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兰花豆如何炸的酥
买回来的兰花豆要用凉水泡发两天家常炸兰花豆，这是为家常炸兰花豆了让干瘪的豆子补充足够量的水分家常炸兰花豆，炸的时候不易脱水。割口豆子泡发好后会稍微变软家常炸兰花豆，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口家常炸兰花豆，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。
首先准备一些兰花豆并用水浸泡。把泡好的兰花豆用刀在上面切一些口子。把做好的兰花洞放进保鲜袋并放进冰箱冷藏四小时。油温六成热放进锅里炸。然后又捞出来。开大火，把兰花豆放进锅里复炸。兰花豆浮起来就捞出来。放入一些五香粉和盐并拌均匀。
我们如果想要做出口感蓬松、酥脆的兰花豆的话，就需要先将购买回来的兰花豆清洗干净再把它们放入水中浸泡两天，这样可以让兰花豆充分的吸水从而使它在被油炸的过程中不会脱水。
浸泡处理：在炸制前，将兰花豆用清水浸泡一段时间，可以让兰花豆充分吸水，炸制时更容易达到酥脆的效果。一般建议浸泡时间为30分钟至1小时。沥干水分：将浸泡好的兰花豆用筛子沥干水分，这一步非常重要，因为水分过多会导致油温下降，影响兰花豆的炸制效果。控制油温：油温是影响兰花豆酥脆程度的关键因素。
技巧1：炸温度要适中 炸兰花豆时温度不要过高，否则外皮容易糊焦，内部还会生的油润。建议将油温调节为0.8至1倍的温度，即大致在150℃至170℃之间，这个温度下可以使外皮表面酥脆，内部香嫩，口感十分出众。
炸兰花豆要酥脆，首先要注意炸制的温度。油温不可过高，以免外皮糊焦而内部未熟。理想的温度范围是150℃至170℃，这样能保证外皮酥脆，内里香嫩。其次，切好的兰花豆在炸之前必须彻底晾干。水分过多会导致油花飞溅，外层不易变脆。可以在兰花豆上撒适量盐，静置15至20分钟，让盐吸取多余水分。
怎样做兰花豆才酥
1、食材：兰花豆一斤半左右、菜籽油适量、植物油适量、盐少许、辣椒面少许。买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。
2、首先准备一些兰花豆并用水浸泡。把泡好的兰花豆用刀在上面切一些口子。把做好的兰花洞放进保鲜袋并放进冰箱冷藏四小时。油温六成热放进锅里炸。然后又捞出来。开大火，把兰花豆放进锅里复炸。兰花豆浮起来就捞出来。放入一些五香粉和盐并拌均匀。
3、香酥兰花豆蚕豆的做法 干蚕豆适量，干蚕豆倒在容器里，加八角、花椒粒、少许盐、清水泡发1-2天，发大到2-3倍就行。泡发用清水一定要多点，干蚕豆泡发后吸水了会胀大。泡好后洗干净沥水。泡发好的蚕豆用小刀在上部划开一个口子，划到蚕豆一半位置即可，全部划开。
4、浸泡处理：在炸制前，将兰花豆用清水浸泡一段时间，可以让兰花豆充分吸水，炸制时更容易达到酥脆的效果。一般建议浸泡时间为30分钟至1小时。沥干水分：将浸泡好的兰花豆用筛子沥干水分，这一步非常重要，因为水分过多会导致油温下降，影响兰花豆的炸制效果。控制油温：油温是影响兰花豆酥脆程度的关键因素。
5、炸兰花豆要酥脆，首先要注意炸制的温度。油温不可过高，以免外皮糊焦而内部未熟。理想的温度范围是150℃至170℃，这样能保证外皮酥脆，内里香嫩。其次，切好的兰花豆在炸之前必须彻底晾干。水分过多会导致油花飞溅，外层不易变脆。可以在兰花豆上撒适量盐，静置15至20分钟，让盐吸取多余水分。
怎样做兰花豆才酥脆
1、买回来的兰花豆要用凉水泡发两天，这是为了让干瘪的豆子补充足够量的水分，炸的时候不易脱水。割口豆子泡发好后会稍微变软，这个时候我们用小刀在每一个豆子切一个口，口切大一些，但注意不要切断，这样炸的更均匀。
2、首先准备一些兰花豆并用水浸泡。把泡好的兰花豆用刀在上面切一些口子。把做好的兰花洞放进保鲜袋并放进冰箱冷藏四小时。油温六成热放进锅里炸。然后又捞出来。开大火，把兰花豆放进锅里复炸。兰花豆浮起来就捞出来。放入一些五香粉和盐并拌均匀。
3、酥松的秘诀首先冷油下锅，因为蚕豆内水分很足，所以开大火炸就行，炸到水分变干了就差不多了。其次就是复炸，复炸才会酥脆。香酥兰花豆蚕豆的做法 干蚕豆适量，干蚕豆倒在容器里，加八角、花椒粒、少许盐、清水泡发1-2天，发大到2-3倍就行。
如何做炸兰花豆
兰花豆一般选用的是当年的新蚕豆，蚕豆要颗粒饱满、大小均匀、完整无损更好。
香炸兰花豆的做法：准备一小碗干蚕豆，泡水；在干蚕豆顶端，用小刀切十字；切好全部干蚕豆；将油温热，将火调小，慢慢炸透至酥，温热时撒盐，按照自己的喜好可以再撒些辣椒面、花椒面等调料；最后按照喜好可以加入少许盐，点染豆香。
炸兰花豆酥脆的关键是需要把蚕豆浸水发大（一天），然后滤干水分，并在蚕豆上面剪个口子。香酥兰花豆的用料：蚕豆、适量油、适量花椒、10粒葱、适量老干妈、五香粉、椒盐、糖。步骤把蚕豆浸水发大（一天），然后滤干水分，并在蚕豆上面剪个口子。
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