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家常公鸡（家常公鸡的做法）

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家常烧鸡公做法

公鸡1500g家常公鸡，芋头1000g，芹菜适量，干辣椒适量，冰糖适量，鸡精适量，植物油150ml，葱适量，蒜适量，盐适量。土公鸡洗干净斩块，烧鸡公调料。热锅冷油待温度适合下料包、花椒、干辣椒、冰糖中火煸出香味。倒入鸡块翻炒。鸡块翻炒5~8分钟。

做法：公鸡洗净切块，姜蒜切成片，大葱切成段备用。鸡块冷水下锅，加入少许料酒、生姜煮开，然后捞出洗净，沥干水分备用。起锅烧油，油温7成热时，放入鸡块翻炒至微黄，下入干辣椒，姜蒜，花椒翻炒出香味。

准备原料：一只活生生家常公鸡的大公鸡，现吃现宰。还要准备葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、大料、桂皮、青椒（更好是红绿各有一些）。葱有一部分切丝，一部分切段家常公鸡；蒜一部分切成两半，一部分要正瓣。桂皮砸成小块。净肉 把一锅水烧开，然后把鸡块倒入沸水中紧一分钟，捞出后空干水备用。

家常公鸡（家常公鸡的做法）

炖大公鸡的做法

1、将鸡肉剁成小块 锅里加底油家常公鸡，葱姜蒜炝锅家常公鸡，下入公鸡 锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下入公鸡 加清水，水开家常公鸡了，加五香粉 加酱油，盐，小火慢炖，这种笨鸡不爱熟，所以一定要多炖一会。最后大火收汁，关火加味精，撒点葱花，胡萝卜丝和香菜。

2、原料：大公鸡1只、干香菇适量、青椒适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、干辣椒适量、茴香梗适量、十香适量、枸杞子适量、陈皮适量、白果适量、肉蔻适量、花生油适量、料酒适量、生抽适量、醋适量、盐适量、白糖适量、水适量。

3、首先，准备好所需食材。一只新鲜的大公鸡是必不可少的，同时还需要生姜、大葱、料酒、盐、胡椒粉等调味料，以及根据个人口味可选择的配料，如红枣、枸杞等。将大公鸡宰杀后处理干净，剁成适当大小的块，生姜切片，大葱切段备用。接着，开始炖制。

4、食材：大骨鸡一只、葱段2段、姜片5片、食用盐少许、食用油适量、花椒8粒、香叶5片、大料一半、八角适量、白糖少许、生抽少许、老抽少许、耗油少许、五香粉少许、温水适量。将大骨鸡斩成小块，水中泡30分钟去血水。锅中烧开水，倒入少许料酒加入2片姜片放入鸡块过水焯，捞出沥干水分。

5、制法：公鸡切块汆水洗净后，与洗好的药材、姜、黄酒、鸡粉、清鸡汤注入盅内。将食用玻璃纸包住盅内，橡皮筋扎紧，入蒸笼炖2小时后，加适量精盐调味即成。 功效点评：海马营养价值高，可与人参相媲美，有北方人参，南方海马之称，性温味甘、咸，有温肾壮阳、活血散结消肿之功效。

6、大公鸡可以按照以下方式炖好吃又营养：大公鸡切块洗净，冷水下锅焯水，捞出洗净备用。锅中加油烧至七成热，下姜、蒜、鸡块一同炒香。加水没过鸡肉，放干辣椒、花椒、桂皮、香叶中小火焖煮。待汤汁煮至半干，放盐、糖、酱油翻匀继续焖煮10分钟即可。

公鸡的做法大全家常

1、公鸡是一种常见的食材，具有肉质鲜美、营养丰富的特点。家常做公鸡可以根据个人口味和偏好进行调理，以下是几种常见的做法。 红烧公鸡：公鸡宰杀后切块，放入开水中焯水去腥。锅中热油，放入姜蒜炒香，加入公鸡块煸炒至变色。加入料酒、酱油、糖、盐、水，用小火炖煮30分钟至公鸡熟烂，汤汁浓稠即可。

2、红烧大公鸡的家常做法如下：材料：1只大公鸡（约2公斤）适量生姜片 适量葱段 适量料酒 适量盐 适量白糖 适量老抽 适量生抽 适量鸡精 适量清水 步骤： 将大公鸡宰杀，并剁成块状，用开水焯水备用。 锅中加少许油，下入生姜片和葱段煸炒出香味。 将焯水后的鸡块放入锅中，加入少量料酒炒匀。

3、红烧公鸡是一道家常的经典菜肴，下面是其 *** *** ：材料：- 1只公鸡（约1-5公斤）- 适量姜、葱、蒜（切末备用）- 适量料酒 - 适量糖 - 适量盐 - 适量生抽 - 适量老抽 - 适量酱油 - 适量鸡精 - 适量清水 - 适量花椒粉 - 适量食用油 步骤：将公鸡宰杀，清洗干净，切块备用。

红烧大公鸡的家常做法

红烧大公鸡的家常做法如下：材料：1只大公鸡（约2公斤）适量生姜片 适量葱段 适量料酒 适量盐 适量白糖 适量老抽 适量生抽 适量鸡精 适量清水 步骤： 将大公鸡宰杀，并剁成块状，用开水焯水备用。 锅中加少许油，下入生姜片和葱段煸炒出香味。 将焯水后的鸡块放入锅中，加入少量料酒炒匀。

大公鸡一只，约3斤左右 姜片数片，葱段两根 色拉油、盐、酱油、料酒、白糖、生抽、老抽、豆瓣酱 八角、桂皮、香叶、草果、花椒适量 步骤： 把公鸡宰杀，去掉内脏，清洗干净。将鸡脖子处割上一刀，开水焯烫一下，把鸡与脖子洗净。 将鸡切件，大小适中，便于入味。

先准备好大公鸡，处理好内脏，将毛处理干净，把大公鸡放在一边，准备下一步。是将大公鸡剁好，将大公鸡剁成一块块的肉，这是我们要做红烧大公鸡的第二步。准备好炒瓢，准备好葱姜蒜，酱油醋等作料，这是我们要做红烧大公鸡的第三步。

想要做出美味的红烧公鸡，关键在于步骤的精确和火候的掌控。首先，选择一只新鲜的大公鸡，清理干净内脏，剔除多余的毛发，将其准备就绪。接着，将大公鸡分割成均匀的块状，这样做有助于烹饪时更均匀入味。然后，准备好必备的烹饪工具如炒瓢，以及葱、姜、蒜、酱油、醋等调料。

大公鸡红烧好吃，具体如下：工具/材料：农家散养大公鸡半只，生姜5-10片，蒜瓣6-8个，花椒粒10颗，左右红辣椒2-4个，开水，锅，刀，围裙，植物油，白酒或料酒，生抽，老抽，食盐，鸡精，盘子。买回宰杀好的大公鸡，锅中烧开水，倒入鸡块，去除血沫，捞出冲凉，冲洗干净。

红烧大公鸡的 *** *** 食材准备 大公鸡，酱油，白糖，食用油，盐，味精，葱姜蒜，料酒，五香粉。 *** *** 挑选新鲜的大公鸡去毛去内脏，洗干净之后将它剁成块。锅中放入清水，当开大火将水煮开，然后把剁成块的鸡肉放入清水开水当中焯水，去除鸡肉当中的血腥和血沫。

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