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麻辣魔芋鸡做法
1、准备麻辣魔芋鸡，首先，将鸡肉洗净后切成适当大小的块状。接着，准备一些配料，包括切好的姜片和蒜末，以及两颗八角和两个草果，增添风味。在热锅中，先将姜蒜炒香，接着加入鸡肉，倒入一勺料酒和一勺酱油，翻炒均匀，让鸡肉充分吸收香料的味道，大约需要3-4分钟。
2、鸡肉处理：将鸡肉洗净，切成块状，用料酒、盐、酱油腌制10-15分钟。魔芋处理：将魔芋切成与鸡肉相仿的大小，用清水冲洗干净，去除多余的苦味和粘液。准备辅料：生姜切片，大蒜切片，青蒜切段，干辣椒剪成小段，备用。炒制鸡块：锅中加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸡块，翻炒至表面变色，捞出备用。
3、做法 葱姜蒜切丝，鸡肉洗净切块，魔芋切丁备用。烧水魔芋下锅，体积略缩水，半熟状态捞出，沥干水分备用。少许油烧热，下姜和蒜炒到出香味。然后放入切好的鸡块翻炒，直到鸡块变色。加入魔芋、少许盐，继续翻炒出水，加入白砂糖翻炒。
4、将干辣椒、干辣椒倒入锅中翻炒，倒入适量温水，放入洋葱，用大火煮开，用文火炖1个半小时，然后加入香菇、魔芋，加入适量盐，用文火炖15分钟。麻辣火锅鸡的做法 准备材料：一只鸡约5磅；葱姜，一包辛辣火老灶清油底，豆沙，较喜欢吃的配菜。 *** 步骤：把鸡剁成块，洗干净。
5、泡香菇和茶树菇，鸡切块，我买的这个魔芋结口感还不错哦。很耐煮的哈～ 鸡块泡出血水清洗干净后，过水变色，控干备用。 小火煸炒葱姜蒜，干辣椒。放入5颗冰糖，炒化。
干锅魔芋鸡的做法
1、干锅魔芋干烧鸡的做法： 准备食材：鸡肉、魔芋、青椒、红椒、葱姜蒜等。 鸡肉切块，用盐、料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 魔芋切段，焯水后备用。 青椒、红椒切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。 放入鸡肉煸炒至变色。 加入青椒、红椒继续煸炒。
2、将魔芋切成小段，焯水后备用。将干辣椒、花椒、姜蒜、葱切成小段备用。热锅凉油，放入干辣椒、花椒、姜蒜、葱爆香。加入豆瓣酱炒香。加入鸡肉煸炒至变色。加入魔芋煸炒均匀。加入适量的水，烧开后加入盐、白糖、鸡精调味。煮至汤汁浓稠，加入香菜即可。
3、放入魔芋更美味。糍粑辣椒做法：干辣椒用水泡两小时，或用水煮，捞出放入姜蒜一同捣烂即可。
4、干锅鸡杂把鸡胗清洗干净之后切成片状，鸡肝，鸡肠都切成合适的大小，把魔芋切成大小均匀的方块，把玉笋切成5厘米左右的段状，准备好红辣椒，豆瓣酱，泡椒，泡酸菜和大蒜。把切好的鸡肉放在油锅当中，油炸两分钟左右就可以捞出了。
火锅鸡做法
1、正宗火锅鸡麻辣魔芋鸡的家常做法的做法 准备材料：鸡肉、火锅底料、葱姜蒜、花椒、干辣椒、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香油、清水。 将鸡肉切块麻辣魔芋鸡的家常做法，用盐、料酒、鸡精腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜、花椒、干辣椒爆香。 加入火锅底料煸炒出红油。 加入鸡肉煸炒至变色。
2、步骤1 准备食材：鸡200克，胡萝卜50克、盐1茶匙、豆瓣酱1茶匙、花椒5克、姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生抽1茶匙、白糖1茶匙、干辣椒5克、油适量、小葱1根。步骤2 鸡洗净剁块。步骤3 胡萝卜去皮切块。步骤4 干辣椒切段。步骤5 姜切片。步骤6 蒜切片。步骤7 小葱切葱花。
3、火锅鸡做法： 准备好鸡肉、土豆、胡萝卜、洋葱等食材。 将鸡肉切块，土豆、胡萝卜、洋葱切片备用。 热锅凉油，将鸡肉煸炒至变色。 加入适量的水，放入料酒、盐、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煮开后转小火炖煮30分钟。
4、步骤：鸡肉切块，加入葱姜蒜、料酒、盐、鸡精腌制10分钟。锅中加水，放入火锅底料煮开。将腌制好的鸡肉放入锅中煮熟。将煮熟的鸡肉捞出，放入碗中，加入生抽、老抽、白胡椒粉、花椒粉、香菜、辣椒油拌匀。将鸡蛋打散，加入碗中拌匀即可。
魔芋炖鸡的家常做法
新鲜魔芋炖鸡的做法 材料：鸡肉：500克新鲜魔芋：500克姜片：适量葱段：适量料酒：适量盐：适量清水：适量步骤：鸡肉洗净切块，用开水焯水后捞出备用。魔芋洗净切块，用开水焯水后捞出备用。姜片切片，葱段切段备用。炒锅加热，加入适量油，放入姜片和葱段爆香。放入焯水后的鸡肉块煸炒至变色。
魔芋切小片，中间切一刀，翻过去作成麻花状焯水。再过凉水。（可以去异味）2。鸡肉焯水。再过凉水。3。胡萝卜和芋头切块、豆角切段。4。平底锅里烧热后，放一点点的油，倒入葱爆香、胡萝卜和芋头、鸡肉炒一下盛出。5。换锅放入葱、姜、蒜、八角、胡萝卜和芋头、魔芋、鸡肉。6。
将烧开的魔芋和鸡肉连同汤汁倒入煲锅中，用小火炖煮半小时。最后加入蒜叶和适量的胡椒粉，转大火收汁，即可完成美味的魔芋炖鸡。
魔芋炖鸡 鸡肉切成小块飞水备用，葱白，蒜切段，姜切片。魔芋切成花刀。先将魔芋切成较粗的长条，在长条中间划上一小刀，再将魔芋的一端穿过划出的缝隙。处理好的魔芋焯水备用 平底锅不放油，将鸡皮朝下放入鸡肉，小火加热，会看到鸡油慢慢渗出 煎至两面金黄，下入葱姜蒜爆香。
啤酒魔芋炖鸡是一道美味的家常菜，它结合了啤酒的香气、魔芋的独特口感和鸡肉的鲜美，营养丰富且下饭。下面是一份详细的做法：【材料】鸡肉：一只中等大小的鸡（约1000克），更好选择三黄鸡或者土鸡，肉质更加鲜美。魔芋：200克，选择新鲜的魔芋豆腐，切成块状。
做法：将土鸡洗净切块，用开水焯水去血沫。白魔芋去皮切块，用开水焯水去除多余的苦味。锅中加入适量清水，放入鸡块、姜片、葱段和料酒，大火烧开后转小火炖煮。鸡肉炖至八成熟时，加入白魔芋块，继续炖煮至鸡肉熟透。调入适量的盐、鸡精和胡椒粉调味，炖至汤汁浓郁即可出锅。
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