2024家常红鲤鱼，红鲤鱼的做法最正宗的做法

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1、 *** *** ：红鲤鱼宰杀后，去头、尾、鳞，剖腹除内脏，洗净备用。蔬菜处理：将香菇、笋片、豆腐、芹菜切成均匀的小段，用水焯烫后捞出备用。荷叶处理：将荷叶切成适当大小的片，泡水软化备用。将红鲤鱼在内腹处用刀略微划几刀，鱼身上也可以划上几刀。

2、清炖“荷包红鲤鱼”一菜，盛名江西。 *** 一 *** 材料主料：鲤鱼750克辅料：香菜15克调料：大葱15克，姜5克，料酒25克，盐4克 *** 流程将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

3、兴国红鲤的品尝吃法红鲤鱼的做法：主料：鲜活鲤鱼1条（约750克），花生油100克，湿淀粉25克，大葱白5克，酱油25克，松蘑15克，料酒25克，生姜5克，味精1克，胡椒粉1克，辣椒面1克，精盐5克，芝麻油2克。

4、荷包红鲤的做法一般是清蒸，也可以红烧，来到婺源旅游，这两种做法的红鲤都应该尝试一次。因为是当地最有特色的菜品，所以在婺源的各个餐馆及农家都可以吃到地道的荷包红鲤鱼。餐馆中一条红鲤鱼的价格在50 - 80元之间。糊豆腐糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜。

5、据《微州 5a8 府志》载，荷包红鲤鱼在婺源养殖三百多年的历史。1979年荷包红鲤鱼被列为全国鲤鱼良种。该鱼形雅、色美、肉嫩、味鲜、营养丰富。清炖荷包红鲤鱼一菜，盛名江西。特点：用荷包鲤鱼炖制而成。成菜肉质细嫩，汤清而粘唇，味醇鲜美。工艺：将鱼宰杀，去鳞除鳃，取出内脏洗净。

6、婺源县城好吃婺源县城位于江西省北部，素有“赏秋胜地”之称。而在这个美丽的县城里，不仅风景宜人，还有各种美食等着您品尝。之一站，就要来到当地著名的小吃街——上坊街。这里有各种当地特色小吃，如米粉肉、糍饭团、鸡蛋羹等，还有特色的芋头饭和韭菜包子，口感绝佳。

腌制鱼家常红鲤鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐家常红鲤鱼，然后将姜片塞入鱼腹中，淋上料酒，腌制15-20分钟。准备蒸锅：在蒸锅中加入足够的水，水开后放入装有红鲤鱼的盘子，盘子要选择稍大一些的，以便鱼能够平躺。开始蒸鱼：大火将水烧开后，转中小火蒸制10-15分钟（根据鱼的大小调整时间）。

准备食材：首先，你需要一条新鲜的鲤鱼。选择鱼时，注意鱼的眼睛应该是清澈的，鳃应该是红色的，肉质紧实有弹性。此外，你还需要准备一些配料，如姜片、葱段、香菜、蒜末、辣椒等，以及调味料，如盐、料酒、生抽、白糖、鸡精或味精等。清洗鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏、去鳃，清洗干净。

步骤：1．鲤鱼用料酒、姜片、盐腌制。2．蒸锅里面放入鲤鱼蒸制盛出。3．锅内倒油加入葱丝、红辣椒段，淋入鱼盆。最后一步是这道菜的点睛之笔，加入酱油即可食用，味美鱼鲜。鲤鱼，中文别名鲤拐子、鲤子、毛子，红鱼。鲤科（Cyprinidae）中粗强的褐色鱼，学名Cyprinuscarpio。

清蒸鲤鱼的家常做法如下：将新鲜的鲤鱼宰杀干净，再将两面改成一字花刀，注意花刀的深度，一定要深至鱼骨，这样蒸出的鲤鱼，才会更加的入味，然后将鲤鱼放在空盆中。把大葱、老姜切片，在鱼身上涂抹均匀，然后再撒上少许的料酒，精盐，胡椒粉，同样在鱼身上涂抹均匀，可以给鲤鱼增香去腥。

做法 1）鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。2）在鱼身生反面撒上盐和料酒，用手抹开，腌制10分钟。香菇泡软后切片。冬笋洗净后，切成薄片备用。葱切段，姜切片。

可以做清炖红鲤鱼。主料：红鲤鱼750克。辅料：香菜15克。调料：大葱15克、姜5克、料酒25克、盐4克。将鲤鱼去鳞、腮、内脏，洗净；加葱末、姜末、香菜末、料酒和盐稍腌片刻；在锅里加适量清水，将鱼煮至汤白肉烂；加醋少许，即可食用。

红鲤鱼的烹饪 *** 多种多样，其中清炖红鲤鱼尤其受到许多人的喜爱。首先，准备好红鲤鱼750克作为主料。同时，准备辅料香菜15克，以及大葱15克和姜5克作为调味料，并备好料酒25克和盐4克。接着，将鲤鱼去鳞、腮和内脏，然后彻底洗净，以确保食材的卫生与美味。

清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。抹5g盐并倒入1勺料酒腌制10分钟备用。将葱切丝。干辣椒切丝。姜切片。蒜切末。沥干鱼身上水分，拍5g玉米淀粉放入油锅煎炸。煎炸至两面微黄出锅，放入盘中备用。

做法如下：准备阶段：清洗红鲤鱼，去除鱼鳞、鱼鳃和内脏。准备好葱姜蒜、料酒、酱油、糖、盐等调料。烹饪步骤：将清洗好的红鲤鱼两面煎至微黄，这样可以使鱼肉更紧实，香味更浓。加入适量的水，水量刚好没过鱼身。倒入料酒、酱油，加入葱姜蒜提味。根据口味加入适量的糖和盐，调整味道。

准备食材－红鲤鱼 1000克姜大葱蒜花椒料酒香辣酱盐小葱大料酱油－步骤－鱼洗净。斜刀片开，便于入味。表面抹上盐，撒少许醋，料酒入味去腥。葱，姜，蒜，花椒，八角，辣椒，依次入锅。鱼煎至双面定型，添加温水炖。同时加入酱油，香辣酱。

红鲤鱼做成红烧鲤鱼非常好吃。红烧鲤鱼做法：用料：鲤鱼1条、葱1根、姜4片、蒜2瓣、干辣椒4个、花椒4个、白醋1勺、生抽2勺、老抽半勺、白糖5g、料酒1勺、食盐5g、植物油2勺、玉米淀粉5g、香菜1根清除内脏、鱼鳃、鱼线，洗净血末并用刀在鱼腹部斜切几刀以便入味。

清蒸红鲤鱼的做法很简单，材料也非常的少，但做出来却极其的美味。主要是：红鲤鱼、姜葱盐、味精、山茶油。

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