（牛肉渣图片）家常牛肉渣的做法

本文目录一览：

1、将牛肉焯水备用；焯好的牛肉放入电压力煲，加入冰糖、八角、桂皮、花椒、生姜、适量老抽、盐、鸡精；加水没过牛肉，选择牛腩羊肉功能，设定30分钟；如果不用高压锅的话，需要煮2至3小时才能令牛腱子肉熟透；盛出后切片装盘，可以根据个人口味调一些酱汁搭配，比如蒜泥汁。

2、酱牛肉的做法：牛腱子2斤、大葱一根、八角、桂皮、香叶、大蒜、冰糖、生姜、小米辣、生抽3勺、老抽1小勺、料酒1勺、耗油1勺、黄豆酱1勺、鸡精1小勺、白胡椒粉适量、开水适量1：牛腱子买回来冷水浸泡2小时以上泡出血上。2：牛腱子冷水下锅加姜片，料酒焯水焯出血沫洗干净。

3、之一步，牛肉切成大块，先用流动的水冲洗干净，将牛肉加上少许的料酒，再放入生姜片和黄豆酱，用手涂抹均匀，腌制一个小时。我在家里做酱牛肉的时候，腌制的时间会稍微长一些。腌制这个步骤非常的关键，想要牛肉更加入味，香气扑鼻，腌制过程千万不能少。

4、酱牛肉的家常做法如下：原料：八角10克，五香粉15克，花椒5克，姜30克，丁香2克，盐15克，桂皮5克，小茴香3克，陈皮4克，香叶2克，葱50克，甘草5克，酱油30克，料酒30克，糖10克，牛前腿腱子肉1500克。

5、酱牛肉做法如下：将牛肉洗净，沿筋络纹路切成大块后备用。取干净纱布一块，将丁香、花椒、八角、陈皮、小茴香、桂皮、香叶、甘草包在其中制成香料包备用。葱切大点的段、姜拍破备用。锅中做清水，80度时入牛肉煮开后再大火煮1分半钟左右。将牛肉从开水锅中捞出后放入凉水中备用。

1、卤牛肉的 *** *** ：准备食材：牛肉、八角、桂皮、花椒、生姜、葱、料酒、酱油、冰糖。牛肉切块，用开水焯水去血水。热锅凉油，放入八角、桂皮、花椒、生姜、葱爆香。放入牛肉煸炒至变色。加入料酒、酱油、冰糖和足够的水，水要没过牛肉。

2、材料：牛肉辅料：盐、八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果、姜、冰糖、老抽、料酒。把姜切片，牛肉切大块。把八角、香叶、肉蔻、花椒粒、白芷、桂皮、陈皮、草果等等洗净装布袋扎好。牛肉先用凉水煮10分钟，去除血水后，冲干净泡沫。

3、 *** 卤牛肉需要准备的材料主要是牛肉，香料包括花椒、八角、肉桂、香叶、白芷、小茴香和陈皮，还有冰糖、食盐、老抽、生抽、料酒等等调味料。处理牛肉。

4、想要在家 *** 卤牛肉的话，我们需要先将准备好的牛肉放入清水中煮一会，再将它取出来用清水冲洗，这样做是为了去除牛肉里面的血水。然后把香叶、桂皮、八角、小茴香、丁香等香料装进纱布袋中制成香料包，再将它和牛肉、姜、蒜、生抽、老抽一起倒入装有清水的锅中熬煮。

5、卤牛肉应该用凉水下锅，水开后将牛肉捞出来，重新加水放入牛肉，然后添加一些调料用大火烧开，再转小火煮两个小时左右即可。 *** 卤牛肉之前，要先给牛肉进行焯水，稍微晾凉再进行卤制。牛肉有一股膻味，这种味道需要焯水后才能去除掉。

食材：牛肉500g、生抽4勺、老抽2勺、黄豆酱1勺、糖半勺、料酒2勺、葱20g 姜20g、桂皮1块、八角2颗、花椒1小把、香叶2片。牛肉冷水下锅，加葱姜，煮出血沫。焯好的牛肉捞出放进电饭煲里。刚刚煮牛肉的原汤不要倒，捞出血沫，倒入电饭煲内，没过牛肉。

做炖牛肉需要的食材：牛腩肉1000克，老抽10克，生抽20克，盐10克，冰糖15克，大料1-2朵，桂皮一小块，香叶子两片，干山楂片3-4片，香菜一棵，干辣椒2-3个，具体按自己口味而定。炖牛肉的做法牛肉洗净切块清水中放入50毫升料酒，倒入牛肉浸泡20分钟。

牛腩（半斤）、葱姜蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2个）、桂皮（1个）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2片）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）牛肉切小块备用。凉水下锅把牛肉焯一遍，会焯出许多的脏沫沫，然后洗净，焯好的牛肉盛出备用。

西红柿炖牛肉食材：牛肋条肉，番茄，姜，料酒，盐，葱，菜油，醋。做法：将牛肉洗净切成小方块，姜切末葱切段。菜油烧至5―6成热时，将牛肉炸过捞出。锅中留底油放入炸过的牛肉，放水（以淹过肉为宜）加入姜片、料酒、葱段、食盐调味。

第1步：先将买回来的牛肉用清水清洗掉牛肉表面的血水。第2步：将清洗好的牛肉放入到一个装清水的盆子当中，大约每半个小时换一下清水，直到牛肉当中的血水全部被浸泡出来为止，这一步大约需要两个小时左右。

黄焖牛肉的做法：准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。牛肉切块，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制10分钟。土豆、胡萝卜切块，葱姜蒜切末。热锅凉油，放入葱姜蒜、干辣椒、八角、香叶爆香。

黄焖牛肉的做法：牛肉切块，用清水浸泡30分钟，去除血水。土豆去皮切块，姜切片，蒜切末。热锅凉油，放入八角、香叶、干辣椒煸炒出香味，加入姜片、蒜末煸炒。加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖翻炒均匀。

黄焖牛肉是贵州的传统名菜之一，以其鲜香可口、肉质酥烂而闻名。以下是黄焖牛肉的做法：准备食材：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、姜、蒜、干辣椒、八角、桂皮、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、清水。将牛肉切成块状，用开水焯水去血水，捞出备用。土豆、胡萝卜、洋葱切成块状备用。

关于家常牛肉渣的做法和牛肉渣图片的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。