上盖子腌制1小时。盐渍肠衣先用水把盐分洗去，再用温水侵泡30分钟备用。把绞肉机上的刀片、圆磨片取下，套上灌肠漏斗，旋紧固定好。

将猪肠洗净，用开水烫一下，然后用清水冲洗干净。将猪肉肉末装入猪肠中，用细线将猪肠系紧，然后将香肠放入开水中煮熟即可。香肠的做法家常做法准备材料：猪肉肉末、猪肠、盐、糖、胡椒粉、香菜、葱姜蒜、鸡蛋、淀粉、料酒、酱油、五香粉、花椒粉。

做法：香肠用开水煮两分钟左右，斜着切片。圆白菜切块，柠檬切成6等份。加入沙拉酱再略撒胡椒粉拌匀。香肠蒸蛋材料：两个蛋，少许盐，凉水，少许蒸鱼豉油，香油，煮熟的香肠切成碎末做法：首先烧水。在烧水的过程中就把蛋打匀，然后掺水再搅拌均匀。然后放少许盐和蒸鱼豉油调味。调好后，滴入香油。

或皮肠机管口）上，套到末端时，放净空气，结扎好，然后将肉丁灌入，边灌填肉丁边从口上放出肠衣，待充填满整根肠衣后扎好端口，最后按15厘米左右长度翅结，分成小段。灌扎好腊肠挂在通风处使其风干约半月，用手指捏试以不明显变形为度。不能曝晒，否则肥肉要定油变味，瘦肉色加深。

香肠的做法所需材料猪肉：选择有一定肥瘦比例的猪肉，以保证香肠的口感和味道。肠衣：用于包裹猪肉，可以选择猪肠衣或羊肠衣。调料：食盐、白糖、料酒、酱油、姜粉、五香粉等。做法步骤预处理猪肉将猪肉洗净，切成肉丁或肉末。可以根据个人口味选择是否去除猪肉的筋膜。