本文目录一览：
- 1、生炒排骨的家常做法
- 2、家常炒排骨的做法大全
- 3、小炒排骨的做法
- 4、炒排骨的家常做法
- 5、家常烧排骨的做法大全
- 6、正宗家常炒排骨的做法
生炒排骨的家常做法
做法：浸泡清水半小时，出血水。用流动水冲洗干净。葱洗净切段。小排内放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量胡椒粉、姜片、葱段腌制。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟以上。红绿甜椒切块。锅内倒入适量油。把腌制过后的小排全部倒入锅内。中小火，不停的煸炒。
排骨处理：将排骨剁成小段，并在表面划几刀，这样可以让调料更容易渗入。然后用清水冲洗干净，沥干备用。 腌制排骨：将排骨放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
准备好排骨、姜、盐、酱油、花生油、可乐。把姜放在水龙头下洗干净泥巴，用削皮器去皮，削不到的地方用刀刮一下，最后切成薄片待用。排骨更好购买中间骨头扁扁的夹心排，这种排骨肉质细腻、嫩滑，是排骨中的上上之品。
生炒排骨 食材 排骨、生姜一块、大蒜半头、花椒十几粒、青蒜苗2棵、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、生抽半炒勺、老抽1小勺、豆豉1勺、啤酒1小碗 做法 把排骨剁成差不多1-2厘米长的小段，放入盆中用清水浸泡1个小时，把猪排骨的血水泡掉。
家常炒排骨的做法大全
1、将排骨洗净，切成小段。2）将排骨放入开水中焯水，撇去浮沫。3）将葱、姜、蒜切成末备用。4）热锅加入适量的植物油，放入姜蒜末炒香。5）将焯水后的排骨放入锅中翻炒，加入料酒炒匀。6）倒入适量的酱油和白糖，炒匀。7）加入适量的水，盖上锅盖慢炖煮熟。8）最后放入盐和葱段，炒匀即可。
2、步骤1 食材：排骨400克、土豆200克、姜3克、大葱10克、大蒜5瓣、八角1个、小葱1根。调味料：食用油10克、料酒2克、盐2克、生抽2克、白糖2克、干辣椒3个、鸡精2克。步骤2 排骨放入冷水锅中，加入料酒，大火煮沸后，继续煮10分钟，捞出。步骤3 土豆去皮、切块。步骤4 姜切片。步骤5 大葱切段。
3、步骤： 排骨切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用。 葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。 热锅加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入排骨翻煎炒至两面金黄。 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
4、做法：浸泡清水半小时，出血水。用流动水冲洗干净。葱洗净切段。小排内放入1汤匙料酒、1汤匙生抽、适量胡椒粉、姜片、葱段腌制。用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟以上。红绿甜椒切块。锅内倒入适量油。把腌制过后的小排全部倒入锅内。中小火，不停的煸炒。
5、倒进半碗水，调混一下，盖上锅盖小火慢煮。煮的时候可以不时打开锅盖看看水分是否全部蒸发，到水分差不多7成干的时候，把预先切好的辣椒圈放进去一起翻炒。当辣椒炒熟了又不至于煮黄的时候，排骨的水分应该蒸发得差不多了，然后把葱粒撒进去，翻炒几下。一份家常炒排骨就完成了。
6、首先，将买来的排骨洗净，葱切成滚刀块，蒜和生姜切成末，青辣椒也切成滚刀块。将排骨切成小段，放入凉水，在锅里面煮，到水开将排骨捞出来，滤水，以免下锅炒时油溅起烫到。
小炒排骨的做法
1、将排骨切成小块，放入盆中加入适量的料酒搅拌均匀腌制10分钟，使排骨入味。 热锅加入适量的油，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至两面金黄，捞出备用。 锅中剩余的底油不需要倒掉，加入姜块和蒜瓣炒香。 加入煎好的排骨，倒入适量的酱油，再撒适量的白胡椒粉和盐，炒匀，使排骨均匀上色。
2、准备好姜片。 排骨洗净晾干。 生姜入锅翻炒入味。 放入排骨继续翻炒。 炒到排骨微黄。 加入少量水。 加入适量白糖，继续翻炒，盖上锅盖小火煮十分钟。 煮好后加入黄豆酱，继续翻炒。 大火收汁，撒上葱花，装盘。注意：一定要炒到微黄再加水煮。
3、排骨洗净，切成段。 热锅冷油，下入排骨，翻炒。 耐心翻炒，直至排骨出油。 盖上锅盖，稍煮。 将排骨移至一边，用排骨炒出的油炒香姜丝。 加入青椒，放盐，翻炒至辣椒断生。 滤去多余的油，装盘即可。小贴士： 排骨煮过后肉能与骨头很好地分离，食用方便。
炒排骨的家常做法
步骤： 排骨切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用。 葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。 热锅加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入排骨翻煎炒至两面金黄。 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
炒锅中油温5成热时，放入排骨，煸炒2分钟，加入大葱、姜片、大蒜、干辣椒，煸炒5分钟，加入生抽、盐，翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入白糖，大火煮20分钟，放入土豆，继续煮15分钟。步骤10 收汁后，调入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花即可。
首先，将买来的排骨洗净，葱切成滚刀块，蒜和生姜切成末，青辣椒也切成滚刀块。将排骨切成小段，放入凉水，在锅里面煮，到水开将排骨捞出来，滤水，以免下锅炒时油溅起烫到。
家常烧排骨的做法大全
1、将排骨剁成小块，焯水；（2） 锅中放水，加入焯过水的排骨；（3） 加入适量的酱油、盐和老抽，开锅后转小火煮30分钟；（4） 加入蜂蜜搅拌均匀，然后转大火收汁。 鲍汁烧排骨 材料：猪肋排骨500克，鲍鱼汁、盐、料酒、生姜适量。
2、先将猪排骨处理干净，切成合适的大小，然后放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水时加入料酒可去腥味。 将焯水后的排骨捞出，用清水洗净备用。 锅中倒入适量的油，油热后加入切好的姜片和大葱，翻炒出香味。 加入焯水后的排骨，炒匀。
3、做法一： 准备食材：排骨500克、生姜3片、葱1根、料酒1汤匙、食盐适量、食用油适量、老抽30克、生抽15克、红糖50克、清水适量。 排骨焯水：将排骨放入冷水锅中，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出排骨备用。 炒糖色：锅中加入食用油，放入红糖小火慢慢炒至溶化，变成红棕色。
4、红烧排骨是一道非常受欢迎的家常菜，下面介绍几种家常做法： 传统红烧排骨：将排骨先焯水去血水，捞出备用。锅中加入油烧热，放入葱姜蒜爆香，倒入排骨翻炒至稍微变色，加入适量盐、生抽、老抽、糖、料酒、姜片、八角、桂皮、香叶等调味料，水开后转小火焖煮至排骨熟烂入味即可。
正宗家常炒排骨的做法
1、炒锅中油温5成热时，放入排骨，煸炒2分钟，加入大葱、姜片、大蒜、干辣椒，煸炒5分钟，加入生抽、盐，翻炒均匀，倒入清水没过排骨，放入白糖，大火煮20分钟，放入土豆，继续煮15分钟。步骤10 收汁后，调入鸡精，炒匀，盛出，撒葱花即可。
2、排骨切成小块，用清水冲洗干净，控干水分备用。 葱切成段，姜切成片，蒜切末备用。 热锅加入适量的植物油，烧热后加入葱姜蒜炒香。 加入排骨翻煎炒至两面金黄。 加入适量的生抽、料酒、盐和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖煮熟。
3、排骨 500克，姜10克，蒜蓉少量，辣椒适量，生抽适量，老抽适量，花生油适量，食盐适量，生粉适量，葱适量。排骨斩段，把蒜蓉、姜蓉适量，还有少量的食盐。把以上调料与排骨搅拌均匀。腌制20分钟后，加上两调羹的花生油，拌匀。
4、将排骨洗净，切成小段。2）姜末和蒜蓉分别准备好。3）热锅加入适量的植物油，放入姜末和蒜蓉炒香。4）将切好的排骨放入锅中，加入适量的料酒炒匀。5）翻炒至排骨变色后，加入适量的盐和红辣椒继续炒匀。6）最后撒上适量的葱花，炒匀即可。
5、主料：排骨1斤，姜1小块，葱1根。配料：生抽，老抽，盐，少许味精，味醂，蒜子，油。把排骨斩成小块，加入适量的盐，味醂，生抽，老抽和味精腌制15？20分钟。把姜切成丝，葱切成小粒，蒜子拍碎切成粒，备用。
6、排骨处理：将排骨剁成小段，并在表面划几刀，这样可以让调料更容易渗入。然后用清水冲洗干净，沥干备用。 腌制排骨：将排骨放入一个容器中，加入适量的料酒、生抽和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。
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