（新疆家常拌面菜一般有哪些）新疆家常拌面菜

本文目录一览：

• 1、新疆拌面菜的做法大全
• 2、新疆拌面菜的做法和配方
• 3、新疆“拉条子”面的由来?
• 4、新疆拌面菜的做法
• 5、新疆拌面菜的做法是什么?
• 6、新疆拌面菜如何炒

新疆拌面菜的做法大全

牛肉拌面新疆家常拌面菜：材料：新疆手工拉面、牛肉片、洋葱丝、胡萝卜丝、辣椒丝、大葱段、大蒜瓣、花椒粉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、油。做法：1）将牛肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻。2）将拉面煮熟后捞出备用。

做法一：经典新疆拌面菜 材料：面条、羊肉、洋葱、番茄、辣椒粉、孜然粉、盐、食用油。 将羊肉切成薄片，洋葱和番茄切丁备用。 锅中倒入食用油，烧热后加入羊肉片煸炒至变色。 加入洋葱丁和番茄丁继续翻炒至软烂。 加入辣椒粉、孜然粉和盐调味，翻炒均匀后盛出备用。

食材：面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。调料：盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。将面粉用清水（视面新疆家常拌面菜的软硬适量添加）加一点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。羊肉洗净切片。

先把手杆面煮熟，用凉开水过凉，之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味。之后出锅，再锅内倒底油，放入洋葱，抄香，之后把蒜薹，芹菜一起放入锅中，放盐，少许酱油．炒到7，8成熟后，放入西红柿，炒出水分。

新疆拌面菜的做法和配方

食材：面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。调料：盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。将面粉用清水（视面新疆家常拌面菜的软硬适量添加）加一点盐和成光滑的软面团新疆家常拌面菜，包保鲜膜饧20分钟。羊肉洗净切片。

牛肉拌面：材料：新疆手工拉面、牛肉片、洋葱丝、胡萝卜丝、辣椒丝、大葱段、大蒜瓣、花椒粉、料酒、生抽、盐、白胡椒粉、油。做法：1）将牛肉片用料酒、生抽、盐、白胡椒粉腌制片刻。2）将拉面煮熟后捞出备用。

食材：牛肉250克、洋葱半个、西红柿1个、红椒1个、西葫芦半根、土豆1个、面条250克。首先将准备的食材切好。然后就是将牛肉切相对厚一些的片新疆家常拌面菜，用少许酱油，香醋，白糖腌制一下。再将洋葱蒜头放到热锅冷油下炒香。将牛肉放入锅中翻炒，加入适量料酒去腥。

新疆拌面的做法 准备面条：将500克面粉加入适量的水，揉成面团，然后将面团擀成厚度约为2毫米的面片。将面片切成宽约1厘米的面条，然后将面条放入开水中煮熟，捞出沥干备用。准备各种蔬菜：将洋葱、胡萝卜、辣椒、西红柿等蔬菜洗净切成丝。

做法一：经典新疆拌面菜 材料：面条、羊肉、洋葱、番茄、辣椒粉、孜然粉、盐、食用油。 将羊肉切成薄片，洋葱和番茄切丁备用。 锅中倒入食用油，烧热后加入羊肉片煸炒至变色。 加入洋葱丁和番茄丁继续翻炒至软烂。 加入辣椒粉、孜然粉和盐调味，翻炒均匀后盛出备用。

新疆是一个美丽的地方，充满新疆家常拌面菜了令人垂涎的美食。其中，最为有名的当属新疆拌面新疆家常拌面菜了。这道菜简单易做，口感极佳，是新疆人民日常生活中重要的饮食之一。以下是一份新疆拌面的做法，希望大家能够爱不释口。

新疆“拉条子”面的由来?

1、拌面，新疆民间俗称拉条子， *** 尔语叫“兰格曼”，是新疆各族人民非常喜爱的一种美食。其起源有众种版本，一说来源于山西，是由当年山西骆驼客带到新疆的；一说是 *** 尔族同胞发明的；一说是由 *** 同胞发明的。我们不必过分探究其来源，也不必拘泥于哪种叫法。

2、拉条子是奇台人平日的午餐。拉条子又叫“干拌面”、馆子家称“白皮面”、维族人叫“拉面”，将面煮熟后，拌以菜肴而食，农村人尤喜吃拉条子，拉条子吃上耐饥，尤其适于干体力活的人。

3、新疆拌面。拉条子就是新疆拌面的俗称，该菜品 *** 时不用擀、压的 *** 而直接用手拉制成，加入了各种蔬菜和牛羊肉，是包括新疆以及西北各省各族群众都喜欢的一种大众面食，驰名中外，深受各国人民喜爱。

4、新疆拉条子，又称为新疆拉面或拌面，与兰州拉面不同。在新疆，特别是在 *** 尔族餐馆中，不会使用“拉条子”这个称呼。 新疆拉条子的主要原料包括北方白面、羊肉、洋葱（皮牙子）、西红柿和时令蔬菜。配料包括葱、姜、蒜、盐、味精、色拉油、孜然（小茴香）。

5、在新疆，拉条子通常指的是拌面，与拉面有所区别。拉条子在 *** 时不会加入蓬灰，这使得面条更加筋道，也是新疆拉条子闻名的原因之一。 相比之下，兰州拉面中的面条更加细长，这可能与加入的添加剂有关。 在新疆，南疆地区习惯称拌面为拉面，而北疆则称之为拉条子。

新疆拌面菜的做法

1、食材新疆家常拌面菜：面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。调料新疆家常拌面菜：盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。将面粉用清水（视面的软硬适量添加）加一点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。羊肉洗净切片。

2、先把手杆面煮熟，用凉开水过凉，之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味。之后出锅，再锅内倒底油，放入洋葱，抄香，之后把蒜薹，芹菜一起放入锅中，放盐，少许酱油．炒到7，8成熟后，放入西红柿，炒出水分。

3、炒菜的同时水也开，放入面条。面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拌面就做好了。

4、做法一：经典新疆拌面菜 材料：面条、羊肉、洋葱、番茄、辣椒粉、孜然粉、盐、食用油。 将羊肉切成薄片，洋葱和番茄切丁备用。 锅中倒入食用油，烧热后加入羊肉片煸炒至变色。 加入洋葱丁和番茄丁继续翻炒至软烂。 加入辣椒粉、孜然粉和盐调味，翻炒均匀后盛出备用。

新疆拌面菜的做法是什么?

1、食材新疆家常拌面菜：面粉400克、清水约50毫升、羊肉200克、芹菜1小棵、西红柿1个、圆白菜半个、尖椒1个、洋葱半个、姜少许。调料新疆家常拌面菜：盐5克、花椒3克、鸡精2克、醋少许。将面粉用清水（视面的软硬适量添加）加一点盐和成光滑的软面团，包保鲜膜饧20分钟。羊肉洗净切片。

2、先把手杆面煮熟，用凉开水过凉，之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味。之后出锅，再锅内倒底油，放入洋葱，抄香，之后把蒜薹，芹菜一起放入锅中，放盐，少许酱油．炒到7，8成熟后，放入西红柿，炒出水分。

3、炒菜的同时水也开，放入面条。面捞出来放入盘中，然后浇上浇头，美味的新疆拌面就做好了。

4、做法一：经典新疆拌面菜 材料：面条、羊肉、洋葱、番茄、辣椒粉、孜然粉、盐、食用油。 将羊肉切成薄片，洋葱和番茄切丁备用。 锅中倒入食用油，烧热后加入羊肉片煸炒至变色。 加入洋葱丁和番茄丁继续翻炒至软烂。 加入辣椒粉、孜然粉和盐调味，翻炒均匀后盛出备用。

5、加香料：撒上蒜末、香菜碎等提香料，增加菜肴的香气和层次感。装盘：将拌好的面条装盘，可以在上面撒上一些芝麻或者辣椒丝增加颜色和味道。享用：拌匀后的面条热气腾腾、色泽诱人，肉香、菜香充分融合，此时可以直接享用。综上所述，这就是新疆拌面的一种基本做法。

新疆拌面菜如何炒

1、锅中油热后倒入花椒，炒出香味后捞出花椒，倒葱姜蒜爆出香味。加羊肉丁炒至变色后，放入孜然粉、土豆丁、剁椒、西红柿，热水熬煮。汤汁起泡沸腾时，倒入辣椒丁、白菜丁翻炒均匀，放入少许酱油、盐即可。新疆拌面的来历 新疆拌面起源于甘肃河西走廊移民。

2、新疆拌面菜的炒制 *** 如下：首先，准备好羊肉、土豆、辣椒、白菜、西红柿、葱姜蒜等主料和配料。 羊肉的选择有讲究，一般选择十公斤左右的羊肉，因为此时的肉质最为鲜嫩。将500克羊肉切成丁，土豆切丁，辣椒切丁，白菜切丁，西红柿切丁，葱姜蒜切末，剁椒切丁，备用。

3、先把手杆面煮熟，用凉开水过凉，之后起锅，锅烧热，倒油，扁抄牛肉，牛肉抄到8成熟，放点酱油提味。之后出锅，再锅内倒底油，放入洋葱，抄香，之后把蒜薹，芹菜一起放入锅中，放盐，少许酱油．炒到7，8成熟后，放入西红柿，炒出水分。

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