2024顿带鱼的家常做法大全，炖带鱼的家常做

本文目录一览：

• 1、家常炖带鱼简单做法大全
• 2、家常炖带鱼做法
• 3、炖带鱼的做法大全

家常炖带鱼简单做法大全

1、带鱼3条、料酒2大勺、辣味酱1中勺、红烧酱油2中勺、米醋1中勺、葱1根、姜4片、盐2勺、糖1大勺。做法：带鱼去内脏收拾洗净。剪成大约6厘米长的段，表面轻轻划几刀以便快速入味。加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制15分钟。

2、食材准备：带鱼两条、鸡蛋一只、面粉两勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。带鱼洗净后，切段，用鸡蛋液，两勺面粉（这样会比较软，也可以不放），拌匀。倒入适量的食用油，油温6成热，下锅煎，煎至两面金黄；取出备用。

3、家常炖带鱼的做法如下：把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。

4、家常炖带鱼 带鱼最常见，也最能保存其原有鲜味的做法就是家常炖， *** 简单且味道极鲜。原料：带鱼、木耳、食用油、白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐、大料、花椒。

5、步骤： 带鱼处理干净，两面划几刀，这样更好入味。 葱姜蒜切好，干辣椒备用。 热锅凉油，放入带鱼煎至两面金黄，取出备用。 锅中留底油，加入葱姜蒜和干辣椒炒香。 放入煎好的带鱼，加入料酒、生抽、老抽、糖和醋，轻轻翻动使带鱼均匀上色。

家常炖带鱼做法

1、主料顿带鱼的家常做法大全：带鱼500g。调料：食盐10g、酱油15g、鸡精料酒调和油白糖3g。带鱼洗净切段。入油锅中煎一下盛出。下入葱姜蒜，干红椒爆香。下入带鱼，调入适量酱油，食醋，白糖，料酒， 盐，鸡精，加入适量水，盖上盖子炖。炖至汤汁收干即可。装盘即可。

2、食材准备：带鱼两条、鸡蛋一只、面粉两勺、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒适量、白糖适量、醋适量、酱油适量、盐适量。带鱼洗净后，切段，用鸡蛋液，两勺面粉（这样会比较软，也可以不放），拌匀。倒入适量的食用油，油温6成热，下锅煎，煎至两面金黄顿带鱼的家常做法大全；取出备用。

3、收拾带鱼：外面的鳞片用铁丝网非常容易刮干净；膛破开、冲洗净、把内脏掏出来，肚子在破开的时候有两层肉膜、要逐一清理。之后像这样切成一段一段的，控干水分。准备调料：葱姜蒜、花椒大料、辣椒。准备调料：米醋、酱油、料酒。

4、家常炖带鱼的做法如下：把带鱼收拾干净，切成段。用纸巾把鱼身上的多余水份吸干。用鸡蛋和面粉调成稠一点的面糊，面糊里放一点点盐。把鱼段裹上面糊。把裹好面糊的鱼段放到煎锅里，用油两面煎透。

炖带鱼的做法大全

1、带鱼一条（约500克） 姜片适量 葱段适量 料酒适量 盐适量 清水适量 食用油适量 步骤： 鱼洗净，切段备用。 热锅冷油，将鱼煎至两面微黄。 锅中烧开适量水，放入姜片、葱段和料酒。 将煎好的鱼放入煮沸的水中，撇去浮沫。

2、食材：带鱼1500克，八角2个，花椒15粒，蒜5粒，葱1棵，姜3片，酱油1勺，醋 1小勺，盐2勺。把带鱼清净干净，剪成合适的小段，沥干水或用厨房纸擦干鱼表面的水。炒锅注入少量的油，把鱼块儿分批煎至表面金黄。

3、带鱼一条、木耳、食用油、白糖、葱、姜、蒜、酱油、盐、大料、花椒各适量。带鱼先用清水冲洗一下，去掉外表漂亮的银色“鳞”。再用翦刀剪去带鱼侧面的鱼鳍，然后剪开鱼肚子，去掉内脏，剪掉带鱼嘴，防止刮伤手，鱼鳃也要去干净。把带鱼切成适中的段，这样方便烹饪。

4、倒入适量清水，加入带鱼段，大火烧开后转小火炖煮。待带鱼和冬瓜都熟透，加入盐调味，煮至汤汁鲜美即可。豆腐带鱼汤 材料：带鱼、豆腐、姜片、葱段、盐、料酒、鸡精、清水。做法：带鱼处理干净，切段，用料酒腌制去腥。豆腐切块备用。锅中加油，爆香姜片和葱段。

5、做法：带鱼去内脏收拾洗净。剪成大约6厘米长的段，表面轻轻划几刀以便快速入味。加入葱段、姜片、白胡椒粉、盐、味达美臻品料酒拌匀去腥腌制15分钟。锅内加油烧热至6成热，放入带鱼煎至两面金黄，盛出备用。炒锅放少许底油，小火倒入辣味黄豆酱炒出红油。

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