腌莴笋的做法大全家常，腌莴笋的腌制 ***

本文目录一览：

• 1、生腌莴苣的做法
• 2、莴笋简单腌制 ***
• 3、腌莴笋的做法大全腌莴笋的教程大全
• 4、腌莴笋的做法大全
• 5、简单腌制酸辣莴笋的 ***

生腌莴苣的做法

食材：盐少许、大蒜少许、小米辣（不吃辣可以不加）少许、生抽少许、醋少许、香油少许、莴苣500g、白糖少许。步骤莴苣洗净，切成条，用盐抓匀，等待30分钟出水。然后把多余水分倒掉，并挤干莴苣水分。

将莴笋去皮，切成拇指粗的条状。 倒入45g盐进行腌制，腌制半天左右，让莴笋出水。 将腌制好的莴笋用纱布口袋装好，进行压水，一个晚上的时间吧，这样做出来的莴笋会更爽脆一些。 将压好水的莴笋重新倒入盆内。

腌莴笋的做法 食材：莴笋，黄瓜 黄瓜洗净，切成菱形状 放入两茶匙食盐，腌出水份 搅拌，腌5分钟 5分钟后用水冲洗，去掉盐味 放阳台，控干水份，大概30分钟，看天气。

盐腌法。取用6月分的葛苣加工，削去皮和老筋，以净莴苣每10公斤配用食盐1800克为列。初制时，将莴苣顺序码放缸内，先用800克食盐分层撒腌，每天翻动2次，扬汤散热，使其盐粒融化，并注意避免莴苣折断。

*** 步骤如下： 将莴笋两根去皮，切成圈状。 将莴笋一片一片铺在篮子里，放置在阳光下晒。 夜晚将莴笋收集到盆中，加入盐搅拌均匀。 在莴笋上放置重物以促进水分释放。 等待水分充分释放后，将水分倒出，加入酱油和花生油进行搅拌。腌制后的莴苣即可食用，味道鲜美，口感独特。

莴笋简单腌制 ***

准备莴笋，更好是新鲜的莴笋，去除皮和叶子。莴笋洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸，腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。

准备食材：莴笋1根、盐适量、酱油3勺、醋2勺、白砂糖2g、蒜5瓣、红椒2个。莴笋洗净，去皮，切成条放入盆中，撒上少于盐，放入冰箱冷藏，腌制莴笋出水。腌制出水的莴笋用清水冲洗干净，挤出多余水分。倒入3勺生抽、2勺醋。再放入蒜瓣，小辣椒，白砂糖提味。

步骤一 将莴笋削掉皮后切片备用，注意莴笋片更好切薄一点，这样腌制的时候会比较入味。然后将蒜瓣切碎，2～3颗蒜瓣就可以了，注意莴笋是比较硬的蔬菜，削皮时小心削到手指。步骤二 把莴笋放入洗菜盆中，用大约50克盐进行腌制，盐的多少可以根据莴笋的份量来决定。

准备材料：莴笋、蒜瓣、生抽、白糖、酱油、盐。莴笋去皮洗净切片备用。蒜瓣切碎备用。莴笋放入盒子中，用适量盐腌制5分钟，再把莴笋挤干水分。加入生抽、盐、酱油、白糖、蒜沫在莴笋上，腌制3-5天就能吃了。美味可口的下饭小菜做好了。

腌莴笋的做法大全腌莴笋的教程大全

1、做法一 用料：莴笋12根、红辣椒3个、蒜瓣6个、食盐适量、生抽适量。莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。

2、做法一：所需材料有莴笋12根、红辣椒3个、蒜瓣6个、食盐适量、生抽适量。首先将莴笋去皮洗净，切成粗段，加入适量盐腌制，盐量应比平时炒菜时多，但不可过咸。腌制半小时至莴笋出水后，将水倒掉，放在阳光下晾晒约2天，直至晒至七成干。晾晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。

3、做法一：使用前准备材料 所需材料：莴笋12根、红辣椒3个、蒜瓣6个、食盐适量、生抽适量。步骤：- 莴笋去皮后洗净，切成粗段。- 在莴笋中加入适量盐进行腌制，盐量应比平时炒菜时多，以确保味道足够，但不要过咸。- 腌制30分钟后，观察莴笋出水，将水倒掉。

4、首先，将莴笋去皮，然后，洗净，切成片，放入盘中。再将莴笋片放入容器中，然后，撒入少许的酱油、盐。最后，将其封好口。将莴笋腌制一个星期左右，然后，拿出，控去酱油和水。再将莴笋片放入盘中，然后，加入适量的糖、辣椒油，花椒油，放入适量蒜泥、香菜、芝麻油，拌匀即可食用。

5、之一种腌制 *** ：将莴笋放入玻璃瓶中，加入生抽淹没过莴笋，浸泡三天就能吃了。如果没有玻璃瓶，少量腌制可以放入碗中，然后盖上保鲜膜即可。第二种腌制 *** ：将红辣椒一个洗净控干水切丁，蒜瓣去皮切碎，和腌制七成干。 之一步，将莴笋去皮，洗净，沥干水。第二步，切成条。

腌莴笋的做法大全

做法一 用料：莴笋12根、红辣椒3个、蒜瓣6个、食盐适量、生抽适量。莴笋去皮洗净切粗段，加入适量盐腌制，盐量要比平时炒菜时放的盐略多，不能过咸。腌制半小时出水后，水倒掉放在阳光下晾晒大约2天，晒至七成干即可。晒好后，准备干净无水无油的玻璃瓶。

首先将莴笋去皮，切成长条，放入碗中加入适量盐腌制5个小时左右（或腌制一晚上），直至将莴笋中的水分腌出，然后将水分倒掉，用凉白开清洗莴笋两次，以减少咸味。将控干水分的莴笋加入白糖、生抽、香醋、蒜末、剁椒拌匀，即可装盘食用。若一次食用不完，可放入冰箱储存，储存一周仍保持新鲜。

首先，将莴笋去皮，然后，洗净，切成片，放入盘中。再将莴笋片放入容器中，然后，撒入少许的酱油、盐。最后，将其封好口。将莴笋腌制一个星期左右，然后，拿出，控去酱油和水。再将莴笋片放入盘中，然后，加入适量的糖、辣椒油，花椒油，放入适量蒜泥、香菜、芝麻油，拌匀即可食用。

- 在莴笋条中加入适量盐，用手或筷子拌匀，腌制5小时左右（或过夜）。- 腌好后，将莴笋中的水分倒掉，用凉白开清洗两次，以减少咸味。- 控干水分后，加入白糖、生抽、香醋、蒜末和剁椒，拌匀。- 拌匀后即可装盘食用。若一次吃不完，可放入冰箱储存，保持一周不变坏。

准备材料：莴笋、黄瓜、剁辣椒。步骤1：准备食材莴笋和黄瓜，削皮。步骤2：黄瓜洗净，切成菱形状。步骤3：放入两茶匙食盐，腌出水份。步骤4：搅拌，腌5分钟。步骤5：5分钟后用水冲洗，去掉盐味。步骤6：放阳台，控干水分，大概30分钟，看。

腌莴笋的做法：食材：莴笋、白萝卜、胡萝卜、生抽、白米醋、小米辣、大蒜、花椒。具体做法如下：首先将胡萝卜去掉头和尾，从中间切成厚厚的片，然后切成粗一点的条，切好后放入碗中。白萝卜也是一样去掉头和尾，切成均匀的三段，然后切成厚片，再切成粗一点的条，和胡萝卜放在一起。

简单腌制酸辣莴笋的 ***

工具/原料：莴笋1000克，小米辣100克，白醋200克，食盐50克，味精5克，蒜仁5瓣，生姜4片，花椒数粒，清水1000克。莴笋去叶及皮，切成5厘米长、小指粗的条。莴笋条入盆，加入10克食盐拌匀腌20分钟，控去汁水。小米辣洗净去蒂，晾干表面水分，斜刀切成两段。

准备新鲜莴笋两根。 将莴笋去皮，以获得更好的口感。 将去皮的莴笋切成手指粗细的中段。 将切好的莴笋放入盆中，加入约两勺盐。 用手抓匀，确保盐分均匀覆盖每一片莴笋。 盖上纱布，让莴笋在室温下腌制一晚，避免冷藏。 第二天早上，莴笋已经腌制出大量水分，脆度增加。

腌制入味：将拌好的莴笋条放入密封容器中，放入冰箱冷藏腌制1-2小时，让味道充分渗透。出锅装盘：腌制好的莴笋条取出，撒上切碎的香菜增加香气和色彩，即可装盘上桌。注意事项：莴笋选择时，应选用新鲜、质地坚实的莴笋，这样口感更佳。腌制莴笋时不宜时间过长，以免莴笋条过于软烂，失去脆爽口感。

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