（家常番茄鲤鱼汤怎么做）家常番茄鲤鱼

本文目录一览：

• 1、正宗番茄鱼的做法
• 2、西红柿炖鲤鱼
• 3、番茄味的鱼怎么做好吃
• 4、番茄鲤鱼如何做

正宗番茄鱼的做法

将鱼洗干净对半切开，鱼头片好，鱼头和鱼骨另放碗中，同时加入点盐、生姜片、小葱和料酒腌制一会。番茄滚刀切好，大蒜去皮和少许生姜待用。少许油入锅，加入番茄炒一会。炒出浓郁的番茄汁，装入另外汤锅备用。汤锅内加入开水（量可根据家里人数而定），烧滚。

主料：番茄2个、青鱼500克。辅料：盐1勺、料酒1勺、胡椒粉少许、蛋清10克、玉米淀粉2勺、葱2根、姜3片、糖2勺、番茄酱2勺。青鱼洗净，去除鱼骨，切片。切好的片洗净，放入料酒，盐，胡椒粉，葱，姜，10克蛋清再加2勺玉米淀粉，用手抓匀，腌制10分钟。番茄洗净，切丁。

将鱼肉洗净，切成块状，撒上少许盐和胡椒粉，搅拌均匀，静置片刻。 番茄洗净后，切成块状。洋葱和大蒜剁碎备用。 在热锅中加入适量的橄榄油，将腌好的鱼肉放入锅中煎炸至两面金黄，取出备用。 同一锅中加入洋葱和大蒜炒香，然后加入番茄块炒软。

番茄鱼的做法：1，鱼切开去骨，斜切成片鱼片放入盆中，加姜片、料酒抓匀。2，热油锅放入鱼骨，放入姜片，倒入开水大火烧开，西红柿去皮切片，葱姜切片，放入锅中爆香，倒入西红柿翻炒，放入白糖，放入煮好的鱼汤，放盐调味。3，鱼片放入淀粉搅拌均匀，将鱼片逐片放入汤中，轻轻搅拌，放入鸡精关火。

番茄去皮（可用烤箱烤一下），切成小块。 在锅中倒入20克色拉油，烧热后加入番茄，加盐2克。若番茄较酸，可适量加白糖调味。 大火炒至番茄出沙和汤汁，转小火炖煮3分钟。若汤汁过浓，可适量加水稀释。 加入姜片（姜片可在浆鱼片时一起使用，若忘记可在此时加入）。

西红柿炖鲤鱼

鲤鱼1条（1斤半）、西红柿100克、葱1根、姜1块、蒜3瓣、干辣椒2个、花椒10粒、八角1个、茴香1克、番茄酱2勺、酱油1勺、料酒1勺、米醋2勺、盐2茶匙、油适量烹饪步骤步骤1/91鲤鱼处理干净，在鱼身上划切几刀，抹上盐，肚子里塞少许葱姜丝，腌制二十分钟。

步骤 加入两个大料。步骤 下入西红柿翻炒。步骤 再加入一袋番茄酱。步骤 加一勺白糖。步骤1 加适量生抽。步骤1 然后加一碗清水。步骤1 水开以后加入煎好的鲤鱼。步骤1 准备点小葱碎。步骤1 加入适量盐，等到汤汁基本收干了盛出来撒上小葱碎就可以了。

.加水、醋、白糖 1水烧开加鱼改中火揭盖慢炖，鱼稍微有些大，为了更好的入味，临时把鱼弄成两半了。

番茄味的鱼怎么做好吃

番茄味烤鱼的做法如下：鱼从背部开刀，用花椒，葱姜，白酒，腌鱼料（盐：味精：鸡精＝5：3：1）腌渍。白菜，黄豆芽焯水打底。调汁。水5斤，糖700g，盐60g，味精60g，鸡精30g，白醋300g鲜辣汁50g。鱼烤好装盘。

先把鱼清洗干净 把鱼片成两半，去掉鱼骨，斜切成片，全部片好 姜切成片 鱼片放入盆中，放入姜片料酒抓匀 锅中油热，放入鱼骨，放入姜片，倒入开水 大火烧开，撇去浮沫 西红柿去皮切成块，葱姜切成片 放葱椒煸香，倒入西红柿翻炒 。放入白糖。

主料：草鱼800克。辅料：植物油20克、盐12克、番茄鱼调料120克、香葱3根、香菜2颗、姜5克、淀粉5克、胡椒粉3克、料酒5克、蛋清1个 把草鱼收拾干净洗净，顺着鱼脊骨慢慢往尾巴那头片下鱼肉。 这样就分成了2片鱼肉，从鱼背方向开始下刀，轻轻片下鱼腹上的大刺。

番茄鱼好吃的做法如下 准备食材：鲤鱼、番茄酱、葱、姜、蒜、酱油、醋、盐、味精、糖等。鲤鱼经过处理后，切成适量大小的块，用少许盐、料酒、生粉腌制15分钟左右。锅中放入油，将鱼块一一放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。

番茄鱼的味道酸爽，开胃解腻，番茄浓汤都渗透到鱼肉里，一口一片鱼肉，非常鲜美。我家孩子就特别喜欢番茄鱼汤拌饭，一碗白米饭不到几分钟就吃完了，既有营养又开胃下饭。

【材料】新鲜鱼肉（如草鱼、鲈鱼等）500克 番茄2-3个（根据大小和个人喜好调整）姜片适量 蒜末适量 葱花适量 盐适量 白糖适量 生抽适量 料酒适量 淀粉适量 鸡精或味精适量（可选）香油适量 植物油适量 【步骤】准备鱼肉：将鱼肉洗净，去骨去皮，切成薄片或条状，放入碗中。

番茄鲤鱼如何做

1、食物：鲤鱼、番茄、花椒粒、辣椒干、生抽酱油、麻辣酱、盐、白胡椒粉、米酒、姜、蒜、葱、剁辣椒、味精。鲤鱼除去内脏器官清洗切片家常番茄鲤鱼，控干水分后放盐、白胡椒粉、米酒、葱姜末、剁辣椒腌渍五分钟。番茄清洗切片儿预留。锅里放底油、下花椒粒和辣椒干煸香后滤除。

2、处理鲤鱼：首先将鲤鱼去鳞去内脏去腮家常番茄鲤鱼，清洗干净家常番茄鲤鱼，番茄清洗后切块备用。炒制底料：在炒锅中加入适量的油，油热后加入豆瓣酱和花椒八角炒香，接着放入葱姜蒜、料酒和番茄翻炒，待番茄变软，汤汁浓郁时，加入适量的水。

3、准备食材：鲤鱼、番茄、葱、姜、蒜、料酒、糖、盐、酱油、醋、胡椒粉、花生油。 处理鲤鱼：去鳞、去内脏，洗净后改刀，沥干备用。 切葱段、姜蒜片。 番茄洗净，切块备用。 热锅凉油：在锅中加入适量花生油，油热后，放入鱼头和鱼尾煎至两面金黄，捞出备用。

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