本文目录一览:
- 1、凉菜谱家常菜做法大全
- 2、川菜凉菜菜谱大全?
- 3、家庭请客吃饭16人菜谱
凉菜谱家常菜做法大全
1、娃娃菜洗净,一片一片揭开。放入开水中烫1分钟左右,烫软。土豆丝胡萝卜丝烫2分钟,烫至透明,粉丝烫软。全部放凉水中过一下凉。 捞出挤干水分,并把白菜叶撕成条状。 料汁。蒜末、葱花、辣椒粉、白芝麻各一勺,放入小碗中。热锅凉油放一把花生,小火炸至花生发红,倒在小碗中。
2、[家常凉菜] 茄汁芹菜 内容: ·配 料: 嫩芹菜一斤 茄汁二两 精盐二钱 食油一两白醋一钱 ·操 作: 选鲜嫩芹菜,摘去叶、根洗净,用刀把梗部顺直剖开,投入开水锅中,见水再开时捞出,沥水后切成一寸长的段,加入精盐、味精放盘内。
3、[做法] 菠菜去掉老叶,洗净,放入沸水中焯一下备用(在水中放一点食用油可使菜保持青翠)。将蒜泥、香油、盐、鸡精、醋放入小碗中拌匀。将焯好的菠菜整齐的码放在盘中,再将调好的汁淋在菠菜上,洒上黄、红辣椒末点缀就可以上桌了。[功效] 清热解暑,生津除烦。
4、倒入净碗里晾凉、藕片控干水。 1加入鸡精,盐,白米醋,香油,炸好的红尖椒和花椒连油一起倒入。 1拌均匀,装进盘里,即食。
川菜凉菜菜谱大全?
1、拍黄瓜 原材料家常凉菜类菜谱:黄瓜、葱姜、醋、酱油、糖、辣椒油、香油。 四季豆拌香干 原材料:四季豆、香干、葱姜、辣椒、花椒、盐、醋、酱油、糖。 凉拌木耳 原材料:木耳、葱姜、醋、酱油、盐、花椒、辣椒油、香油。 红油莴笋丝 原材料:莴笋、葱姜、蒜末、醋、糖、盐、花椒、辣椒油、香油。
2、南山口水鸡:冷菜家常凉菜类菜谱,麻辣味型。重在调味家常凉菜类菜谱,佐料丰富家常凉菜类菜谱,集麻辣鲜香嫩爽于一身。烹制法:煮、拌。此菜是重庆市南山地区的名菜之一家常凉菜类菜谱,又称南山泉水鸡,主料选择十分讲究,一定要家养土仔公鸡,有"名驰巴蜀三千里,味压江南十二州"的美称。红油川肚:是一道汉族名菜,属川菜系。
3、以下是经典川菜100款菜单,让人们走近四川本土风味,感受在舌尖上留下的惊喜。川菜经典凉菜系列 爽口黄瓜——甚是平淡素净,自有清香。泡脚凉粉——红油的诱惑看上去很劲爆,但入口后却十分柔软。泡椒凤爪——爪筋骨一口吃下显得远远不够,再来点扑鼻的泡椒油。
家庭请客吃饭16人菜谱
提起家庭请客必备的20道菜肴,大家都能列举一二。比如家庭请客吃饭16人的菜谱,通常包括凉拌牛肉、清蒸鲈鱼、油焖大虾等。接下来,我们来看看具体的菜谱内容,以及一些饭馆点菜的常见选择,还有请客吃饭时菜品选择的小讲究。
做法:糯米提前洗净浸泡一夜,捞出沥干。猪肉馅加盐,生抽,料酒,油,淀粉,鹌鹑蛋沿一个方向搅打上劲。再加葱姜末,莲藕末拌匀,肉馅撮成圆球。肉球裹上一层糯米,珍珠元子下锅隔水蒸,水开后继续大火蒸10分钟左右即可。请领导在家吃饭菜谱 啤酒鸭 做法:鸭子洗净剁成块,姜整块拍碎。
家里请客吃饭菜谱 蒜香鸡翅 取一只碗,倒入生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒做成腌肉料; 鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时; 大蒜切末; 取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色; 倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香; 加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。
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