（怎么炒茄子好吃家常菜做法图片）怎么炒茄子好吃家常菜

本文目录一览：

• 1、素炒茄子丝的家常做法
• 2、茄子的家常菜做法大全
• 3、素烧茄子的家常做法

素炒茄子丝的家常做法

先准备好一个茄子怎么炒茄子好吃家常菜，去皮切丝。洗好放入筐中。把青红椒各自切成丝，大蒜切成片。葱切成小段。放入盘中备用。热锅上油，先把葱和红椒放入热锅中爆香。之后把茄子放入锅中炒，这时更好火大一些，同时放入盐，加快茄子怎么炒茄子好吃家常菜的软化。之后把青椒和大蒜一起放入锅中继续炒。之后添加适量怎么炒茄子好吃家常菜的醋。

素炒茄子丝的做法步骤1将茄子切丝，葱姜蒜切末。素炒茄子丝的做法步骤2油锅放入葱姜爆香。素炒茄子丝的做法步骤3加入茄子翻炒。素炒茄子丝的做法步骤4加入花椒粉调味。素炒茄子丝的做法步骤5最后放蒜末、精盐翻炒均匀，稍等30秒左右待茄子熟透后即可出锅。

主料怎么炒茄子好吃家常菜：茄子250克。调料：酱油15克，盐2克，花椒10克，大葱10克，色拉油40克。将茄子去皮，洗净，切成长6厘米、0.3厘米见方的细丝，放入碗内，加清水浸泡五分钟左右，捞出，沥净水。

准备好茄子、大葱、蒜还有姜片。将茄子切丝，葱姜蒜切末。油锅放入葱姜爆香。加入茄子翻炒。加入花椒粉调味。出锅前放蒜末、精盐翻炒均匀即可。

茄子的家常菜做法大全

1、茄子炒肉 主料：茄子1根、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。

2、豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。 肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。

3、茄子切段，放在盐水中浸泡片刻，去除苦涩味。 炒锅烧热，倒入适量油，将茄子炸至金黄色并沥干油备用。 炒锅中加入适量油，放入肉末煸炒至变色。 加入蒜末、辣椒、葱段、生姜炒香。 加入料酒、豆瓣酱、酱油、糖、盐、鸡精炒匀。 加入炸好的茄子翻炒均匀。

4、好吃入味，超级下饭，虽然是一道素菜，但比肉菜还好吃，给肉都不换。 风味茄子 刚开始吃觉得味道怪怪的，如果细细品尝，确实别有一番风味，越吃越有味。 香煎茄盒 酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，让人食欲大增。

5、茄子的10种家常做法第1种：豆角烧茄子准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。煸炒至豆角变软，表面微微起皱。

6、茄子洗净，猪肉切末。2）把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3）葱、姜、蒜切末。4）肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5）炒锅倒油烧热，倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。擂茄子 食材：茄子400g、大蒜2粒、白芝麻1汤匙、酱油2汤匙、盐适量、花生油4汤匙、香葱1根 做法：1）将嫩茄子洗净，切粗条。

素烧茄子的家常做法

1、材料：长茄子适量、大蒜1/2头、红椒3小根、酱油50克、米醋5克、黄豆酱1小勺、玉米淀粉适量、糖少许、盐适量、食用油适量、罗勒叶少许。茄子切滚刀块。加盐抓均匀腌一会儿怎么炒茄子好吃家常菜，茄子会出稍稍出水，利于后面粘粉，这是个小窍门。大蒜拍破，红椒切块。取酱油约克。取米醋约克。

2、步骤茄子切成段，再切条，上锅蒸七八分钟从开火算起。 步骤准备配料：洋葱切碎，蒜切片，小米辣切丁，二荆条斜切成段。 步骤蒸好怎么炒茄子好吃家常菜的茄子放一下沥干水份，可以凉了之后用手挤下，注意不要烫到。 步骤热锅凉油炒香蒜，洋葱和小米辣。放入一勺郫县豆瓣酱炒出红油。注意小火，豆瓣酱容易糊。

3、将长茄子不用去皮，切成滚刀块。如果是圆茄子，去皮切成2厘米大小的块。用清水浸泡5分钟。黄瓜切成片，为了美观切成菱形片。柿子椒切成菱形片。将泡茄子块的水倒掉后，给茄子上撒上面粉，让茄子每块上，有一层薄面粉。

4、烧茄子 准备两个紫茄子，削去外皮后切成菱形块，用清水冲泡清洗以防氧化发黑。切好红椒和青椒用于配色，再切一个番茄成小块，备用蒜末。 茄子撒上一层淀粉，防止变色，使茄子更加香酥，避免吸入过多的油脂。

5、做法：之一步：茄子去蒂后，用刀切成两半再用手撕成条状，手撕茄子一来营养不流失，二来茄子参差不齐，烧制时容易入味。第二步：倒一大碗酱油备用。第三步：做碗汁。在姜丝、葱丝里倒上酱油、醋，烧的时候用这个炝锅，味道与众不同。第四步：炝锅后马上下茄子，不停翻炒。

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